umauma-gohan diary

〜サンフランシスコの暮らしと日々のうまうまごはん日記〜

お惣菜作り

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シクラメンの鉢を買いました。シクラメンって聞くと布施明しか出てこない私は昭和だわ( ̄^ ̄)💧

明日7月4日はアメリカの独立記念日(Independence Day)です。アメリカの記念日の中でも大きな祝日となるのでマーケットが混み合う前に買い出しへ。昨日は朝からマーケットを4軒はしご。さすがに疲れたー( ;∀;)💦 今年は恒例の大きな花火が上がるそうですよ。しかしサンフランシスコ市内に限り、濃霧が街を覆うのできっと今年も見れそうにありません。今週はずっと肌寒くてどんよりした曇り続き。こんな日は大人しく作り置き用のお惣菜作りをしました。

筑前

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早朝から筑前煮を作りました。朝仕込んでおけば夕方には味が染みて美味しくなるはずと思いきや1日寝かせた方が美味しかった。鳥もも肉、人参、蓮根、里芋、ごぼう、たけのこ、椎茸……あーーこんにゃく入れるの忘れた💦 

★ほうれん草の煮浸し
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主人のリクエストで久々にほうれん草の煮浸し作り。ほうれん草はコリアンマーケットで1束$1で買いました。ほうれん草を軽く茹で、水気をよくしぼってから、出汁、白出汁、醤油、みりんの合わせ出汁で浸します。根っこも捨てずに使いますよん。

きんぴらごぼう
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きんぴらも朝から仕込みました。サラダ油とごま油で炒め、醤油、みりん、砂糖で味付けし、最後に胡麻を入れて和えるだけ。たくさん作っておくと便利です。糸こんにゃくを入れても美味しいですよ。

★胡瓜とワカメの酢の物
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胡瓜、ワカメ、大葉、千切り生姜、胡麻を寿司酢で合わせた手抜き酢の物。主人は最近お疲れ気味。酸っぱいものを食べると疲れが和らぎます。

★塩茹でコーン

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階下のご夫婦から頂いたホワイトコーンとイエローコーンを塩茹でしました。今年はイエローコーンの方が甘かったなぁ🌽☺️スーパーのコーンはここまで甘くないのよねー。コーンご飯を炊くつもりがあっという間に完食。

 

★今日の朝ごはん
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お惣菜を使った今日の朝ごはん。ゴツゴツした雑穀米はよく噛むので満腹になるのが早い。

《献立》

筑前煮・ほうれん草の煮浸し・胡瓜とワカメの酢の物・たまご焼き・きんぴら・ジャンボレイニアチェリー・雑穀米・山椒佃煮・油揚げとワカメの味噌汁

★今日のお弁当
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主人のお弁当にもお惣菜を使ったので楽ちん。今朝はたまご焼きを焼いただけ。主人にはヘルシーすぎるので残ったミートパスタもお付けしときました。(笑)

 

うまうま菜園

まだまだ暖かくならないけど毎日水やりをして様子を見ています。最近は朝露が降りるので土の乾きがゆっくりでありがたい。夏に向けて着実に成長してくれてます☺️

★桃太郎トマト

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葉も茎もだいぶピンとしてきました。黄色い花が付きましたよ。これはうれし過ぎるなー😍食べれなくてもいいから実が成るのを期待しちゃいます🍅

★大葉

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大葉は毎朝収穫してます。成長が早くて使いきれない。でも葉が黄緑色なんですよねー。大葉らしい香りもそこそこだし。土壌に植えられた大葉には敵わないけど、自分で育てた大葉は愛おしく、ありがたくいただいています。

グリーンピース

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トレジョのグリーンピースの豆があっという間にグングン成長してくれたので、今朝、大きな鉢に植え替えました。土が足りないので買いに行かなきゃ。グリーンピースは初心者の私でも育てやすかったのでオススメです。

umauma-gohan.hatenablog.com

 

最近、買い出しのストレスが軽減されてきました。列に並ばなくても入れるし、閉まっていた表扉も開放されたし、レジで消毒…消毒…と神経質にならなくて済みます。しかし、デルタ株の変異ウィルス感染が増えてきつつあります。サンフランシスコはワクチン接種率が高いですが、今もマスク着用者は多いです。私は訳あってワクチンをまだ打ってないので油断大敵。マスクはまだまだ必須ですね😷✨

ウマウマ日記

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お家でコリアン🥬

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オレンジ色の食卓

贔屓にしているコリアンスーパー『Woori Food Mart』で主人がキムチやお惣菜を買ってきてくれました。Woori Food Martは、働き者の女将Ms.Wooriさんの店。地域密着型の小売店で、野菜は安くて新鮮、薄切りの牛肉や豚肉が手に入るのは本当にありがたい。ここのお惣菜はありとあらゆる種類があって、たまーに買うのですが気分転換になってありがたいです。

◎休日の昼ごはん

この日は買ってきたものを使った昼ごはん。並べてみると食卓がオレンジ色!我が家にしては珍しいな。こんなに揃えてもらったけど、私はユッケジャンスープで大満足😅あとは主人の胃袋へ〜(笑)

・ユッケジャンスープ→スープは買ったもの。ここに溶き卵、ニラ、もやし、玉ねぎ、ニンニクを加えて具沢山に。

・Wooriさんのホームメイドキムチ

・スパイシーポーク(買ってきたお惣菜)

・チャプチェ(買ってきたお惣菜)

・キムチ炒飯→主人の手作り炒飯

 

◎キムチ鍋ナイト🌙

★手作りナムル

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久しぶりにキムチ鍋を作ることになり、ならばならばと人参と豆もやしのナムルを作りました。豆もやしは臭みが気になるので酢水に漬けると臭いが取れますよ。ナムルはたくさん作っておくと便利です。

★酢豚アレンジ

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買ってきたスパイシーポークに、いつもと違ってスパイスの八角が使われていました😱 こりゃ大変。主人は八角がとっても苦手。ならばならばとこのスパイシーポークを使って酢豚にアレンジしました。八角の存在が消えたのであっという間に完食😆

★キムチ鍋

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Wooriさんのホームメイドキムチとキムチチゲスープを使ってキムチ鍋。コロナ禍で大変な時にWooriさんは『Kitchen Woori』というレストランを開きました。すごいな👏レストランで作るようになったのか?レストランに卸しているのか?ホームメイドキムチは素敵なガラス瓶で売られるようになりました😉 瓶がかわいくて再利用したいのですが何度洗ってもキムチの臭いが取れませぬー😅

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★材料

白菜・ニラ・えのき・もやし・大根・豆腐・薄切りの豚肉・スパム・ウィンナー・イカボール・ニンニク

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スープはかなりあっさり系。スパムやウィンナーを入れるとスープにコクがでて美味しいんです。豚肉が超薄切りなので韓国風のしゃぶしゃぶを食べてる感じ。この味、何度食べても飽きません。

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まだまだ暖かくならないサンフランシスコ。熱々の鍋は体があたたまるし、野菜がたっぷりとれて嬉しい。お代わりしてたっぷりいただきました。

 

◎優しい辛ラーメン

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主人が辛ラーメンを箱買いしてきたので、私のお昼ご飯にひと袋拝借。といっても、そのまんまの辛ラーメンだと喉をヤラレる辛さなので私はいまだに食べれませんが、辛さを和らげるとクセになる味になります。辛ラーメンを優しい辛ラーメンにアレンジさせます💪✨

★材料

辛ラーメン・卵・キムチ・ネギ・オイスターソース・チーズ(お好みでスパムやソーセージなど)

★作り方

鍋に水を500ml(表示は550ml)入れて沸騰させます。そこに麺を投入し、付属の粉スープとかやくを入れます。スープにオイスターソースを加え、そこにキムチを入れ、溶き卵をゆっくり流し入れて一煮立ちさせたら出来上がり。辛ラーメンの麺ってのびないから安心して作れます。


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食べる直前または途中の味変チーズを入れるとマイルドでコクがでて美味しくなりますよー。チーズはモツァレラとチェダーのミックスを使いましたがモツァレラのみでも大丈夫。辛いの苦手な方にオススメです。

 

◎カンパオライス弁当

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最近、主人はカンパオチキンにハマっているので、残ったカンパオチキンを使ってカンパオライスに。トッピングするピーナッツは別添えに。豆もやしと人参のナムルときんぴらのお惣菜セットもお付けしましょう。

 

今日から7月に突入。

今年ももう半年が過ぎてしまったなんて、あっという間だったなぁ〜。この半年で断捨離ができたのは何よりでした。キッチンまわりや食器類の片付けもできたし、あとは棚や床の拭き掃除が待っています。拭き掃除は暖かくなってくれないと気が進まない。早く暖かくなってくれないかなぁ〜。

ウマちゃん日記🐎

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16時間断食1ヶ月やってみた

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ちっちゃな、ちっちゃな、ハチドリさん。食事中に失礼しました。

連日曇り空

6月末だというのに暖かくならないサンフランシスコ。窓の外は濃い霧が立ち込めて真っ白。さぶさぶの朝です。早く暖かくならないかなぁ〜( ̄3 ̄)

16時間断食と断酒をはじめて1ヶ月経ちました

umauma-gohan.hatenablog.com

結果、3キロ減りました。ひとまず自分の目標は達成。あと半年続けてみるつもりですが、1ヶ月で3キロ減を続けると(そんなに落ちることもありませんが)年齢的にちょっとハイペースな気がするので1年かけてゆっくり落としていこうと思います。今日はこの1ヶ月を振り返り、今後の見直しも含めて、書き留めておこうと思います。

 

 

★16時間断食をやってみて

たくさん決めごとを作ると続かないので、まずは"16時間胃腸を休ませる"ことをやってみました。たったひとつだけ「時間を守ること」と思いましたがこれがなかなか大変だった。慣れるまでは時間計算するのが面倒だった💦 コロナ自粛中ならまだしも、仕事をしたり、約束や用事が入ると続けるって大変かもしれないなぁ〜と思いました。無理はせず、長い目でみて続けることが最善ですね。

 

★断食中にお腹は減らなかった?

プチ断食をはじめてから2週間目にしっかり食べても時間が経つと空腹感があり、続けられるかなぁと思いましたが、空腹感は徐々に減っていきました。しかし、その後、何を食べたいか分からなくなってしまい、生活のリズムが狂わないよう、決まった時間に"食事"を挟む感じになってしまいました。栄養を考えて……なんてことより、何か食べなきゃって感じ。自分だけの食事って、栄養どころか気合いも入らないですね〜😭

 

★譲れないこと

やっていくうちにこれだけは譲れないということが見えてきます。私はやっぱり朝しっかり食べないと1日が始まらないので、7:30〜8:00には朝食をとりたい!そうなると逆算して15:30〜16:00には晩ごはんを食べなければならず、そんな中途半端な時間に食べるのが面倒くさくなって、いまは1日1食〜1.5食でも平気になりました。

 

★断酒について

私にとっての飲酒とは「晩ごはん=晩酌するもの」という強い思い込みがあったと気付き、それを取っ払えば飲まなくても問題なく過ごせました。思い込みって怖いな💦 食事のメニューによっては飲みたくなるので、先日、飲んでみましたが別になくてもいいかなって。これからは本当に飲みたいと思った時だけ飲むことにしました。お陰さまで今月は出費が減りました。ww 断酒したことで特別体調の変化はありませんが、肝臓の負担は間違いなく軽くなっていると思います。

 

★お医者さんに相談

コロナ自粛中(1年間)に体重が増えたこと、去年の血液検査で正常値だった数値が今年は極端に増えたことが気がかりだったので、健康診断に行ったついでにお医者さんに相談してみました。プチ断食をはじめたと話したら、それはとてもいいと言われ、半年後に血液検査をしてみようという話になりました。半年後の血液検査のためにも張り合いがでます。これは余談ですが、体重って毎日測らない方がいいという話もあります。確かに頑張ったところで体重は日々増えたり減ったりするもの。それで一喜一憂してたらストレス。けど、減ると張り合いがでます。血液検査の結果も同様で数字って結果が明白。私は事実を把握したい方なので、残念な結果でも数字は正直だから頑張れます。ストレスになる方は数字を見ない方がいいですね。

 

★これからのこと

次は3ヶ月、その次は半年……私はスリムを目指しているわけではなく(スリムって死語か?)増えた体重をもとに戻したい、内臓の負担を軽減したい、というのが目的。1年かけてゆっくり元に戻すのがよいと思っています。

《やってよかったこと》

⚫︎朝ごはんをしっかり食べる

⚫︎ストレスにならない程度で16時間断食を続ける

⚫︎朝さんぽを続ける

⚫︎猫とイチャつく(これはストレス吹っ飛びますぞ☺️)

 

★最後に『人は人。自分は自分。』

なんでもそうですが、人の話ってほどほどがよいですよね。本やYouTubeも同様で、とっかかりは参考にするけど、あとは自分に合った方法を探る。心も体も自分のものなので、自分の声をよく聞いて、自分とよく相談しながら、日々、笑顔で元気でいられるように。シワができてもいいから、いつも笑っていたいですね。#お腹かかえて笑いたい🤣🤣🤣

学びや勉強も同様で、迷った時は先人の話に耳を傾けてまずはやってみる。みんながOKでも自分はNOと思ったら、時間をかけても自分のやり方を見つけるしかない。みんながOKだから自分は間違ってるってことはない。頭だけで考えず、知ったかぶらず、まずは経験・体感することは大事だなぁと思う今日この頃です。変わることは必要です。頭も心も体も柔軟にしたいですね。と、自分に言ってます。

うまっこ日記

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お家でメキシカン🌵

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お家でメキシカン🇲🇽

美味しそうなトルティーヤチップスを見つけました!主人は主人でタコスやソースなどを買ってきていたので、この日は迷わずメキシカンに。メキシカンといっても我が家で作るのはテクス・メクス料理になります。テクス・メクス料理って聞いたことありますか?

 

 

テクス・メクス料理Tex-Mex cuisine)とは

テクス・メクス料理(テックス・メックスともいう)は、メキシコ風のアメリカ料理のことです。テキサス州独自の料理なんですよ😉テクス・メクス料理にはメキシコではあまり使われない食材が加えられたり、大量の肉、チーズ、レタス、スパイスが使われるのが特徴です。ちなみにチリコンカンは代表的なテクス・メクス料理で、この他にもファヒータなど色んな料理がありますよ。

★トルティーヤチップス

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トレジョで見つけた"Blue Corn Tortilla Chips"。はじめはあまり期待してなかったけどサクサク食べやすくて、私は普通のコーンチップスより好み。(別物感覚かも)これはリピートしそう!

サルサやソースいろいろ

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サルサソースは色々試してみるけどトレジョのサルサソース(ミィディアム)もオススメです。あとはトマト、玉ねぎ、シラントロ、パラペーニョを微塵切りにしたピコデガヨ(サルサフレスカ)もヒット!主人は、燻製にした唐辛子を使ったチポトレというホットソースやケソ(唐辛子とチーズのソース)パラペーニョを買ってました。

ナチョス

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ジャジャーン💥💥💥ブルーコーンチップスとスタンダードなコーンチップスをミックスし、ケソ(チーズソース)をかけてオーブンで焼いた後、ピコデガヨ、サルサソース、パラペーニョ、シラントロを乗せました。

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熱々トロトロのケソ(チーズソース)がトルティーヤにからまって激うま。ブルーコーンチップスの塩加減がいい感じで見た目ともにウマすぎです!ビールと相性バッチリ🍺

ファヒータ

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ファヒータはトルティーヤにグリルした肉料理を乗せたもの。牛肉、玉ねぎ、パプリカをファヒータソースで炒めました。

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タコスをフライパンで焼いて、炒めた牛肉、チーズ、ワカモレ、パラペーニョ、サルサソース、ピコデガヨ、シラントロをお好みで乗せ、ライムをギュッと搾っていただきます。細切りのレタスやサワークリームも乗せると美味しいですよ。

★トレジョの100%ジュース

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100% JUICE "Organic Carrot Juice"を買ってみました。人参以外なにも入ってないので慣れないと人参の臭みがあってちょっとクセあり。炭酸とレモンを入れましたが臭みはとれず💦

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100% JUICE "VERY GREEN" Smoothieはグリーン野菜やたくさんのフルーツが入ったスムージー。飲みやすくて美味しいです。こちらオススメですがちょっと割高💦

 

断酒して1ヶ月経ちました。がんばって断酒した訳ではないので割と平気でしたが、料理によっては飲みたくなりますね〜。断酒も含めて、やっぱり夜ごはんは抜くに限るなー😆 16時間断食も続いています。今月末で1ヶ月経つのでまたその感想も書いてみたいと思います。

ウマウマ日記

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ファーマーズマーケット

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Sunday Farmers Market

コロナ規制中もファーマーズマーケットは営業していたのですが訪れるのは1年ぶり。朝9時から大賑わい!なんだか店舗が増えてる気がする。大きな箱にいっぱい買って帰る人や小さな子供やワンちゃんが野菜やフルーツと一緒にカートに入れられてお父さんに引っ張られてる姿はいつ見てもほっこりします。

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フルーツはストロベリーが大人気!どこのテントが人気なのかストロベリー合戦だな🍓私はどちらかというとピーチやチェリー好きなのでストロベリーは見てるだけ〜だけど、それにしても高いなぁ😳$15〜20(1700〜2200円)するストロベリーをパカパカ買うなんてストロベリー好き恐るべし。


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葉つきの人参が美味しそう。1束3ドル。だいたい2〜3ドルが相場。あとはチャイブス、リーク、ケールが山積み。ケール大人気。リークはまだ小ぶりだな。

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花もいろんなテントで売られてるけど、ここの花屋さんがダントツ華やか🌼✨ファーマーズの花束は人にプレゼントする時に買います。無造作で素朴な感じが好き。優しくてさりげなく華やか……この感じって割と難しい。センスが光るね。

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はじめてみたアボカド専門のテント🥑 オーガニックのアボカドはだいたい小ぶり。今度はここのアボカドを試してみよう。

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"Avocado Blossom Honey" ブロッサム・ハニーはベリー類の花と春の花から採れたはちみつ。アボカドのブロッサムハニーって興味津々だわ🐝

買ったもの
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今回はピーチとチェリーを買いました。

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ドーナツピーチ(蟠桃)、ホワイトピーチ、イエローピーチの3種類。ネクターアプリコットも気になるけどまずはピーチを試してみたい。


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レイニアチェリーは毎年同じテントで買います。今年もめっちゃ甘かった❤️ ひとつの種からふたつの実をつけたチェリー発見🍒

 

コーンのお土産🌽🌽🌽
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コーンの季節到来。階下のご夫婦から玄関先にとれたてのコーンが届けられていました。旦那さまのご実家がコーンの名産地なので毎年あまーーーいコーンをいただきます。嬉しーーーい(*≧∀≦*)✨

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イエローコーンとホワイトコーンの2種類。茹でただけで美味しそうだけど、たくさんあるからコーンご飯を炊こう。

 

日曜の朝ごはん

ファーマーズマーケットに行く前にしっかり腹ごしらえ。朝からポテトサラダ作りました😆f:id:umauma_gohan:20210623072247j:image

皮付きポテト、ハム、人参、ズッキーニ、くるみをマヨネーズとマスタードと塩胡椒で味付け。ここにりんごやチーズを入れても美味しそう。今度やってみよう。主人はベーシックなものを好むだろうけどポテトサラダ少し進化させたい。

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・ポテトサラダ

ブロッコリーのガーリックバター炒め

・マグロとサーモンの刺身

・目玉焼き

・納豆

・炊き立てごはん

・豆腐とわかめの味噌汁

・沢庵、葉唐辛子、昆布の佃煮

主人は朝ごはんを食べなくても動ける派。早朝からスーパーの買い出しを済ませ、朝ごはんを食べたら早めの昼寝。私は朝ごはんを食べないと動けない派。しっかり食べたらファーマーズへパトロール。そんな日曜の朝でした。日曜日はの〜んびりがいいね。

ウマウマ日記🎪

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暗黙のルール

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冷たい蕎麦と熱々のつけ汁

先日は暑かったので晩ごはんは蕎麦にしました。冷たーい蕎麦を熱々のつけ汁につけて頂きます。我が家には「これを食べるならこの一品」という暗黙のルールがあります。今日はその決めごとメニューを投稿してみます。

蕎麦屋セット

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🇺🇸でお蕎麦は食べれても、思い通りの蕎麦屋にはなかなか巡り会えないものです。高いお代やチップを払っても思い通りのものが食べれないなら作ってしまおうとなる訳ですね。

蕎麦ときたらコレ〜の《お品書き》

鶏もも肉の塩焼き

・だし巻きたまご

・胡瓜の和え物

・鶏南蛮風つけ汁と冷やし蕎麦

・ほぐし鮭の混ぜごはん

#旦那お一人様ごはん

鶏もも肉の塩焼き

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蕎麦を食べる前に鶏の塩焼きが食べたい。日本なら天ぷらや鳥わさで一杯ってとこですよね😉 余裕がある時は串をうってくれるのですが、普段は鶏もも肉を塩焼きにします。食べる時はお好みで岩塩、一味、山椒、わさび、柚子胡椒でいただきます。

★だし巻きたまご

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一本焼きのだし巻きたまごを焼きました。包丁を入れると冷めてしまうので適当に箸を入れてもらうスタイル。主人お一人様用なので好きに召し上がれ〜。あっ板わさ出すの忘れた😅

★胡瓜の和え物

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こちらの胡瓜は種が多くて水っぽいので、身が詰まったカクテル胡瓜という小さな小さな胡瓜を使います。胡瓜は軽く塩揉みしてから洗い流し、よーく水気をきって、針千本生姜、胡麻、海塩で和えます。梅干しとの相性もよし。塩昆布があったらもっとよかった。

★鶏南蛮風つけ汁と冷やし蕎麦

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つまみを食べたあとは主役の蕎麦へ。熱々の蕎麦つゆには鶏肉と焼きねぎを入れて鶏南蛮風のつけ汁にします。蕎麦を流水で冷やしてからザルに盛り、お好みで白ネギ、針千本生姜、一味、山椒でいただきます。

★ほぐし鮭の混ぜごはん

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熱々のご飯にほぐし鮭、大葉、針千本生姜、ごまをたっぷり入れた混ぜごはん。超簡単!
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寿司飯でも美味しそう。ちなみにうどんの時は炊き込みご飯になります。#暗黙のルール

 

うまうま菜園

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うまうま菜園、順調に育ってます。大葉がどんどん育ってくれるので朝摘みしたものを刻んで混ぜごはんに入れました。桃太郎トマトの苗は元気だけど、実が成るのはまだまだ先かなぁ。


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グリーンピースの新芽がでました🌱🌱🌱もう少ししたら大きな鉢に入れ替えます。今年はどれくらい収穫できるんだろう。

 

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↑120年以上経っているヴィクトリアンの家。真っ白にリフォームされてた。

経済全面再開した6月15日以降、一気にマスクを外すのかなぁと思っていたら、皆さんなかなか慎重で、すれ違う人のマスク着用率高し。気持ち的には解放され、我々も運動を兼ねた週末の朝さんぽが恒例になってきました。歩くことであらためてサンフランシスコの街並みや自然の良さを噛み締めています。

さんぽ中、リフォームされた新しい家の写真を撮っていたら、声をかけてくれた男性がどうやらその仕事に携わったようでご機嫌な様子で現在のサンフランシスコの街事情や不動産事情など色んな話を聞かせてくれました。さんぽで知り合えたご縁。歩くといいことあるものですね😉

Have a nice day!

ウマウマ日記🌱

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晩ごはんは別々で

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本日快晴🌞

キターーーッ!ただ今28℃まで上昇。お待ちしておりました。こんなにあったかいと部屋中の窓を開け、シーツやカバーやクッションの洗濯をして、布団を干して日光をいっぱい取り入れたい。かなり日射しは強いので部屋の中に居てもしっかりUVケアしないとこりゃヤラレそうだわ🌚 あったかい日はサクサク動けて気分爽快です。

晩ごはんのお惣菜あれこれ

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16時間断食を始めてから、私は早い時間に食事を取ります。主人のご飯は?もちろん別に用意します。二人で食べると作りながら、食べながら、出しながらになるので落ち着かず。主人だけなら先にお通しやお惣菜を出して晩酌してる間に定食を出せば問題ないので逆にラクです。お腹を空かせて帰ってくるので作ったごはんの撮り忘れ多し💦 仕方ないね〜💦 先日撮った2日分のお家ごはん。今日は久しぶりのごはん投稿です。

★カプレーゼ

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美味しいトマトを頂いたので湯むきしてカプレーゼに。湯むきすると数倍おいしくなります。オリーブオイルと塩とレモンペッパーで充分。バジルがたくさん育ったので気兼ねなく使えて嬉しいなぁ〜🌱

★アスパラのベーコン巻き

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アスパラのベーコン巻きが激ウマすぎる。ベーコンが肉厚でしっかりしているので、油はひかず、塩はかけず、焼くだけでこのウマさ。熱々を是非食べていただきたい。これは箸が止まりません🥢

★カキフライとパスタサラダ

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家で揚げ物をしないので、たまには揚げ物が食べたくなるだろうと思って、主人用に牡蠣フライを買ってみました。ご機嫌になるパスタサラダは作りましたが、メインになる揚げ物があると私も助かります。

★春雨サラダ

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春雨サラダが食べたいというのでヤムウンセンを作ったら、欲していたのは日本の春雨サラダだったようです。なーんだ。そっちの方が簡単だよーとか言いながら、ここだけの話🤫しばらく春雨を使ってなかったので春雨のもどし方をど忘れ。水に浸けてから具材と混ぜようとしたら春雨がパリパリのままでヒーーー!!!春雨を取り出して、お湯でもどしてから使いました。具材を全部混ぜる前でよかったけど倍以上手間がかかった😩💦

★鶏団子の春雨スープ

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このスープを気に入ってくれて、何度もリクエストがかかるので大量に作りました。ベースは白だしと少しのみりん。春雨がスープを吸ってしまい毎回スープを注ぎ足しては胡麻油やブラックペッパーを入れたり、野菜を足したり、お肉を変えたりして出しています。ベーコンや玉ねぎを足しても美味しいですよ。

 

お弁当作り

お弁当作りは毎朝のルーティーン。暖かくなってきたのでカリフォルニアのフルーツが勢揃い。お弁当にも入れてみました。いま「ゆかりごはん」に猛烈ハマってます。昔は地味だなと思ってたけど、ゆかりごはんってこんなに美味しかったんだねぇ〜🥺✨

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カンパオチキン・スパムたまご焼き・春雨サラダ・ブロッコリー・ゆかりごはんと梅干し・すいか

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ドライカレー・タブーリ・バリーレ・ハラペーニョアメリカンチェリー

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豚の生姜焼き・半熟たまご・切り干し大根・ピリ辛こんにゃく・千切りキャベツ・葉わさびと梅干し

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牛焼き肉・パスタサラダ・ブロッコリー・ゆかりごはん・イエローキウイ

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パストラミとトマトとチーズのサンドイッチツナとディルとグリーンピーのサンドイッチ・春雨スープ・いちご

 

経済全面再開した15日以来、街は一気に人が増えました。近所のスーパーのお弁当コーナーで働いていたお爺ちゃんもやっと職場に復帰されたし、レストランの路面に出してたブースも減ってきたし、スーパーやお店は並ばなくても入れるようになりました。昨日は病院に行ってきたのですが、待ってましたとばかりに患者が増えて、お医者さんもてんてこ舞い。長らく閉まっていた扉が解放されたんですもの、一気に溢れ出た感じがしました。この流れにのみこまれないようマイペースにいきたいものです😌

ウマウマ日記🍱

All photos by umauma

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