元気つけようステーキ

「取りにおいでよー」

お隣さんから、ステーキ肉と生ハム&サラミをいただきました。

「お肉食べて元気つけよう。」

 

食材のお裾分け。感謝しかない！

ご厚意は、その日のうち（新鮮なうち）に感謝していただきます。お祝いでもないのに、一気に豪華なディナーになりました。

・生ハムとサラミ

・オリーブ

・ビーフステーキ

・新じゃがのソテー

・グリーンピースのバター炒め

・10品目のサラダ

◎前菜

⚫︎生ハム2種⚫︎サラミ2種⚫︎オリーブ

いただいた生ハムとサラミをボードに盛り付け、オリーブと白ワインと一緒に。ここにチーズがあれば完璧！

◎ビーフステーキ

「これでステーキ焼くとおいしいよー」

友人がくれたスパイスがいよいよ出番です。

★ARGENTINA STEAK RUB

アルゼンチンの肉料理にかかせないチミチュリソース。ニンニク、タマネギ、パセリ、スパイスに柑橘類やレモン風味をアクセントにして、伝統的なチミチュリソースを改良したブレンド調味料です。ステーキやソーセージ、魚の切り身にすり込むとピリッとした味とスパイスのフレーバーが楽しめます。

牛肉の仕込み。

片面にピンク岩塩と黒胡椒、もう片面にこのスパイスをすり込み、5分ほどおきます。

付け合わせはレッドポテトのロースト。

⚫︎レッドポテト⚫︎ニンニク⚫︎オリーブオイル⚫︎ローズマリー⚫︎塩胡椒

①レッドポテトは皮付きのままカットして、レンジで4分チンします。

②ニンニクは包丁の背でつぶします。

③オリーブオイルとニンニクを弱火で炒め、ニンニクのいい香りがしたら、ポテトを入れて、ローズマリーで風味付け、塩胡椒で味付けをします。

肉を焼く。

①熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で炒めます。オイルに香りがついたら、にんにくは一旦トレイに移します。

②牛肉は塩胡椒した面を強火で3分焼き、スパイスをすり込んだ面を3分焼きます。側面も軽く焼きます。

③焼いた肉をトレイに移し、蓋をして5分くらい寝かせます。（アルミホイルに包んでもよいです）

久々のビーフステーキ！！！

レアで美味しくいただきました。

◎10品目のサラダ

⚫︎4種のハーブミックス⚫︎スピニッチ⚫︎マッシュルーム⚫︎プチトマト⚫︎ラディッシュ⚫︎グリーンピース⚫︎ブルーベリー

ヴィンテージの茶色の陶器に、葉っぱのグリーン、トマトの赤、マッシュルームの白、ラディッシュのピンク、ブルーベリーのダークブルー。サラダは彩りも肝心。旬のフルーツを入れるとグンと美味しくなります。シンプルにフレンチドレッシングで和えました。

マコーミック 業務用 MCセパレートフレンチドレッシング(950ml)【マコーミック】 価格：648円（税込、送料別) (2020/6/13時点)

「元気つけようステーキ」

めっちゃ元気でましたーーー！！！

お隣さん。

最近は減ったけど、お家で一緒に飲んだり食べたり……作ったお惣菜をお裾分けしあったり……こないだはワサビがなくて借りました(*_*) ご近所付き合いが減ってきた昨今。居てくれるだけで安心できる存在。ありがたいです。

元気つけようステーキ。

ステーキ以上にお隣さんの心遣いに元気いただきました。

今日もよき日に★

パワーアップうまうまでした↑↑↑

All photos by umauma

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