umauma-gohan diary

〜サンフランシスコの暮らしと日々のうまうまごはん日記〜

お昼ごはんは好きなものを

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朝昼しっかり、夜ひかえめ

 

私がやってみて良いと思ったことのひとつに、夜ごはんは軽め(または抜く)がいいということです。と言っても、仕事をしたり、お付き合いがあるとなかなか難しいけど、週末や家時間が長い日(できる時)は心がけたいと思っています。夜は胃もたれせずに眠れて、翌朝は空腹で目が覚めます。

 

朝は消化によいものを食べて、昼は好きなものを食べる。夜は早めの時間に食事をとるか、粗食にして胃腸を休めるようにしたいです。

 

 

お昼ごはんはポークチョップ

ポークチョップは、リーズナブルで、ヘルシーで、めちゃくちゃ美味しくて、とても気に入ってます。

 

◎豚肉の栄養

豚肉は吸収率のよい良質なタンパク質が豊富で、疲労回復を助けるビタミンB1が、牛肉に比べて約10倍。ナイアシン(ビタミンB3)と呼ばれる水溶性のビタミンが牛肉の約2~3倍。ナイアシンは神経系に働きかける作用があり、神経の安定、神経痛などの緩和、皮膚や粘膜の健康維持、肌に潤いやハリをもたらし美肌づくりに役立つとされています。あとはコレステロール抑制効果のある脂肪酸オレイン酸)を多く含むので、低カロリーでダイエット向きの食材です。

 

★下ごしらえ
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下ごしらえは塩胡椒と以前ご紹介したステーキ用パウダー(ARGENTINA STEAK RUB)をかけます。お肉の大きさに合わせて分量を調整してください。

 

★付け合わせ

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太くてしっかりしたアスパラが並びはじめました。硬い部分を削いで、さっと塩茹でします。

 

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じゃがいもはいつものゴールドポテト。今回は皮が薄くて小粒なものだったので、皮付きのままチンしてソテーします。

 

★スープ

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たくさん作ったビーツの冷製スープ。やっぱり美味しい!ピンクのスープは食卓が華やぎます。

 

★サラダ

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ほうれん草と胡桃とブルーベリーのサラダ。ナッツやフルーツを入れたサラダは見た目も栄養バランスもいい。フレンチドレッシングでさっぱりと。

 

★メイン

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バター、バルサミコ酢、ケッパー、ガーリックを使った、酸味とコクのあるソース。このソースが一番好きです。香りづけにローズマリー。豚肉は酸味のあるソースがよく合います。

 

↓↓↓ポークチョップの焼き方載せてます

umauma-gohan.hatenablog.com

 

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お肉のシェフは乙女おじさん。今回も骨元までピンク色に仕上げてくれました。#乙女おじさんのお料理

 

★ライス

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とうもろこしと枝豆のご飯は洋風の料理にもぴったり。カロリー気になるけど、バターを落とすと味も風味もよくてウマウマです。ブラックペッパーを香りづけに。

 

★デザート
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おじさん用のお口直し。ハーゲンダッツのダブルチョコレートを使ったひとくちパフェ。ブルーベリーとアーモンド添え。チョコレートの深いコクと苦味がクセになる危険な味(笑)

 

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◎トレジョのワイン

トレジョといえば、Two Buck Chuckと呼ばれる2ドル以下で買える格安ワインが有名。実際の名前はCharles Shaw Wineですが、2ドルのチャック(チャックはCharlesの愛称)というニックネームで呼ばれているそうです。2ドルとはいえ、5〜6ドルで売られているワインのクオリティと変わらないらしく、テーブルワインとして大人気!とはいえ、2ドルラインは手がのびない……

 

そこで知ったのがトレジョブランドの「Reserveリザーブ」シリーズ。

"Reserve"と書かれているワインがおいしくて超お買い得なんだそうです(*⁰▿⁰*)

 

リザーブシリーズ早見表

トレジョのリザーブシリーズの説明がボードに書いてあるそうです。全然知らなかったので興味津々。

 

⚫︎Petit Reserve (プティ・リザーブ$5.99 – $7.99 (実勢価格 $12 – $15)

⚫︎Reserve (リザーブ $9.99(実勢価格 $20 – $25)

⚫︎Grand Reserve (グランドリザーブ$12.99(実勢価格 $25 – $30)

⚫︎Platinum Reserve (プラチナムリザーブ$14.99(実勢価格 $40以上)

 

特にPlatinum Reserve (プラチナムリザーブ)は待っている顧客さんもいるらしく、お店のスタッフも楽しみにしているそうです。このラベルをみたら即買いですね!

 

トレジョにはオススメ商品や新商品を置いているコーナーがあって、最近よくみかけるのが"petit Reserve"。かわいい価格なので、早速、試してみました。

 

"petit Reserve" カベルネ・ソーヴィニヨン  $5.99

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どぉーーーしり重め。私にはちょっと重すぎました……テーブルワインとして飲むのはよさそうです( ^ω^ ) 

 

これだけ種類が豊富だと色々試してみたくなりますね。ワインは気を遣わず「お得で、気軽に飲めて、好みの味」で選ぶのがいい(*´꒳`*) 

 

家時間が長いと楽しみなのは食事とお酒。

週に一度は、夜のプチ断食とプチ禁酒を。

 

うまブーでした🐷🐷🐷

All photos by umauma

 

 

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