究極のチキンカレー
2月も今日で終わり。ヒェーーー早かったなぁ。日に日に日暮れが長くなり、来月はDaylight Saving Timeがはじまります。そろそろ規制緩和してくれないかなぁ。
今日の日記は先週のハナシになります。カレーのハナシ🍛
しばらくカレーはやめてね、と言っていたのに知らぬ間にカレーを作ってた…… #目的を遂行するタイプ
今回のカレーは今までのカレーと違うから……って、いや、分かるけど、ずっと食べなあかんの私やん💦 こないだ完食したばっかりなのにぃ💦
スパイスを効かせたサラサラのチキンカレー。確かにめっちゃウマかった。このカレーが食べれるカレー屋があったら通うだろうな〜😉
乙女おじさんの新作カレー
作り方を聞く
①玉ねぎとセロリは薄切り、ピーマンは細かく切り、人参はすりおろします。ニンニクは包丁の背でつぶします。熱した鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎをよーくよーく炒め、ニンニク、セロリ、ピーマンを入れて更に炒めます。根気がいる作業。
②大きめに切った鳥もも肉にたっぷりとスパイスをかけて、しばらく置きます。
・クミン
・スモークパプリカ
③フライパンにオリーブオイルをひいて、肉の表面に焼き色をつけます。中まで火が通る必要はありません。焼き色がついたら、一旦、トレイに取り出します。
④肉を取り出したフライパンに熱したお湯をかけ、肉汁とともに沸騰させます。
⑤焼いた肉は炒めた野菜の鍋に入れて、全体を混ぜ合わせます。
⑥沸騰したフライパンのお湯を鍋に入れ、ローリエ、ゴールデンカレーの辛口のルーを入れます。ルーが溶けたら、再度、スパイスで味を整えます。隠し味にバルサミコを入れてコクを出します。
完成でーす！
初日なのにバカウマだった！野菜がルーに溶け込んで、スパイスがうまくまとまってました。#将来カレー屋になるの？
ターメリックライスにはガラムマサラをかけると美味しいそうです。
先日もご紹介したきゅうりのヨーグルトサラダ。簡単なのにめちゃくちゃウマい。材料揃えて混ぜるだけ。ヨーグルトに塩って組み合わせがいい。#ライタ
カレーランチ
・チキンカレー
・ターメリックライス
・ガーリックナン
・きゅうりのヨーグルトサラダ
歴代の主人カレーの中で1位・2位を争う美味しさでした。でもね、カレーとはしばらく距離をおきたいの。再来月以降にお願いします。#ウマはダイエット期間中
究極のウマカレーでした
All photos by umauma
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