Tang Bar🍜
ずぅーーーーっと気になってた、食材を自分で取って調理してもらう四川ヌードルの店「タング・バー」に初潜入。主人は付き合ってくれないし、友達は日本に帰国中なので一人で潜入。何十種類の食材が並ぶバーは圧巻で、トライするのになかなか勇気いりました。失敗＆恥をかいてもいいや「ものは試しだ！」いざっ潜入💨
↑大テーブルの中央には水が流れています。
店内は整理されたカフェみたいな空間。とても広いです。人が少ない時間を狙って行ったのですが、それでも人は多かった。ランチタイムは行列が出来てました。８割がアジア人。
◎食材バー
ズラリと並ぶ食材バーが圧巻！専用のボウルとトングを持って挑みます。私の後ろに男女３人組が並んだので「お先にどーぞ」と言ったら、「私たちは初めてなのでお先にどーぞ」って、「私も初めてなのでどーぞどーぞ」って、ダチョウ倶楽部みたいなやり取りからスタート🥣💦
まずはお肉コーナーから順番に取っていきます。豚肉、牛肉、ラム肉、ホルモン、ウィンナー、スパムがズラリと並んでいます。
チャイニーズ料理には欠かせない練りものボール。種類が多すぎてクラクラ😵💫
次は海鮮コーナー。海老、イカ、タコ、ムール貝など。海老やイカだけで数種類あります。
次は豆腐やきのこ類。ここでやっとレーンの半分くらいまで来ました😅
野菜コーナーも充実。中国野菜から、根菜、胡瓜、トマト、コーンまで幅広い。
いよいよ終盤。手前の紐状のものはポテト麺やこんにゃく麺。ベジタリアンやビーガンやアレルギーを持った方にも優しい。
最後は乾麺のコーナー。細麺、太麺、極太麺、見たことのない麺もありました。
最後に味付け卵。殻ごと煮てあります。
◎マイボウル🥣
私が選んだ食材はこちら💁♀️ たんぱく質ばかり🙌
・お肉→和牛、豚バラ、チャーシュー
・練り物ボール→イカボール
・きのこ→舞茸
・野菜→お腹いっぱいになるので今回はなし
・麺→細めの乾麺
・その他→うずら卵
・最後に味付け卵１個プラス
次に「汁ありヌードル」か「汁なしヌードル」を選びます。
次に汁ありの場合は6種類のスープの中から、汁なしの場合は4種類のソースの中から選びます。
私は「汁ありヌードル・ホット＆サワースープ」にしました🌶🌶
選んだ食材を計量します。重量で値段が決まるみたい。
基本は1パウンド@$14.99。重量が1.84パウンドなので$27.58（税・チップ抜）になります。
ボウルは調理場に回され、調理されます。
そして、支払いという流れ。長い道のりでした😂
はじめはなかなか気合いが要りますね。
◎マイヌードル完成！
マイヌードル出来上がりましたーーーー！自分が選んだ食材のヌードルだなんて、これは嬉しいなぁ〜🧡
まずはスープからいただきます。
激辛ーーー！そして酸っぱーーーい！
よく見ると赤唐辛子がてんこ盛り🌶🌶🌶（辛さ控えめも出来ると思います）
そのあと山椒の痺れが襲ってきます。
麺をすするたび、ゴホゴホむせるほど辛い。
中盤になると体が震えてきました😂😂😂
四川ヌードルだけあって本当に辛い🔥🔥🔥
でも癖になる。途中で水３杯完飲。
私のどんぶりは一般的なサイズでしたが、まわりを見るとほとんどの人が洗面器くらい大きいどんぶりで食べてました。
女性の一人客が意外に多かったし、みんな細身なのにしっかり食べてます。しかもこんな辛いのに……💦
人数がいればシェアできます。シェア用のお皿も用意してあります。
辛さに震えながら具材は食べ終えました。おそらく主人は誘っても来ないだろうな〜と思い、スープをひと口だけ試して欲しかったので、スープと煮卵を持ち帰りに。持ち帰り容器も置いてあります。
◎お家で四川ヌードル
持ち帰ったスープをひと口味見。「濃いけどうまい」とひと言🙆♂️ 私はこのスープを使って、サッポロ一番の乾麺と冷蔵庫にあるフィッシュボール、豚肉、ウィンナー、野菜を入れて作るつもりでしたが、主人は豚ミンチを使って坦々麺風にアレンジしてました。
豚ミンチは生姜とニンニクと赤唐辛子と味噌で炒め、キャベツとネギを投入。これも美味しかった！
煮卵はこんな感じ。八角などスパイスが入った醤油風味。お家ヌードルは優しくて食べやすかった☺️
✳︎
お店は以前ご紹介した『ストーンズタウン・ギャレリア』の2階にあります。美味しいものを食べに行きたくても、贔屓にしていた店がコロナの影響で閉店したり、オーナーが変わって味が変わったりと残念なこと続き。なので、少しでも気になる店は積極的に開拓したい。私の中で難関だったのがこのタング・バー。今度は辛さ控えめの汁なしヌードルを試してみたい。自分でアレンジできるので『自分に合った究極のヌードル』が見つかると楽しめますよね😉機会があったら是非〜。
痺れるウマ子🔥⚡️🔥⚡️
All photos by umauma
↓↓↓タング・バーはここにあります。
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