６月突入💧
私にとって「恐怖の６月」に入りました。１年で体調が絶不調になる月なので心してかからねば。毎朝、霧で真っ白。雨はまったく降りません。日中に比べて、朝夕はグンと冷え込み、何より気圧のアップダウンがつらい。自分にマイナスの暗示をかけるとそのようになるので、なるべくプラスの暗示をかけるようにしていますが、夕方になるとツラくなる……ガンバレ自分😭
【手作りハンバーグ】
某月某日。主人が久しぶりにハンバーグを作りました。いつもはデミグラスソースの煮込みハンバーグを作りますが、今回は焼きハンバーグにして、大根おろしとポン酢のおろしハンバーグでいただきました🙏
ハンバーグのタネ作り
アメリカのお肉は赤身が主流。合い挽きの挽肉は売ってません。ハンバーグは赤身85%の牛挽肉を使いました。荒みじん切りにした玉ねぎ、卵、牛乳、パン粉、塩、胡椒、醤油、ガーリックパウダー、ナツメグを入れて、しっかり捏ねたらペタペタ形成。
フライパンをしっかり熱し、オリーブオイルでジューと焼きあげます🔥 大きなハンバーグのタネも熱を入れると小ぶりになりました。
おろしハンバーグ
赤身なのでしっかり食べ応えあり💪 付け合わせはブロッコリーとスナップピー。余ったパスタを使って、いつの間にやらナポリタンも作ってました。
大根おろしたっぷり。私は１個半で満腹に。ナポリタンまでいきつかず。残りは翌朝にしっかり頂きます。#朝はがっつり食べる派🙋♀️
【豚カツ】
某月某日。冷凍していた豚肉を解凍して豚カツを作りました。COSTCOの豚肉はめちゃくちゃ分厚いので横から半分に包丁を入れてカット。これで食べやすい厚みになります。
ミートハンマーで叩く
ミートハンマー買いました🔨ミートハンマーで肉の繊維を壊して柔らかくします。ブライン液に浸けてから使うので柔らかいのですが、今回はハンマーで叩いて平べったい豚カツにします。
ハンマーを使うと家中に響き、ご近所迷惑にもなりかねないので要注意😆 胡椒とガーリックパウダーをかけてしばらく放置。塩は使いません🙅♀️
今回の豚カツは薄くて平べったいので一枚ずつ揚げていきました。卵を炭酸水で溶いたせいか衣が膨らんでる😅
和風豚カツ
休日のランチ。豚カツ定食完成でーす！マカロニサラダと味噌汁は主人作🙋♂️ シェルパスタにツナ、赤たまねぎ、ケッパー、レモンの皮を入れて爽やかな仕上がり。大根と油揚げの味噌汁は麹味噌を使って沁みる美味しさです。
はじめは岩塩で、お好みで辛子も。辛子は粉辛子を練ってから使います。キャベツも大根おろしもご自由にどーぞ。
カツカレー
揚げ物は何枚も一気に揚げてしまうので、翌日はカツカレーにしました。ボリューム満点💯
豚カツにウスターソースをかけると昭和風カツカレー。うまうまー。
豚カツ弁当
主人のお弁当にも豚カツを使います。いつもソースは別添えにしますが、直接かけて辛子も添えました。
主人の風邪がうつって、しばらく寝込んでしまいました。熱、頭痛、くしゃみ、咳、鼻水、歯痛、倦怠感。熱が出るほどひどい風邪って何十年ぶり🥵 一瞬、コロナかと思って自宅に届いた検査キットでチェック。覚悟を決めましたが「陰性」でした😆 周りも風邪ひきさん続出です。コロナもまた増えてきましたが、風邪にもご用心です。よき週末をお過ごしくださーい👋
うまミート🍖
All photos by umauma
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