umauma-gohan diary

〜サンフランシスコの暮らしと日々のうまうまごはん日記〜

げんこつハンバーグ👊

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休日の旦那飯

キッチンからペタペタ……ペタペタ……音がする。

笑笑!旦那氏がハンバーグを作っている音でした。

こちらでは合い挽きミンチは売ってないので、牛肉ミンチ2 : 豚肉ミンチ1の割合でこねたそうです。牛肉100%より合い挽き肉の方が断然美味しい!げんこつハンバーグ、最初から最後まで美味しくいただきました🎶

 

 

◎げんこつハンバーグ👊

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旦那特製げんこつハンバーグの出来上がり〜。デミグラスソースには、人参、玉ねぎ、マッシュルームが入っています。作る過程を見てなかったので材料や作り方が分かりませんが、これはもうお店以上の仕上がりです。洋食屋のハンバーグを食べさせてくれる店がないから、本当にありがたい🙏

 

◎ハヤシライス

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ハンバーグを食べ切ったら、残ったデミグラスソースを使ってハヤシソースに早変わり。牛肉をたっぷり入れて、セロリ、玉ねぎを加えました。ハヤシライスもめっちゃ美味しかった。

 

◎ソーセージのボロネーゼ
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朝は朝でボロネーゼ作り。最近、我が家のボロネーゼはミンチ肉を使わず、ソーセージを砕いて使います。ハーブやスパイスが入ったイタリアンソーセージを使うので、風味やコクがあって美味しいんですよ。

 

◎ハンバーグ弁当
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げんこつハンバーグと一緒にミニミニバーグも作ってくれたのでお弁当に使いました。コリアンマーケットで買ったチャプチェとスパイシーチキンも一緒に。この日のお弁当はブロッコリーを茹でただけ😅

 

◎最後のハヤシライス

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今日のお昼はハヤシライス。最後のソースはさらに深みが増して、かなりウマかった。そして体の芯まであたたまりました。今日で完食!最後まで大満足!

 

私の断捨離は終わりました‼️

洋服、靴、フィギュア、仕事の印刷物や資料など計15袋。あとは整理整頓が待ってます。ひとつも捨てれなかったのはバッグ!自分でも笑ってしまうくらいバッグは捨てれなかったなぁ〜。こんなにあるのに、いま使っているのは100円で買った、ホットケーキのイラストがついたボロボロの布バック。#そんなもん #他の使えば

 

断捨離を終えて、主人に「なんでこんなに抱えてたんだろう?」といまさらジローの話をしたら「時間が必要だったんだよ」と一言(;ω;)

断捨離って、モノだけじゃなく、自分のこだわりや未練を手離すことなんじゃないかなと思ったり。

そんなこと、とっくに分かってるわ!と言われそうですが、私は捨ててからやっと気がつきました。(バッグはまだ捨てれないけど……)

 

だいぶ捨てたなぁーと喜んでいたら、玄関のブザーが鳴り、Amazonから荷物が……えっと、えーっと、また増えてるやん…… |( ̄3 ̄)|💦

 

ウマさん食べ切ったの巻

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肉うどんと五目混ぜご飯

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肉うどんセット

この日は肉うどんと混ぜご飯のリクエスト。

肉うどんを褒められたので二夜連続となりました💨💨

 

 

◎肉うどん

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まずは牛肉に味付けします。

★材料

しゃぶしゃぶ用の牛肉・生姜

醤油、みりん、酒、砂糖(すべて1:1の割合)

★作り方

鍋に調味料と針千本に切った生姜を入れます。フツフツしてきたら牛肉を入れ、全体に火が通ったら出来上がりです。牛肉は加熱し過ぎると硬くなるのでご注意ください。


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水、白だし、みりんを合わせ、フツフツしてきたらうどんを入れます。

 

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温めた器に汁とうどんを入れて、牛肉とお好みでワカメや青ねぎをたっぷり入れました!油揚げや天かすやとろろ昆布を入れても美味しいですよね。主人絶賛の肉うどんでした✨

 

◎五目混ぜご飯
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さつまいも入りの混ぜご飯にしました。

★材料(お米2合分)

人参、さつまいも、しめじ、こんにゃく、油揚げ

醤油、みりん、酒、砂糖(醤油2 : 他は1の割合)

★作り方

お米は水少なめで炊きます。鍋に切った材料と調味料を入れて煮込みます。さつまいもは崩れやすいので最後に入れるとよいですよ。お米が炊き上がったら、具材を入れ、全体をかき混ぜて保温します。

 

◎混ぜごはんにぎり

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今回は具材の汁気が多くて、ご飯が柔らかくなってしまいました(・・;) ご飯は硬めが好きなので、急遽、ミニおにぎりに。昆布の佃煮を添えると美味しいです。

 

◎さつまいもと塩昆布の炒り卵
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さつまいもを使い切りたい。

★材料

さつまいも、卵、しめじ、塩昆布

バター、塩胡椒

★作り方

さつまいもは細かく切って、レンジで数秒チンします。卵2個、白だし、砂糖、水を入れて、しっかり溶きほぐします。バターを溶かし、さつまいもとしめじを炒めます。軽く塩胡椒します。そこに溶き卵を入れて炒り卵状にします。仕上げに塩昆布をサッと混ぜたら出来上がり。

 

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卵とさつまいもの甘さと塩昆布の塩味が抜群。ビールのおつまみにも、ご飯にかけても美味しいですよ!卵は加熱しすぎない方がふっくら仕上がります。

◎肉吸

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大阪名物千とせの肉吸。大阪に行ったら必ず食べて帰ります。あまったうどんの汁を使って肉吸に。牛肉沈んでる😅 ここに卵を落とせばよかったなぁ。マジうまい!#千とせは本店に行ってや〜

 

今日はどんよりした曇り空。

寒い日はあったかい汁ものがいいね。

 

うまの肉うどん

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鳥肌立った🐤

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今日の最高気温 22℃。カリカリ快晴の日曜日です。

こんな気持ちのいい日は、みんな公園で日光浴中だろうなぁ。外は人が多そうです。

私は相変わらず大掃除続行中。今日は細かい雑貨や文具やフィギュアに着手。なかなか苦戦してます💦

 

 

鳥肌立った……

先日、日記に書いた「インドに魅せられた人」に出てくる女性の話。

umauma-gohan.hatenablog.com

 

彼女に会えたらなぁ〜と考えていたら、なななんと、掃除中に彼女の実家の電話番号が書かれた電話帳が出てきたんです。もうウン十年前の電話帳。よく大事に持っていたもんだと自分でも感心したけど、まさかのまさか、このタイミングで出てくるとはね!?もしや呼んだか……(笑)

とっくに捨てたと思っていたので出てきて鳥肌立ちました!もちろん電話を掛けることはありませんがなんだか嬉しかった。

 

日記も出てきた

これも先日書いた「頑固親父とのバトル」「試練の先には光がある」時代の日記まで出てきたんです!!!日記帳なんて記憶にすらなかった。

ざぁーーーと目を通すと割と細かく書いていたので、これは後のお楽しみ♡ アメリカまで持ってきたとは、ただただ驚くばかり。時間が経って逆に捨てれなくなりました。いまや私にとっては貴重品ですね。

umauma-gohan.hatenablog.com

umauma-gohan.hatenablog.com

 

霧のサンフランシスコ

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昨日も夕方になると霧がどんどん立ち込めて急激に気温が下がりました。霧が街を覆って真っ白になる。さすがの旦那氏もこれはキツいなぁーと言ってました。この現象って、おそらくサンフランシスコ独特のものだと思います。車で1時間くらいのサンラファエルやナパやサンノゼはこんな急激に下がることはなく、この時期はとても過ごしやすい気持ちいい季節だと思います。羨ましい!

umauma-gohan.hatenablog.com

 

昨日は旦那氏も仕事から帰ってきて、洋服を1袋分捨てました。私の方は衣装ケースがどんどんカラになり、レイアウトを整えれば部屋がスッキリします。更に靴を捨てたので、靴部屋はかなりスッキリ!あとは私の体力がどこまで持つかの勝負。心はスッキリ整っても、体はヨレヨレです。(苦笑)

あと少し!がんばる!💪✨

 

全身鳥肌たったウマ

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気象病について

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昨日の日記でも触れましたが、苦手な季節がやってきました。ここ数日、夕方になるとひどい倦怠感が襲ってきます。朝は元気でも、夕方になると分かりやすく動けなくなる。おかしいおかしいと思って調べてみたら「気象病」という病名をみつけました。馴染みのない病名ですが、最近、注目されているようです。私と同じ症状に悩まされている方たち(特に女性)が多いと思い、今日はこの気象病について書いてみようと思います。

 

↓↓↓約1年前も同じこと書いてます。この時は原因が分からずつらそうです( ;∀;)

umauma-gohan.hatenablog.com

 

 

◎サンフランシスコの気候

5〜6月のサンフランシスコは、朝昼は気持ちよく晴れても、夕方になるとみるみる霧が立ち込め、冷たい風が吹いて凍えるくらい冷え込みます。一日の寒暖差が激しい時期に入ります。この時期に決まって襲ってくる倦怠感。夕飯の準備が苦痛で苦痛で仕方なかった。はじめは甲状腺の病気かと思いましたが、この症状が出るのは毎年5〜6月限定だってことに気づいたんです。5〜6月はサンフランシスコを脱出したいと思うほどつらかったなぁ。(笑)

 

◎気象病とは

気象病は、気候や天気の変化が原因でおこるカラダの不調の総称で、頭痛やめまい、疲労感、関節痛、気持ちの落ち込み、吐き気、喘息など、さまざまな症状が出るのが特徴です。気候変化の激しい季節の変わり目や梅雨の時期、また台風が多い時期などに特に起こりやすいと言われています。

 

◎気象病の原因

気象病は、気圧・気温・湿度など、気象の大きな変化によって自律神経が乱れることが原因で起こると考えられています。特に、気圧の変化による影響がとても大きいと言われていて、その中でも気圧が低下するときに症状が出やすいそうです。

 


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◎気象病の代表的な症状

自分の症状に当てはまるものは、項目に☑️を入れてみました。ほぼ確定ですね……( ̄∀ ̄)💦

☑️ 頭痛

☑️ 疲労感・倦怠感

☑️ 消化不良・胃もたれ

☑️ 吐き気

☑️ 首や肩の凝り

☑️ 手足のしびれ

☑️ むくみ

☑️ 気分の落ち込み

古傷が痛む

回転性のめまい

低血圧

喘息の発作が出やすくなる

狭心症の悪化

 

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◎気象病は耳が深く関係している

気象病の症状が出やすいのは「内耳」が深く関係していると考えられています。

内耳は主に、耳で受けた情報を脳や神経に伝える役割をしています。これにより、大きな気圧の変化が起こると内耳のセンサーが感知し、その情報が脳に伝わることが判明しました。このセンサーは人によって感じ方が異なり、気象病を訴える人の多くは、何らかの原因でこのセンサーが敏感なため、脳に過剰に情報が伝わり、その結果、自律神経(交感神経と副交感神経)のバランスが崩れ、症状が出やすいのではないかと考えられています。

 

私はテレビの音や大きな話し声や生活音がストレスになり、一人の時はだいたい無音で過ごしています。耳のセンサーは気圧だけでなく、色んなノイズにも反応して、自律神経のバランスが崩れやすいのかもしれませんね。

 

ここ最近も夕方になるとどぉーーーっと倦怠感が襲ってくるので、お米を研いでセットし、味噌汁を作るのが精一杯。晩ごはんは朝昼の元気な時間に作ってしまうのがいいかもしれません。あとは主人に協力を仰ぐしかないなぁ〜🤔気候や気圧はどうすることもできないので、うまく付き合っていくしかありませんね。


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そんなうまうまですが、朝は元気です!!!

最近はいつもより早起きをして、ゆっくりコーヒーを淹れ、朝の時間を楽しみます。今週はごはん弁当続き。なるべく炊き立てのごはんや作りたての浅漬けを詰めるようにしています。ごはん弁当を作る時は頭を使うので目覚めがよくなりますよ。#朝時間は重要

 

★豚の生姜焼き弁当

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豚の生姜焼き、葉物とトマト、切り干し大根、胡瓜と塩昆布と生姜の浅漬け

 

★鶏と卵のそぼろ弁当と豚汁
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鶏と卵のそぼろ飯、鶏とネギの塩焼き、胡瓜と塩昆布と生姜の浅漬け、豚汁

 

★ハムエッグ弁当
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白身魚フライ、ハムエッグ、卵焼き、切り干し大根、おかか飯、ほうじ茶

 

★おにぎり弁当と豚汁

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梅・鮭・佃煮・紫蘇の俵むすび、卵焼き、ウィンナー、大根と胡瓜の酢の物、沢庵、豚汁

 


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しんどい時は無理せず休むのが一番です。自分のリズムを知ることも大事ですね。あとは家族やパートナーに理解をしてもらうことも必要だと思います。

こんな時はあったかーいお風呂にザブーンと浸かりたい。温泉行きたいなぁ〜。(←熱望)

 

皆さまもゆるやかな休日をお過ごしくださいね。

 

朝は元気なうまうま

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持ち帰りに救われる

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持ち帰りに救われる

休日、主人は予約していたヘアカットへ。そのあとは好きなものを食べてきていいよーと伝える。どうぞ、ごゆっくり〜。

 

その間、私は集中して大掃除続行💨 お昼も食べずクタクタになってるところに差し入れの中華と飲茶。やったねー! バタバタしてる時って、ご飯作るのも、洗い物するのも面倒くさいですよね〜。おかげさまで差し入れに助けられました。かたじけない🙏

 

 

◎飲茶

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左上から、

・揚げ春巻き

・海老蒸し餃子

・シャークフィン

・ポーク焼売

胡麻団子

・ココナッツ団子

 

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主人が買うと種類も量も豪快!私の中ではシャークフィンがダントツ1位。サメの背ヒレみたいなギャザーが入った蒸し餃子。中には餡がぎっしり入ってます。

好きなものをポンポンポンと入れて、自分用ならレンジでチンするだけだから手軽で助かる。小腹が減ったらつまめるしね。忙しい時の飲茶って、食べやすくてありがたい。

 

◎チキンのカシューナッツ炒め

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台湾飯店が臨時休業だったらしく、中華料理店を回ってきてくれました。野菜がたーっぷり入ったチキンのカシューナッツ炒め。(ほとんど野菜だった気がするけど)町中華っぽい庶民的な味にほっこり。

 

◎酢豚

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最近、無性に食べたくなる酢豚。ほのかにケッチャプの味がする庶民的な味。ここの酢豚は豚肉多め。豚肉は皮っぽい部位を使ってました。パイナップルももちろん入ってまーす。こっちは野菜少なめ。(笑)

 

中華と飲茶でお昼ごはんと晩ごはんが消化できました。大掃除してるとご飯作る気力はないし、これだけお惣菜があると嬉しいし、ほーーーんと助かる。やっぱり人が作ったものは美味しいよなぁ。

 

◎ビールのおつまみ

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揚げ春巻きはオーブンで再加熱するとパリパリほくほく。ブロッコリーをガーリックで炒めて添えたら、あっという間に主人用のビールのおつまみに。

 

◎中華弁当

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さらに残りはお弁当と私の朝ごはんに。いったい何食分だよっ!(笑)量が半端なく多いので、気軽に持ち帰れて、お家でも楽しめるのは助かります。 #主婦の味方 #時には経済的

 

大掃除のやる気が続いているのは喜ばしいことですが、いよいよ苦手な季節がやってきます。

夕方になると急激に冷え込み、一気に気温と気圧が下がるのでものすごい倦怠感に襲われます。朝は元気だけど夕方からしんどーーーい(´༎ຶོρ༎ຶོ`) これは疲れではなくて、明らかに気温と気圧のせい。#気象病

特にサンフランシスコはアップダウンが激しいので何年経ってもカラダがついていきません。最近はまたきたか……きましたね……といった感じ。

 

しんどい季節の到来ですが、大掃除、もうちょっと頑張ります。部屋がスッキリするのが気持ちいい!

 

うま子お惣菜に助けられるの巻

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断捨離決行😤

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スプリングクリーン✨

うまうま、ただいま猛烈に断捨離モードです。

「棄てるぞぉー!棄てまくるぞぉーーー!」

 

 

今週は晴れ続きですが風が強くてさぶさぶのサンフランシスコ。晴れてるうちにやらねばならん!

3ラックあった洋服と2ラックあったシューズを一気にゴミ袋へ。洋服と靴だけで11袋棄てました。あーーースッキリしたーーー!ってか、いつまで置いてんねんってハナシですよね。

 

断捨離に行き着くまで……

①売れそうなものや新品のものは古着屋へ

→労力の割にたいした金額になりませんでした(^_^;)

②新品も含めて、着ないものはリサイクルショップに寄付する

→これが一番よかった。

フリーマーケットやガレージセールをやる

→コロナでステイホームとなり断念。でも一度はやってみたいな。

 

断捨離すると決めた理由

◯春が来たら(暖かくなったら)棄てようと決めていた

晴れ日が少ないサンフランシスコ。晴れ日を逃すと寒くなって動きたくなくなる。晴れたと思ったら動き時です。#スプリングクリーン

 

◯自分の生活パターンが見えてきたから

もしかしたら必要になるかも……もしかしたら仕事するかも……もしかしたら〜もしかしたら〜できましたがもうないなと。そう思ったら棄てれました。(笑)

 

◯手放して後悔したから

日本から引っ越しする時に処分したものの中には、二度と手に入らないもの、日本じゃないと売ってないもの、好きだったデザインなど、こちらに来てから悔しい思いをすることがありました。日本ほど色んなものが売ってませんしね。でも、その気持ちも棄てることにしました。

 

◯惜しいという気持ち

気に入ってるものや新品のものって、使わないと思っても惜しいなぁ〜悔しいなぁ〜って気持ちがありませんか? それもなくなりました。好みや気持ちが変わってきたのだと思います。

 

◯棄ててから買うという習慣

今までは欲しいものがいっぱいでしたが「棄ててから買う」というサイクルが心地よくなりました。

 

さぁーて、断捨離と片付けはもう少し続きそうです。もっとスッキリさせたい。晴れてるうちに、やる気があるうちに、体力があるうちに、頑張って終わらせたい!!!(切実)

 

有意義なリサイクル方法を知りたい

「自分にとっては要らないもの。人にとっては貴重なもの。」

「人にとっては要らないもの。自分にとっては貴重なもの。」

お宝探し好きの友人が言ってました。お宝を拾ってきては上手に再利用して使っていました。イームズの椅子を何脚か拾ってきた時は、アンテナすごいな‼️と思いました。(笑)

 

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棄てかけた私のピンクジャンボブースカ。それを見た主人が「なにすんねーん」とばかりに救出して、今も部屋に飾っています。ブースカ危機一髪💦私もアンティークショップに行くとその気持ちがよく分かります。持ち主にとってはいらなくなった食器でも、欲しい人にとってはお宝ですもんね。

 

断捨離もいいけど有意義なリサイクル方法があればいいなぁ〜。何かいい方法がないかなぁ〜。アメリカ版「メルカリ」とかあったらいいのになぁ〜。と思いながら、ただいま片付けちう。

 

うまの断捨離日記

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疲労回復ステーキ

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リブアイステーキ🥩✨

最近、主人は疲れた〜疲れた〜を連呼する。コロナワクチン接種後だし、プラス、花粉症も関係してるのかもしれない。先週は寒い日も続いたしね。

「疲れた〜肉が食べた〜い!」

よかろうよかろう、ならば、ステーキにしよう。

となると、買い出しに行かねばならん。

となると、バスに乗らねばならんのか。

 

コロナ規制が緩和されたといえども、変異株のウィルス感染者が増えているらしい。最近、バスは混んできてるし乗るのがちょっとはばかられる。バスで行けるトレジョは3箇所。さーて、どこのトレジョに行こうか……バスの路線によって雰囲気が違うので毎回迷うんだよなぁ(~_~;)💧

 

そうそう、今日のニュースでジョンソン&ジョンソン(J&J)のワクチンの使用を一時停止することになったといっていた。接種後に血栓ができた事例が6件あり、18~48歳の女性が接種して6~13日後に症状が現れたらしい。

副作用は女性の方がきついと聞いているし、様子をみながら接種したいものだ。こりゃ、バスに乗る時も慎重にならざるを得んなー。

 

 

◎Yellow Tulips
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Masonic(マソニック)にあるトレジョに行ってみた。入り口にはスタッフが立って、消毒済みのカートが必要か聞いてくれる。毎日、本当にご苦労さまです。この日は列に並ばず入れてラッキーでした。

 

チューリップがたくさん並んでいたので、薔薇にサヨナラしたし買ってみることにした。私の好みは白だけど、元気が出る黄色にしよう。黄色は部屋がパッと華やぐからいいね。

冷えたスパークリングワインが美味しい季節。ステーキだけど、赤ワインよりスパークリングワインの気分だ。

 

◎Ahi Tuna
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前から気になっていたアヒツナ。薄切りのマグロのお刺身といった感じだ。パッケージがスモークサーモンとよく似てるし、スモークサーモンのコーナーに売ってたから、頭がスモークサーモンになっていた。食べたら「おおっ」となった。予想と全然違った。マグロ刺身だ。黒と白の胡麻付きってとこが新鮮。(笑)レモンをたっぷりかけていただきました。アボカドとお醤油で食べるのも美味しそうだな!

 

◎Avocado Salad
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サラダは、ミックスハーブリーフ、バターレタス、スピニッチ、アボカド、チェリートマト、白かびのブリーチーズ、胡桃の計7品目。アボカドが抜群によい状態で食べれたのが嬉しい♡

◎Ribeye Steak

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さぁーステーキの仕込みをしましょ。主人は「1枚食べれる」というのでリブアイを2枚購入。私は半分にカットしてもらいました。

 

◎Garnished Vegetables


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付け合わせはスティームした皮付きポテトとアスパラとブロッコリーアスパラは旬なので安いよー!

 

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私は半分で充分。

 

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主人は1枚をペロリ。大きさ比べてみて下さい!めっちゃ大きい。(笑)

 

疲れた時に肉が食べたくなるのは、カラダが再生したいと欲してる証拠!カラダの声に従って、肉を食べよう!

目も喜ぶ、舌も喜ぶ、気持ちも喜ぶ。疲労回復には「ステーキ」だなっ(*≧∀≦*)

 

◎友達と再会

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半年以上ぶりに友達と再会。

今年はクリスマスもお正月もバレンタインも会えなかったなぁ。近所まで来ていると聞いて、誕生日プレゼントを渡すことができました。こんなことでもないとゆっくり会おうってならなくて。カフェにも入れないし、家の前で30分くらい立ち話。しょーもないことで笑えて元気でた!

話したり、笑ったり、って心の栄養剤だわー。

手荒れがひどいって話を覚えてくれてて、ハンドクリームとネイルオイルをくれたのですが、このハンドクリームがビックリするほどしっとり。すごいスベスベになる。わざわざ買ってきてくれる心遣いがありがたいねぇ〜☺️

 

あーあ、久しぶりに遠出したいよ🚗💨

 

うまステーキ

All photos by umauma

 

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