umauma-gohan diary

〜サンフランシスコの暮らしと日々のうまうまごはん日記〜

SUPER DUPER BURGERS🍔

f:id:umauma_gohan:20200602083726j:image

 

私がハンバーガーを食べれるようになったのは、SUPER DUPER(スーパーデューパー)ハンバーガを食べたのがきっかけです。主人が散歩中にハンバーガーを食べたいと言い出し、えーーーっ、ハンバーガー?と思いながら、ひと口食べたら肉汁ジュワ〜のうんまうまー。あまりの美味しさに衝撃を受けました。

 

f:id:umauma_gohan:20200602084854j:image

ミニバーガー

f:id:umauma_gohan:20200602083912j:image

ミニバーガーとガーリックフレンチフライとコーラ

f:id:umauma_gohan:20200602072408j:image

 

スーパーデューパーはサンフランシスコ発祥のハンバーガーショップ。素材はすべてオーガニック。ここからスーパーデューパーのこだわりをお話ししますね。

 

f:id:umauma_gohan:20200602082832j:image

f:id:umauma_gohan:20200602084150j:image

f:id:umauma_gohan:20200602084722j:image

ストロベリーシェイクとミニチョコバニラソフトクリーム

 

お肉は信頼おけるニーマンランチという牧場のお肉を使い、オーダーごとに一つ一つ作り上げてくれます。お肉は毎日その日に届けられた新鮮なものを使うそうです。野菜やチーズはもちろんオーガニック。シェイクやソフトクリームの乳製品はストラウスを使用。100%フリーレンジのチキンを使ったチキンサンドウィッチやベジーバーガーもあります。ヘルシーで安全なファーストフード店は初めてです。

 

f:id:umauma_gohan:20200602082839j:image

一番人気はスーパーデューパーバーガーハンバーグが2枚入ってますがかなり大きいので、私はハンバーグが1枚入ってるミニバーガーを食べます。名前はミニバーガーですが、まぁまぁのサイズがあります。好みでトッピングもできます。レタス、トマト、タマネギ、ハラペーニョはフリーです。苦手なものがあれば外すか聞いてくれますよ。追加料金がかかりますが、チーズやベーコンもトッピングできます。私は必ずチーズを挟んでもらいます。自分の好きなようにカスタマイズできるのもありがたいですね。

 

f:id:umauma_gohan:20200602082916j:image

フレンチフライも美味しくて、ぜひ試していただきたいのはガーリックフライ。ガーリックフライだけを食べに入ることもあります。ポテトとガーリックとチーズが絶妙なバランスでやみつきになります。

 

f:id:umauma_gohan:20200602083039j:image

ミニバーガーコンボ

 

ハンバーガーとフレンチフライとフリードリンクがセットになったコンボがお得です。朝はモーニングセットもありますよ、

 

f:id:umauma_gohan:20200602083008j:image


f:id:umauma_gohan:20200602083137j:image

f:id:umauma_gohan:20200602083131j:image

 

飲み物はコーラやスプライトが飲めるフリードリンクがお得です。私はオリジナルのレモネードがオススメ。朝はホットコーヒーを出してくれますが、モーニングコーヒーのみ。11:00以降はありません。きゅうりの巨大ピクルス、ケチャップ、マスタード、レモンはフリーで自分で取ります。

 

f:id:umauma_gohan:20200602083334j:image


f:id:umauma_gohan:20200602083506j:image

f:id:umauma_gohan:20200602083516j:image

カストロ店はクラシックカーが走るのが見えます

 

店舗はサンフランシスコ市内だけでもたくさんあります。その都度、手作りだけあって、お店それぞれに少しずつ特徴がある気がします。私のオススメはチェスナット店。主人はスーパーデューパー発祥のカストロがオススメみたいです。ダウンタウンに行けばたくさんあるのですぐ見つかると思いますよ。

 


f:id:umauma_gohan:20200602083540j:image

f:id:umauma_gohan:20200602083605j:image

ハンバーガーショップはたくさんありますが、BURGER KINGは庶民の味方。クーポン券を使うとハンバーガー2個とフレンチフライ2個と飲み物2杯のセットが、スーパーデューパーバーガー1個分の値段より安く買えます(≧∀≦) 普通に買うとまぁまぁの値段になりますが。ここのハンバーガーやフレンチフライもとっても美味しいです。マクドナルドはあまり見かけないんですよね。私が知らないだけかなぁ。日本の値段よりずぅーと高いみたいです。

 

家ごもりが続くと無性にハンバーガーやフライドチキンが食べたくなります。こうして書いているとスーパーデューパーバーガーが食べたくなりました。

 

ハンバーガー大国だけあって、ハンバーガーめっちゃうまです。

うまうまバーガーより

 

All photos by umauma

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

にほんブログ村 海外生活ブログ サンフランシスコ・ベイエリア情報へ
にほんブログ村

クラムチャウダーボウル


f:id:umauma_gohan:20200531031937j:image

 

初めてサンフランシスコに来た時に名物スープのクラムチャウダーを食べました。通常は器で出てくるのですが、サワードウ・ブレッドに入ったクラムチャウダーボウルもあります。

 

サワードウ・ブレッドは酸味の強いフランスパンのようなパンで、中でもアクメ・ブレッドのサワードウがお気に入りです。

 

f:id:umauma_gohan:20200601003121j:image

サワードウ・ラウンド。顔の大きさくらいあるよ。

 

f:id:umauma_gohan:20200601010302j:image


f:id:umauma_gohan:20200601003054j:image

f:id:umauma_gohan:20200601003041j:image

アクメブレッドはフェリービルディングの中に入っています。

家でもクラムチャウダーはよく作ります。今回はサワードウに入れたクラムチャウダーボウルを作ってみました。

 

◎うまうま流 クラムチャウダーボウル

f:id:umauma_gohan:20200531031931j:image

 

この日はミニのサワードウを買いました。

ヘッドを切って、パンの中身をくり抜きます。

 

f:id:umauma_gohan:20200601004615j:image

f:id:umauma_gohan:20200601053151j:image

 

クラムチャウダーは缶詰のものを使いますが、そこに荒く切ったセロリ、シーフード、あさりとあさりのスープも入れるのでグッと美味しくなります。お店のクラムチャウダーはサラリとしたものが多いですが、我が家は主人の好みで食べごたえのあるどっしりとしたスープを作ります。

 

f:id:umauma_gohan:20200601033117j:image

 

フタかわりのパンをスープにつけて食べたり、ボウルにしたサワードウはスープが染みて美味しくなっているので、ちぎって食べても、スープにつけてもうまうまです。全部食べれますよー。

 


f:id:umauma_gohan:20200601033209j:image

f:id:umauma_gohan:20200601033231j:image

 

たーーくさん作るのでお隣さんにもおすそ分け。スープが冷めない距離どころか、ベランダつたいで熱々をお届けできます( ^ω^ )

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

キャンベル クラムチャウダー 305g 1缶
価格:199円(税込、送料別) (2020/5/31時点)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ホテイフーズ あさり水煮 化学調味料不使用(125g)[缶詰]
価格:373円(税込、送料別) (2020/5/31時点)

 

f:id:umauma_gohan:20200601063946j:image


f:id:umauma_gohan:20200601065924j:image

f:id:umauma_gohan:20200601070004j:image

 

フィッシャーマンズワーフで美味しいクラムチャウダー食べてください。私は行ったことないですけど、よく耳にするのがBoudin Bakery(ボーディン ベーカリー)。おすすめみたいです。ここは自家製パンを使ったクラムチャウダーボウルが食べれますよ。余談ですが友達と食べたてんこ盛りのシーフードカクテルが異常に美味しかったです。

 

最後に悲しいニュース。

先日、白人の警官が黒人男性を取り押さえ殺してしまいました。足で首元を圧迫し、呼吸ができなくなり、苦しんでいる姿の映像が流れました。殺すなんて信じられない。コロナの自宅待機で鬱憤も溜まっているのか、全米で抗議デモや暴動が起き、警察車両が壊されたり、街中の店を破壊してものを盗んでいます。大きなテレビを盗む人や銀行やH&Mユニクロや薬局まで破壊されてます。ベンツは店内で燃やされていました。ホワイトハウス近くで火を放ち、一時ホワイトハウスも封鎖されました。少なくとも25都市で夜間の外出禁止令が出され、サンフランシスコ市長も今夜8時以降の外出禁止令を出しました。

f:id:umauma_gohan:20200601072151j:image

いま現在のユニオンスクエア。どこの店も窓がボードアップされています。そして誰もいない……

 

我々も引き続き、自宅で静かに過ごします。

みなさん、どうぞご無事でありますように。

 

うまうまでした

All photos by umauma

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ サンフランシスコ・ベイエリア情報へ
にほんブログ村

桃のアールグレイマリネ

 


f:id:umauma_gohan:20200531081251j:image

f:id:umauma_gohan:20200531081230j:image

 

桃の季節がやってきましたー🍑🍑🍑

フルーツの中で桃が一番好きです。

ファーマーズマーケットに行くといろんな種類の桃が売っています。どれも試食できるので、味をみながら買えますよ。

 

f:id:umauma_gohan:20200531081323j:image

白桃と黄桃

f:id:umauma_gohan:20200531081354j:image

ドーナツピーチとネクタリン

f:id:umauma_gohan:20200531081341j:image

白桃2種類と黄桃

 

こちらで多く出回るのが、白桃、桜桃、ネクタリン、ドーナツピーチ(蟠桃)。味は白桃も黄桃も日本の桃と似て甘いです。ネクタリンはすっぱ甘い感じ。平べったいドーナツピーチは甘いと聞くのですが、私が買う時は白い果肉でコリッとした食感。甘さは控えめです。見た目が可愛くて、ついつい買ってしまいます。

 

f:id:umauma_gohan:20200531093237j:image

 

インスタで話題になった、スケイルさん(@_s_c_a_l_e_s_)考案の「桃のアールグレイマリネ」ってご存知ですか?

以前、私もやってみたのでおさらいがてらご紹介しますね。

 

◎桃のアールグレイマリネ

f:id:umauma_gohan:20200531081656j:image

スケイルさん曰く、アールグレイの香りがふわっとではなく、ぱぁ~っと舌や鼻孔に広がるところがお気に入りだそうです。

 

f:id:umauma_gohan:20200531081722j:image

⚫︎桃→白桃でやってみました

⚫︎砂糖→きび糖でやってみました

⚫︎アールグレイ→お土産のKUSMIのアールグレイを使いました

その他に⚫︎マスカルポーネ⚫︎蜂蜜⚫︎あればコアントロー

 

↑マリネに使うオススメのアールグレイはコレ!


f:id:umauma_gohan:20200531081742j:image

①切った桃全体に砂糖をまぶします。砂糖の量は、桃1個に小さじ1/2くらいが目安です。完熟した桃は甘いので砂糖は必要ありませんが、甘い方が美味しいのでお好みで砂糖の量を調整してください。

 

②砂糖をまぶし、桃の水分が出てきたら、できるだけ細かくしたアールグレイの茶葉を指で擦り合わせて香りを出しながらふりかけます。しっかりかけても大丈夫ですが、かけ過ぎると苦味が出てしまうので小さじ1/2を目安にお好みでどーぞ。

 

f:id:umauma_gohan:20200531081641j:image

 

③5分くらいおいて、茶葉がなじんできたらできあがりです。ポイントは⚫︎茶葉を細かくすること ⚫︎茶葉がなじむまでおくことです。

 

ちなみにアールグレイは、ティーバッグタイプがおすすめみたいです。茶葉が細かくて使いやすいそうですよ。私は缶の茶葉(KUSMI)を使ったので、すり鉢で細かくしてから入れました。

 

◎うまうま流 桃のマスカルポーネ


f:id:umauma_gohan:20200531085124j:image

f:id:umauma_gohan:20200531085826j:image

 

マスカルポーネは桃と相性がいいですね。

うまうま流マスカルポーネを添えてみました。

マスカルポーネに細かく切った桃とアールグレイの茶葉と蜂蜜を加えてよく混ぜるだけ。コアントローを入れるともっと美味しいかもしれません。シンプルな味がお好みの方は、マスカルポーネと蜂蜜だけでも美味しいです。

 

 

アールグレイマリネに白胡椒や黒胡椒をかけると冷えた白ワインに合いますね。桃のマスカルポーネだけでもワインにあいます。これからの季節にぴったりです。

 

私は同じやり方で、メロンとほうじ茶で「メロンのほうじ茶マリネ」も試してみました。熟れたメロン(熟れてないとおいしくないです)に細かくしたほうじ茶もなかなか美味しかったです。バニラアイスを乗せてもよいかもしれません。

 

買いたてのフルーツは、そのまま食べるのが一番美味しいのですが、ちょっと一捻りで試してみてはいかがでしょう。

 

うまっこマリネーでした

All photos by umauma

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ サンフランシスコ・ベイエリア情報へ
にほんブログ村

 

キムチ鍋

 

 f:id:umauma_gohan:20200528095551j:image

 

あつーーーい日はキムチ鍋が食べたくなる。キムチ鍋食べてるYouTube見てたら、無性に食べたくなりました。今日は主人がお休みなので、我が家は昼からビールとキムチ鍋。冷蔵庫に冷えてるのは……コロナビール「コロナちょうだい」……って、オイ!

 

材料はコリアンスーパーで買えます。野菜はコリアンスーパーの方が安いのでよく利用しています。#WOORI MARKET

 

f:id:umauma_gohan:20200528094957j:image

⚫︎キムチ鍋の素⚫︎キムチ⚫︎白菜⚫︎ニラ⚫︎もやし⚫︎しゃぶしゃぶ用の豚肉⚫︎スパム⚫︎ねぎ⚫︎きのこ⚫︎生姜

 


f:id:umauma_gohan:20200528095044j:image

f:id:umauma_gohan:20200528095022j:image

 

キムチ鍋のスープをはじめて使いました。日本スーパーにも売ってますが、せっかくなら本場のものを。鍋に開けると白菜キムチと豆腐が入っていました。(写真右)キムチはここのお店の手作りキムチ。出来立てを買ってきたら発酵してプクプク泡がたってました。サラダ感覚の浅漬けキムチです。

 

 

 

f:id:umauma_gohan:20200528095155j:image

スープを入れて火を付ける前に、鍋の脇に豚肉とねぎ、中央に生姜とスパムときのこを入れました。豚肉とスパムのいいダシが出そう。

 


f:id:umauma_gohan:20200528095616j:image

f:id:umauma_gohan:20200528095603j:image

その上にもやし、白菜、ニラの順に入れ、蓋をして強火にかけます。

 

f:id:umauma_gohan:20200528095640j:image

煮たったらキムチを入れます。スープが辛かったり、コクを付けたい場合は、甜麺醤オイスターソースで味を整えます。


f:id:umauma_gohan:20200528095631j:image

ハフハフいいながら、いつもよりいっぱい食べてしまいました。鍋は箸が止まらないな。私が1杯食べてる間に、主人は3杯食べます。主人が早いのか、私が遅いのか。

 

f:id:umauma_gohan:20200529122052j:image

夕飯は、昼間の残った鍋に辛ラーメンを入れてヌードル鍋。辛ラーメンって、煮込んでも麺がのびないのがすごい。

 


f:id:umauma_gohan:20200528210511j:image

f:id:umauma_gohan:20200528210438j:image

卵を温玉にして、からめて頂くと抜群の美味しさ。キムチでカラダの芯までポカポカです。暑い日だからこそ熱い鍋を。

 

 

あとは簡単な前菜をご紹介します。

「おかずラー油」を使った冷奴が激うまです。おかずラー油って、ほんと便利。どんな鍋にも合うし、麺に少し入れるとうまうまにしてくれますよね。

 

◎オレの奴(勝手につけた)

f:id:umauma_gohan:20200528104844j:image

⚫︎豆腐⚫︎ワカメ⚫︎かいわれ⚫︎大葉⚫︎青ネギ⚫︎胡麻

①豆腐は水が出ないようにキッチンペーパーにくるんで冷やします。木綿豆腐がオススメです。

②ワカメは水でもどし、食べやすい大きさに切ります。

③大葉は千切り、青ネギは輪切り、かいわれは適当な長さに切ります。

f:id:umauma_gohan:20200528210537j:image

④豆腐とワカメを器に盛り、薬味をのせて、おかずラー油をかけます。茗荷もいいけど高くて買えませーん。お好みの薬味をたっぷりのせて、お好みで胡麻も少々。おかずラー油だけでも美味しいし、塩または少し醤油を垂らしてもうまうまです。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

[S&B]にんにくゼロ おかずラー油 110g
価格:374円(税込、送料別) (2020/5/29時点)

 

鍋料理、久しぶりでした。鍋って、タンパク質も野菜もいっぱいとれるし、スープも頂けるし、シメにご飯や麺を入れると満足感あるし、体あたためるし。いいことづくし。なにより調理がラク私的には毎日でもOK。

 

今朝も霧が深い。

今日も鍋だと助かるな〜🎶

 

うまナベーでした

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ サンフランシスコ・ベイエリア情報へ
にほんブログ村

キッチン道具

f:id:umauma_gohan:20200529003844j:image

 

私のキッチン道具。新しいものに変えようと思っても、なかなか捨てれない愛着のあるものばかり。今日はそんなキッチン道具を並べてみました。

 

f:id:umauma_gohan:20200528233703j:image

⚫︎おろし金⚫︎小さなすり鉢⚫︎ガラス製の搾り器

学生時代から使っている三点。すり鉢と搾り器は母のものを拝借した記憶があります。学生の頃は狭いキッチンだったので、小ぶりなものが収まりよかったのでしょう。すり鉢で胡麻を擦り、搾り器でレモンを搾り、おろし金で生姜やニンニクを擦りました。今も同じです。進化した道具はたくさんあるし、キッチンも広くなったけど、手に馴染む道具は離せませんね。汚れも傷も勲章です。

 

f:id:umauma_gohan:20200529053310j:image

⚫︎穴あきお玉⚫︎味噌用お玉

味噌汁を作るときの必需品です。みそこしを使っていましたが、ワイヤーがすぐダメになってしまって、この穴あきお玉を買いました。丈夫だし、余分な具材を除く時にも便利です。これも手離せません。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

leye 計量みそマドラー【送料無料】
価格:1538円(税込、送料無料) (2020/5/28時点)

★このみそマドラー絶対欲しいヤツ!

 

f:id:umauma_gohan:20200529063743j:image

⚫︎木べら

炒め物やポテトサラダを作る時、この木べらが重宝します。使いすぎてボロボロだし、柄の先は火で焦がしてしまいました。何度も買い替えようと思ったけど、今も現役で活躍してます。

 

f:id:umauma_gohan:20200529032217j:image

⚫︎落とし蓋⚫︎鬼おろし

煮物を作る時になくてはならない落とし蓋。雪平鍋に合わせて大小あります。洗って干すだけなので手入れも簡単。大好物の焼きサバの横に粗めの大根おろしを添えたくて鬼おろしを買いました。随分前に買ったのに焼きサバが焼けないので出番なし。別の料理で使いまーす。


f:id:umauma_gohan:20200528233728j:image

⚫︎赤いシリコンシリーズ

シリコンの道具って素晴らしい逸品ですよね。鍋横にこびりついた具材やソースを一気に取り除いてくれます。完璧な仕事にいつも惚れ惚れ。私は具材やソースが残ったままだとストレスかかるので、これ考えた人って本当にすごいって使うたびに思います。#ソースは完璧に取らないと気がすまない派

 

f:id:umauma_gohan:20200529032153j:image

⚫︎計量カップ⚫︎計量スプーン

なくてはならない計量カップと計量スプーン。計量カップパイレックスファイヤーキングのものを使ってます。とっても丈夫で使いやすい。計量カップはイケアのもの。大さじの出番が多いので大さじだけが傷んでいます。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

貝印 Nyammy ねこの計量スプーン
価格:366円(税込、送料別) (2020/5/28時点)

 

f:id:umauma_gohan:20200529052244j:image

⚫︎お玉置き

これは主人のルームメイトが置いていったもの。陶器製のアメリカンヴィンテージ。いくつか欠けたりしてるけど、デザインが気に入って捨てれません。しっかり置かないとヘラやお玉の柄を焦がすこと数回。バランス要注意です。

 

 

f:id:umauma_gohan:20200528233751j:image

⚫︎ミットの鍋つかみ

付き合いはじめた頃、料理好きの主人にプレゼントしたもの。このミット型が使いやすくて、私も使っています。こないだガスの火で焦がしてしまって悲しいことに……けれど、気にせず活躍中。


f:id:umauma_gohan:20200528233816j:image

⚫︎ミニのゴムベラ⚫︎ミニのトング⚫︎アイスクリームスクープ⚫︎スライサー

シリコン製のミニサイズのヘラやトングは小回りが効いてとっても便利。アイスクリームスクープは主人のもの。はじめは、家にスクープがあるの?ってビックリしましたが今や大活躍。DAISOで買ったピーラーはシンプルで使いやすい。ほぼ毎日使ってます。

 

f:id:umauma_gohan:20200529001826j:image

⚫︎取手付きザル

DAISOのキッチン用品、侮れません。このザルは大中小と買いました。麺の湯切りや洗った野菜の水切りにとっても便利。他にも便利そうなザルやボウルがあったけど増える一方なのでグッと我慢。だいぶ前から使ってますが故障なし。

 

f:id:umauma_gohan:20200529052335j:image

⚫︎ステンレストレイ

切った材料を乗せるステンレストレイ。これがなくてははじまらない。材料を切ったあと、焼く順番や足りないものがひと目で分かるので便利です。切ったらトレイにまとめておくと調理台がスッキリして調理しやすいですよ。これもDAISOのもので色んなサイズがあります。使いすぎてお見苦しい画ですみません。

 

f:id:umauma_gohan:20200529063805j:image

今朝のサンフランシスコ。昨日一昨年は気温も高くカリカリに晴れてたのに、今朝は霧で覆われてどんより暗い。もぉーーーこれカラダにこたえます。6月に入るとアップダウンの日が続き、私は元気もやる気も奪われるのです。

 

今日はキツいわ……💦

うまうまダウンでした

 

Today's photo : 差し込んできた影をみながら、掃除せなぁ……やる気ないわぁ……の繰り返し

All photos by umauma

 

 

 

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

にほんブログ村 雑貨ブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ サンフランシスコ・ベイエリア情報へ
にほんブログ村

チキンカレー

f:id:umauma_gohan:20200528001709j:image

 

おつかれ主人に替わって、チキンカレー作りました。カレー作り初挑戦!スパイシーでなかなか男らしいカレーが出来ました。失敗もあったけど🤭

 

◎うまうまチキンカレー

f:id:umauma_gohan:20200528090607j:image

チキンは余分な皮を取って、ひと口大に切り、塩、胡椒、カレーパウダー、ガーリックパウダーをかけ、全体に馴染むようよく揉んで10分くらいおきます。


f:id:umauma_gohan:20200527144519j:image

②人参は乱切り、玉ねぎとセロリは薄切り、生姜は千六本に切ります。ガーリックがなかったのが残念💧


f:id:umauma_gohan:20200527144358j:image

③熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、強火でチキンに焼き目をつけます。

 

f:id:umauma_gohan:20200528061726j:image

④鍋にサラダオイルを入れて、セロリ、玉ねぎ、生姜を中火でよーく炒めます。


f:id:umauma_gohan:20200527144419j:image

きつね色になるまで炒めたら(←カレーを美味しくするポイント)チキンと人参を入れて中火でさらに炒めます。

⑥チキンを焼いたフライパンのうまみを取るために水を少し入れて沸騰させ、鍋に加えます。

⑦鍋に水を入れて沸騰したら、アクを取り、カレーのルーを入れます。この日は、バーモントカレー中辛とジャワカレー辛口1:2の割合で入れました。

ローリエの葉を入れて15分くらい煮込み、全体が馴染んだら味をみて、カレーパウダー、カイエンペッパーで整えます。足りなければ、ウスターソースバルサミコで味の調整をします。

30分〜1時間くらいねかせます。

 

★ここで失敗バナシ

水を多めに入れてしまいルーがサラサラに。煮込みが足りないのか、水が出やすい材料を使ったのか、煮込んで寝かせてもサラサラ。サラサラのカレーが好きな方もいますが、私が作りたかったのはトロトロのカレー。ここでトロミを出すための秘策をひとつ。


f:id:umauma_gohan:20200528070738j:image

f:id:umauma_gohan:20200528070718j:image

レンジでやわらかくしたバター同量の小麦粉を加えて作るブールマニエという手法を真似しました。バターと小麦粉をよく混ぜてブールマニエを作り、そこに煮込んでいるカレーの煮汁を加えて、伸ばしてから加えると溶けやすくダマになりません。

 

うまうまチキンカレー完成‼️

f:id:umauma_gohan:20200528070237j:image

もりもり食べてくれましたが、まだサラサラ感が気になったよう。次はもっとトロトロのうまうまカレー作るぞー!

 

◎Kitchen Aid Juicer

衝動買いしてしまったキッチンエイドのジューサー。家電は機能も大事だけどデザインも大事。

f:id:umauma_gohan:20200528070913j:image

・大きすぎずアメリカのジューサーほんとにデカい)

・余分な機能がなく

・ボタンはいたってシンプル

・氷をクラッシュする機能付き

・カラーは白かエメラルドグリーンが欲しかった

 

◎バナナジュース

f:id:umauma_gohan:20200527144412j:image

バナナ、リンゴ、ハチミツ、牛乳を入れて、ギュイ〜ンで終了。リンゴの皮を剥くほうが時間かかった。

 

f:id:umauma_gohan:20200528055455j:image

せっかくなのでシェイクグラスに注いでみました。めっちゃ、うまうまー。誰でも簡単に作れるお家ジュース。お家で作るから更に美味しい。傷みかけたフルーツも捨てずにすみました。

 

◎マンダリンジュース


f:id:umauma_gohan:20200528061245j:image

f:id:umauma_gohan:20200528061325j:image

今朝はマンダリンを使ったマンダリンジュース。上皮をむいて、水、はちみつ、氷を入れてギュイーン。氷が砕けて、口ざわりがよくうまうま。

 

f:id:umauma_gohan:20200527234130j:image

木綿で絞って果汁だけ飲めばいいけど、私は薄皮ごとガシガシ噛みながら飲むのが好き。絞るの面倒くさいし。

今度はジューサーでスープやソースを作ってみたい。

 

 


f:id:umauma_gohan:20200528070341j:image

f:id:umauma_gohan:20200528070332j:image

今朝、えんどう豆の芽が増えてました。他のポットの芽も出てきましたよ。トマトの芽はひとつ出ました。シソは音沙汰なし( ̄∀ ̄)

 

あとで聞いたら、主人はじゃがいもや人参がゴロゴロはいった優しい昭和のカレーが食べたかったらしい…… 私ははじめて作るにも関わらず、バターチキンカレーに挑戦するつもりでした……出来ないヤツに限ってハイレベルからやりたがる……はい、私のことです💦

 

最後まで読んでくださってありがとうございました。

うまうまでしたー

 

Today's photo : 印象的な青と黄色とオレンジの配色

All photos by umauma

 

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ サンフランシスコ・ベイエリア情報へ
にほんブログ村

ブログはじめて1ヶ月

 

f:id:umauma_gohan:20200527093433j:image

 

ブログをはじめて1ヶ月経ちました。まずは毎日投稿を心がけようと書いてみたのですが、あっという間のブログ生活でした。食事は毎日作るので、過去作った印象に残る料理やお店で食べた食事を含めるとまだまだ書けそうな気がします。うまうまごはん日記これからもよろしくお願いします!

 

先日トレジョでみつけた4種のフムスを試したのでご紹介したいと思います。

 

フムス(Hummus)は、ひよこ豆をペーストにした、トルコやギリシャなどの中東地域で食べられている伝統料理です。栄養価が高くて低カロリー。スティック野菜、チップスやクラッカーに添えて、ディップとして楽しめます。

 

f:id:umauma_gohan:20200526224147j:image

 

カリカリの暑い日に食べたくなるフラットブレッドとフムス。うまうま流フムスの食べ方です。

 


f:id:umauma_gohan:20200527074715j:image

f:id:umauma_gohan:20200527074658j:image

 

トレジョの4種のフムスは、

・ベーシックなフムス

・ローストガーリックのフムス

・トマトとバジルのフムス

・スパイシーフムス

どれを試してもそれぞれ美味しかったです。ガーリックやスパイシー(辛さ)は強すぎないので、苦手な方でも大丈夫だと思います。

 

f:id:umauma_gohan:20200526224240j:image

 

フラットブレッドは、熱したフライパンに油をひかず素焼きします。薄いのですぐ焼けますよ。


f:id:umauma_gohan:20200526224232j:image

 

フラットブレッドを4等分に切り、好きなフムスや野菜をのせていただきます。この日の野菜は、アルグラ、チェリートマト、パプリカをフレンチドレッシングで和えたもの。

 

f:id:umauma_gohan:20200527082013j:image

 

スティック野菜をディップナイフ代わりにして、一緒に食べるのも美味しいです。好きなフムスを重ねて付けてもヨシ。4種あると楽しいなぁ。

 


f:id:umauma_gohan:20200527082100j:image

f:id:umauma_gohan:20200527082127j:image

 

昨日作ったチキンカレー。フラットブレッドをナン代わりにしてみました。モツァレラやチェダーチーズを乗せて焼いても美味しくいただけます。チーズの上にフムスとカレーをのせてもうまうま。いろいろ試してみてね。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

有機ひよこ豆 フマス(フムス)ペースト【輸入食品】
価格:496円(税込、送料別) (2020/5/26時点)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

無添加 フムス 125g -SP144
価格:870円(税込、送料別) (2020/5/26時点)

 

フムス繋がりで地元っ子が行く中近東レストランをご紹介します。

 

馴染みがなかった中近東料理ですがヘルシーで美味しい。ベジタリアンの人も好きなお店です。そしてわりとリーズナブル。私は少しずつのったランチメニューがオススメ。

 

◎La Mediterranee

f:id:umauma_gohan:20200527013135j:image

f:id:umauma_gohan:20200527015409j:image

f:id:umauma_gohan:20200527065452j:image

 

一見小さなお店ですが、中は細長くて席がたくさん。オープンテラスも大人気。お店の方も気さくで親切ですよ。ランチタイムはいつも混んでます。

 

f:id:umauma_gohan:20200527065513j:image

私はドア横のこじんまりした席が好きで、一人の時はこの席に座ります。自家製サングリアもオススメです。

 

はじめは、ランチメニューをオーダーするのがちょっと大変かもしれません。というのは、いくつかの料理の中から選ぶのですが、中近東料理を知らなければチンプンカンプン。私は全然知らなかったので必死で調べてから行きました。

 

◯Middle Eastern Plate ランチメニュー

★グリーンサラダ、ポテトサラダ、カップスープから1品選びます。

スープはチキンのスープと野菜のスープがあり、私はいつもチキンのとっても酸っぱいスープを頼みます。ちょっと塩気が強いので、家で作れないか目論み中。

★9種類の料理から3品選びます。

●ほうれん草とフェタチーズのフィロ

●チーズのフィロ

●レバントミートタルトのフィロ

●チキンシリアのフィロ

●ファラフェル

レバノンサンドウィッチ

ドルマ(ぶどうの葉で包まれた料理)

●チキンのザクロソース煮込み サフランライス添え

●子羊のサテ

★あとはピタパンとフムスが付いてきます。

 

f:id:umauma_gohan:20200527071314j:image

この日、私が選んだのは、

・チキンの酸っぱいスープ

・ぶどうの葉で包んだドルマ

・チキンのザクロ煮込み サフランライス添え

レバノンサンドウィッチ(くるくるのサンドウィッチ)


f:id:umauma_gohan:20200527013124j:image

ほうれん草とフェタチーズのフィロはこんな感じ。

 

ちなみに、フィロ(Filo)は、ギリシア語で「葉」を意味します。紙のように薄い生地をたくさん重ねて焼いたペイストリー。ファラフェル(Falafel)は、ひよこ豆やそら豆に香辛料を混ぜ合わせ丸めて揚げた中近東のコロッケです。どちらもヘルシー。

 

まだ店内には入れないので、今はテイクアウトメニューのみやってます。

 

f:id:umauma_gohan:20200527043941j:image

今日、えんどう豆の芽が出ました。とっても小さい芽がふたつ🌱🌱 なんだかとっても嬉しい。これって経験したことのない喜びだなぁ。

 

今日も突き刺さる日差しに干からびそうです。ベランダに出ただけで焼けてます。しかも首のうしろ。色っぽくねえ……💦

 

明日もよろしくお願いします。

うまうまでした〜

 

Today's photo : 日傘がかわいい丘の上の家

All photos by umauma

 

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ サンフランシスコ・ベイエリア情報へ
にほんブログ村