ポークチョップ🐷

ぶ厚いリブアイやフィレのステーキもいいけど、ビーフは消化に時間がかかる今日この頃。私のオススメは断然ポークチョップ。値段もお手頃でヘルシー。何が食べたい？って聞かれたら「ポークチョップ」って答えます。

焼き方にはコツがいるようです……豚肉は火を通すのが難しい。余談ですが、我が家のキッチンは焼きや煮込みは主人が担当🙋‍♂️ 私は主に和食や副菜やサラダがメイン。仕込みはほぼ私の担当です💁‍♀️お互い暗黙の了解で相手のテリトリーには入りません。ポークチョップは主人が焼きます。

この日のつけ合わせは、ボイルしたベイビーブロッコリーとグリーンピース。オーガニックの生グリーンピースを塩茹でするだけで豆の甘みと青味のうまさに感激します。是非食べていただきたい！グリーンピースが嫌いな人もきっと好きになりますよ。茹でたままでもソテーしてもうまうまです。

ポークチョップは、骨の近くの肉まで火を通さなければならないので焼きのタイミングが勝負。豚肉は火が通ってないと絶対ダメ。火を通し過ぎると今度は硬くなるので要注意です。焼きと蒸らしのバランス。私にゃできません🙅‍♀️

大好きなバルサミコ酢とバターとケッパーのソースをかけて完成！ホワイトマッシュルームのバターソテー添え。

ナイフを入れる時は、骨に一番遠いところから入れるそうです。真ん中で切ると熱が逃げてしまい、骨近くの肉まで熱が通らないそうです。ここは主人にうるさく言われるポイント。

ではここで、昨日オススメしたゴールドポテトを使った料理をご紹介します。ポークチョップの付け合わせの「マッシュポテト」と昨日作った「ポテトサラダ」の作り方です。

ゴールドポテトはメークィーンと似て、ねっとりした濃厚な味です。

皮をピーラーでむいて芽がある場合は包丁できれいに取りのぞきます。

◎マッシュポテト

⚫︎ゴールドポテト⚫︎バター⚫︎牛乳⚫︎塩⚫︎胡椒

①ポテトは塩を入れた水で湯がきます。火が通ったらお湯を捨てて、余熱が必要なのでそのままの鍋でつぶします。

②熱いうちにバターを入れ、牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜます。

③ポテトがねっとりと仕上がったら、塩と胡椒で味を整えます。

④置いていると表面が乾いてくるので、食べる直前に加熱しながら牛乳を注いで調整します。

◎ポテトサラダ

⚫︎じゃがいも⚫︎ハム⚫︎きゅうり⚫︎玉ねぎ⚫︎人参⚫︎マヨネーズ⚫︎塩⚫︎ホワイトペッパー

我が家のポテトサラダはこれまた簡単。具材の下ごしらえと入れる順番だけ気をつけてますが、下ごしらえが面倒くさい方はすっ飛ばしちゃってください。

◯下ごしらえ

玉ねぎ→辛さが気になる方は、切った後、酢水にさらしてください。

きゅうり→軽く塩でもんで水洗いし、しっかりしぼります。

人参→人参の硬さが気になる方は、レンジで数秒チンしてください。

①ポテトは水から湯がきます。茹で上がったら木べらでつぶし、熱いうちに人参と玉ねぎを入れて余熱でしんなりさせます。

②ハムときゅうりを入れて混ぜ合わせ、マヨネーズを入れます。塩とホワイトペッパーは味をみながら調整してください。素材の味がする素朴な味が好みなのでマヨネーズのみ。塩気は少なめです。

こちらが昨夜の晩酌セット💁‍♀️

・鳥ももの照り焼き  七味と山椒と擦り胡麻たっぷり

・ポテトサラダ

・ほうれん草の煮浸し

・茹でブロッコリー

終わりになりましたが、昨日、ブログ村に記事が反映されたことをお知らせしてから、驚きの喜びが。アクセス数が7倍、読者になってくださった方が5倍も増えました‼️ 嬉しくてモチベーションがググンと上がります。ありがとうございます🙇‍♀️✨

明日もサンフランシスコからお届けします。

うまうまでした〜🎶

今日の一枚 : 真っ赤なブラシの木。生命力がとても強い。街のあちこちで見かけます。

All photos by umauma

 

にほんブログ村

にほんブログ村

3週間ぶりのトレジョ

3週間ぶりにトレーダー・ジョーズ（通称トレジョ）へ買い出しに。近所のスーパーには行ってたけど、トレジョまでバスに乗って行くのが億劫で足が遠のいてました。あるものでなんとかやりくりできるものだ。

今朝は列に並んでいる人が少なく、待ち時間は15分くらい。ガラガラだったバスも割と人が乗っていました。

買いましたー！ここぞとばかりに買い込みましたよー！我が家では、野菜、肉類、チーズ、フルーツは、トレジョの食材がメインになります。オーガニック食材が豊富に揃っているのでとても助かっています。ひとつの食材が何種類もあるアメリカ。こちらに来た当初は何を選んでいいのかとても困りました。

今日は買ってきた食材をご紹介しながら、トレジョのオススメ食材を書いてみました。これが我が家の食卓に並ぶ定番食材です。

◎野菜や肉類

⚫︎アルグラ（ルッコラ）⚫︎ハーブミックスリーフ⚫︎セロリ⚫︎人参⚫︎ブロッコリー⚫︎トマト⚫︎玉ねぎ⚫︎ジャガイモ⚫︎きゅうり⚫︎アボカド⚫︎レモン⚫︎チキンもも肉⚫︎ベーコン

どの野菜もオーガニックとオーガニック表示ではない（ここでは「ナチュラル」と書きます）が基本です。値段はオーガニックの方が少し高くなりますが大きくは変わりません。今回はジャガイモの種類についてご紹介します。

ジャガイモだけで5種類🥔

①Gold Potato（ゴールドポテト）薄黄色の大きなポテト

②Russet Potato（ラセットポテト）褐色の大きなポテト

③Red Potato（レッドポテト）薄紅色のポテト

④Potato Medley（ポテトメドレー）色んな色がごっちゃに入った小さめのポテト

⑤Teeny Tiny Potato（ティーニィタイニーポテト）薄黄色のとってもちっちゃなポテト

料理に合わせて使い分けますが、我が家はだいたいゴールドポテト。ポテトサラダ、マッシュポテト、シチューやカレー。煮崩れせずどんな料理にも合います。ねっとり甘くて美味しいです。

◎フラットブレッド、4種のフムス、サルサソース、ハーブオイル漬けモッツァレラチーズ

今回はじめて買ってみた4種のフムスに興味津々。フムス、スパイシーフムス、トマトとバジルのフムス、ローストガーリックのフムス。試したら、またご紹介しますね。

◎ツナ缶、アンチョビ、サーディン、コーン、コーヒー

ツナ缶だけで何種類あるんだろう？ 水煮、塩普通、塩少なめ、塩なし、オリーブオイル漬け、プラス、ツナの種類もあったりで、ザッと10種類はあるだろうか？中にはパサパサ系のツナもあるので色々試した結果、我が家の定番はオリーブ色の缶「ALBACORE TUNA」。日本のツナ缶に似ていて安心です。

◎今日のフルーツ : アプリコットとブルーベリー

アプリコットの季節到来。アプリコット大好き。あっという間に食べちゃいます。ファーマーズマーケットにいくとアプリコットだけで数種類ありますよ。ブルーベリーは大粒のオーガニック。目によいので朝食のシリアルに入れます。

◎生活用品

トレジョのパッケージデザイン大好き！特に正方形の箱ティッシュが使いやすくてお気に入り。色は3種類。私はエメラルドグリーンを買います。写真は箱ティッシュのデザイン。「I'm there when you're sick.___あなたが病気の時に私はそこにいます」……洒落てる！普段、トイレットペーパーはトレジョで買いませんが……ラスト一個でした。買ってみました。

これからシーズンもの、新商品が出てきます。気になるものをまたご紹介しますね。私も試しながら、調べながらなので、勉強になります！

ブログ新参者のヨチヨチ者ですが「ブログ村」に登録しました！はてなブログの記事がブログ村に反映できずイライラしていましたが、今みたら無事に反映されてました！時間がかかっていたようです。

機械オンチなワタシにも出来た。

明日もよろしくお願いします。

ウレシうまシでした

今日の一枚 : 今日は曇り時々雨の曇り空。たわわな八重桜もちょっと寂しげ。

All photos by umauma

にほんブログ村

にほんブログ村

きっかけはチャンス

ブログをはじめて2週間。

慣れない設定や専門用語に四苦八苦している毎日です。イーーーってなりながら設定にイラつき、少し出来ると嬉しかったりの繰り返し。まだまだやることいっぱい。

ここ数日でやっと自分なりのブログフォーマットができてきて「自分のノート作り」をしている気分です。ノート（ブログ）には書きたいことや残したいことがいっぱい。日々のお家ごはん、レシピ、マイコレクション、本の紹介、お店の紹介などなど。

これをきっかけにいろいろ情報を整理していこう。ついでに部屋も片付けたい。

◎いろんな国で集めたマトリョーシカ

子供の頃から収集癖があって、集めてきたものは様々。お料理をするので今は器やキッチン用品にハマっていますが、以前は⚫︎ヴィンテージ雑貨⚫︎ヴィンテージ食器⚫︎旅先で集めた雑貨⚫︎ステーショナリー⚫︎カード類⚫︎写真集⚫︎デザイン本⚫︎お守り袋⚫︎空き箱⚫︎菓子缶⚫︎食品パッケージ⚫︎カゴバッグ⚫︎エコバッグ⚫︎フィギュア⚫︎ガチャガチャ⚫︎企業キャラクターなど、こまごましたものがいっぱい。

兼ねてから、集めたものを写真に撮って残しておきたいと思っていたのにきっかけがないと後回し。まさしく今がチャンス！同時に今まで撮りためた写真をフォルダーにまとめる作業もしていきたい。

きっかけがあると重い腰も上がります。

◎企業キャラの刺繍アイロンプリント

◎ポートランドで買ったツナ缶の箱

整理する→写真におさめる→未練のないものは捨てる→スッキリする。ブログにまとめる→楽しい→見返せる。

いいことづくしじゃないですかー！

ブログの設定が済んだらはじめよう。

タノシイがひろがる。きっかけはチャンス。

うまーくうまーくいく🎶

◎My favorite collection

長年かけて集まった藍色の器。うざぎの模様がお気に入り。

All photos by umauma

にほんブログ村

自宅待機命令が出てから 〜サンフランシスコの暮らし〜

緊急事態宣言が出てから8週間。自宅待機命令は5月末まで延びましたが、まだのびる可能性があると思っています。みんなそうですが先が見えないことに不安や疲れがでてきました。

サンフランシスコの現状と今までをちょっと振り返ってみようと思います。

サンフランシスコ市は感染患者が出ていない時点で非常事態宣言が出ました。宣言が早かったのは、全米1のチャイナタウンがあり、感染が拡がると考え、市長がいち早く注意勧告したのだと思います。とても早い判断でした。

更に3月16日にサンフランシスコ市は自宅待機命令を出しました。主人から連絡を受け、事態がのみ込めませんでしたが、日本はその前に学校の臨時休校をしていたので、こちらもいよいよかと思いました。というのも、アメリカではコロナ以上に新型インフルエンザが猛威をふるい、1万〜3万人の死者が出ていたので、新型インフルエンザに意識がいってました。

調べてみたところ、自宅待機命令がでた時のサンフランシスコ市での感染者は40人。カリフォルニア州は19日に、ニューヨーク州は20日に自宅待機命令を出しました。この時のニューヨーク州の感染者数は4000人を超えていたそうです。

Google、Apple、Facebookなど、仕事は家からのインターネットを使った方式に変わり、スーパーマーケット、薬局、病院などを除いて全て閉鎖。自宅待機命令には強制権があり、守らないと軽犯罪として処罰されます。

散歩、ジョギング、サイクリングは許可されていたので、我々もマスクを付けて、朝の散歩をして気分転換をはかりました。散歩中、人や車の姿はありませんでした。市長の判断が早かったことにとても感謝しています。

マスクを付けることに違和感を感じない日本ですが、こちらではこれだけ新型インフルエンザのことが騒がれてもマスクを付ける人はいません。その習慣がないのです。余談ですが、去年一昨年、ナパやソノマで大きな山火事災害がありました。その煙はサンフランシスコまで流れ、街をオレンジ色に染めました。煙りで太陽が真っ赤だったことを思い出します。（上記の写真）煙の臭いで空気を吸うのが苦しくなり、私は外出時にマスクを付けましたが、マスクをしてる人は居ませんでした。マスクを付けるということは余程のことなのです。

コロナウィルスは普通のマスクじゃ防げないというデマも流れて、付けても意味がないと言われていました。それでもマスクを付けてスーパーに行った私をジッと見る人もいました。まだそこまで深刻に考えてなかったのでしょう。マスクを付けてる人は予防ではなく病気なのだと思われたのかもしれませんね。その後、ガスマスクばりのマスクを付けている人にはビックリしましたが。（苦笑）

日に日にニューヨークの感染者は増え続け、アメリカは大変なことになっていると日本の友人が心配して連絡をくれたのですが、サンフランシスコ市は医療崩壊することはありませんでした。それを見届けてのことか、サンフランシスコの医療部隊はニューヨークを助けに向かったのです。彼らはとても疲れていたに違いありません。助けに向かうその勇姿に涙が止まりませんでした。

私たちの日常といえばスーパーマーケットの話になります。ほとんどのスーパーマーケットは、65歳以上の方を優先に開店の1時間前に買い物ができます。その1時間後に私たちは入店できるのですが、人数制限があり、入り口で入れる人数をコントロールしています。待つ時は2メートル以上離れないといけません。今では買い物バッグは持ちこみの規制があり、基本的には店が支給したバッグに入れます。マスクを付けていない人は入店禁止です。はじめはトイレットペーパーや水、冷凍食品などが品薄でしたが、今は在庫もあり、値上げもなく、普段通りに買い物ができます。

カフェやレストランの食事の持ち帰りは許可されているので、利用している人も多いです。メニューはオンラインでオーダーし、受け取りに行くだけです。店でのオーダーの場合は店に入らず離れてオーダーします。スーパーマーケットもそうですが、店員の方々には本当に感謝します。

買ってきたものは洗浄する方がよいと思いますがさすがにそこまで徹底できません。ペットボトル類はサッと消毒洗剤で水洗い、瓶をアルコールで拭く程度です。買い物には財布、鍵、携帯しか持っていかず、帰ったらアルコール消毒し、上着はベランダでしばらく日干しします。主人は仕事に出なくてはいけないので、帰宅してから即シャワーを浴び、衣類は洗濯籠へは入れず別に仕分けします。持ち物も即アルコール消毒。毎日、消毒〜消毒〜で外出が億劫になります。

最近は近所を歩くと人や車も徐々に増えました。店舗のウィンドウ全面に張られた板が寂しかったのですが、その板にイラストが描かれて和ませてくれます。

まだまだ先は長くなりそうです。自分を守るのは自分。

出来るだけ決まった時間にしっかり食事をとりたいですね。

お一人様の朝ごはん。#朝はしっかり食べる派

一人でもしっかり食べます。

雑穀米、豚汁、山椒昆布

人や車が外に出ないことで空気が浄化されていっているのでしょうか……毎日のように鳥は清々しい声で鳴き、空気がクリーンです。今も鳥は大きな声でさえずっています。癒されますね。

少しでも早く終息する日を夢みて。

うまうまでした

今日の一枚 : ローレルハイツの坂の上からの夕刻景色。

All photos by umauma

【ファンケル】通販限定！発芽米お試しセット780円！500g増量中！

簡単操作で発芽酵素玄米が毎日食べられる【Premium New圧力名人】

にほんブログ村

クラフト館 岩井窯 〜鳥取の窯巡り〜

2019年4月

鳥取の窯巡り最終日はクラフト館 岩井窯さんへ。

お庭の手入れが行き届いていて、来る度に姿勢がシャンと正せます。初夏には大きな睡蓮鉢の蓮の花が一斉に咲くそうです。

岩井窯さんに伺うのはこれが2回目。

今回も秋田犬のはなちゃんが迎えてくれました。

山本教行氏は、鳥取の民藝運動のリーダー吉田璋也氏、バーナード・リーチ氏と出会い陶芸を志されました。どこかユーモラスな愛嬌と素朴でどっしりとした安心感があります。

まずは山本さんとお世話になった娘さんにご挨拶。前回伺ったことを覚えていてくださって、楽しいお話を聞くことができました。山本さんはパワーがみなぎっていらっしゃいます。

作業場も拝見しました。義息子さんが後継者として作陶されていて、お孫さんも作業場をウロウロ。奥さまと娘さんは「食事処  喫茶  HANA」にいらっしゃいます。こんな素晴らしい家族や文化的な環境のもとでのびのびと成長していくお孫さんがちょっと羨ましかったです。

前回含め、持ち帰った器たち。素朴な風合いだけどキリッとした佇まい。シンプルだけど個性的。食を引きたて、料理を美味しくみせてくれます。今回、瞬時に一目惚れしたのが牡丹の茶碗。品のある手触り、手にすっとおさまる馴染み感、ごはんが究極に美味しく感じます。

今度は樹齢300年の桜を見に伺います。

うまうま🙏

All photos by umauma

◎クラフト館  岩井窯

山本教行（やまもとのりゆき）

〒681-0025 岩美郡岩美町宇治134-1   0857-73-0339

10時～16時　月・火休（祝祭日は開館）臨時休館あり

山根窯 〜鳥取の窯巡り〜

2019年4月

鳥取の窯巡り二日目は山根窯さんへ。

バスから見る満開の桜と菜の花の風景に見惚れてしまいました。川沿いの一艘の舟はまるで絵のようです。

バスを降りてからがさぁー大変。ここは因州和紙の産地であり、素敵な佇まいの館をみつけてはふらりと寄り道。川べりや道端に咲く花にも気をとられ、方向音痴がたたって1時間以上ウロウロ。道を尋ねようにも外には人が一人もおらず。足が棒です。

こんな時、WIFIがないのは困るけど、まぁ焦らず気ままに行きましょうと呑気なこと言いながら内心アセアセ。市内を出てから2時間半が経っていました。早めに出発しといてよかった。

石原幸二氏と奥さまが応対してくださって、淹れたてのコーヒーやお菓子をご自身の器で出してくださいました。ご自宅兼工房は温もりのある落ち着いた雰囲気。製作された器や世界各国の民芸品が並べてありました。

山根窯さんの器にふれるのは、今回はじめてだったので半ば興奮状態。並べてはどんな料理を盛ろうか考え、機内に持ち込む量も考えていたのに、あれもこれも欲しくなり結果コレです。

素朴で温かみのある色合い。シンプルだけど個性的な柄。触れるととっても優しい。我が家の食卓を彩り、何度使っても飽きない器。

器には石原さんのお人柄や優しさが溢れています。

また伺いたい。

うまうま🙏

All photos by umauma

◎山根窯

石原幸二（いしはらこうじ）

〒689-0514 鳥取県鳥取市青谷町山根190-1 0857-86-0531
9時～17時　不定休（訪問時は要連絡）カード不可

 

 

延興寺窯 〜鳥取の窯巡り〜

2019年4月

鳥取の窯元巡り初日は延興寺窯（えんごうじがま）さんへ。みどりに囲まれたのどかな風景の中に窯はありました。

バスを降りて、小高い道をてくてく登り、お家に入ると山下裕代さんとお母さんが迎えてくださいました。もの静かな裕代さんとチャーミングなお母さんとしばらく談笑。私のような電車とバスを乗り継いでくる客人は珍しいそうです。ですよね〜

延興寺窯の器は、色はシックでシンプルなスタイル。厚みがあって、手触りはほっこり温かい。以前買って気に入っていた瑠璃色の片手碗。スープを入れたり、デザートを入れたり、用途が多くて使いやすいので、色違いが欲しくて聞いてみたら、この時は残念ながら在庫なし。これもタイミングとご縁。次こそは是非。

この日はこぶりな碗と厚みのあるとっぷりしたぐいのみを二つ買いました。色はすべて白。口あたりがなめらかでとても気に入っています。丁寧な手仕事の器です。

そのあと、お家の裏にある作業場と窯を案内していただきました。窯は登り窯。地元の陶土・釉薬原料を活用して、灰（籾灰）や泥（黒石）を使った独自の釉薬を使われています。欲しかった片手碗はちょうど天日で乾かされていました。

山下清志氏は、民芸運動のリーダー吉田璋也氏に感銘を受けられ、古くからある浦富焼の復興に務められたそうです。その後、独立されて自身の窯を持ち、いまは親子二代で作陶されています。この日ろくろを手動で回されている姿を拝見できました。

帰りはわざわざバス停まで送ってくださり、バスがUターンするのを待って、ずっと手を振って見送ってくださった姿を忘れません。こんなにも丁寧で優しい姿に頭が下がります。作品が細やかで丁寧なのも分かりますね。

今度は片手碗を購入しに伺います。

うまうま🙏

All photos by umauma

◎延興寺窯

山下清志（やましたきよし）・山下裕代（やましたひろよ）
〒681-0046 岩美郡岩美町延興寺525-4 0857-73-1219

9時～18時　不定休（訪問時は要連絡）カード不可

 

帰郷と旅の思い出🌸

我が故郷「鳥取」

毎年、お墓参りに帰るのですが、今年はコロナの影響で帰れそうにないので、去年の鳥取旅の思い出を綴ってみようと思います。旅の記録をしていなかったのでこれがよい機会です。

2019年4月

日本の桜は本当に美しい。故郷の桜はなお愛しい。懸命に咲き誇る姿は凛々しくて、そしてなんとも儚く切ない。ちょうどお堀端のソメイヨシノが満開の頃に帰れたのでゆっくり桜を堪能できました。感動でしばらく立ち尽くしていました。

鳥取城跡、久松山、仁風閣、お堀端は、私の故郷そのものです。ここが幼い頃の遊び場でした。老朽化がすすみ、色んな場所が整美されて、私的にはとても寂しいです。

国指定重要文化財「仁風閣」

吉川経家公像と我が母校 鳥取県立西高等学校

鳥取城 二の丸・三の丸の桜

帰郷の大きな目的のひとつは鳥取の窯元巡りをすることでした。亡き母は鳥取の民藝をこよなく愛し、幼い私は当たり前のようにその民藝にかこまれて過ごしていたので当時はそのありがたみがわかりませんでした。

母が使っていた鳥取の器

いまアメリカに住んでいるからか、歳を重ねてきたからか、遠い故郷や桜や母の愛した民藝に強く惹かれ、恋しい気持ちでいっぱいです。その気持ちは年々増していきます。今年も帰りたかった……

鳥取にはたくさんの窯元があります。

鳥取市出身の吉田璋也氏の働きで、鳥取の民藝は大きく飛躍しました。柳宗悦氏の民芸運動に共感して、新たな民藝品を生み出したそうです。帰郷の折に「たくみ工芸店」で少しずつ器を買って帰りましたが、去年は直接、窯元に行ってみたくなったのです。

デザイナーとしての吉田璋也

窯元は市内からとても離れた場所にあります。私は車を運転しないので、窯元まで行くのは電車、バス、レンタサイクル、徒歩を駆使するしかありません。今回は電車とバスを使いました。

帰国の際、私はWIFIルーターをレンタルしません。レンタル料が高いのもありますが、電話やネットから離れたい、旅の時間を邪魔されたくないという理由からです。電話やWIFIが繋がるのはホテルのみ。はじめて行く窯元ばかりなので、事前にアポを取り、行き方をしっかり調べ、メモをとる必要があります。こんなアナログ旅が大好きです。駅に電車やバスの時刻表を取りにいって、時刻表を広げて下調べ。滞在時間が限られているのでタイムスケジュールも細かく立てます。これが旅の醍醐味だったりします。

今回は３軒の窯元にお邪魔しました。

明日から窯元巡りの様子を順に綴っていきたいと思います。

器がすき。民藝がすき。鳥取がすき。

うまうまでしたー

今日の一枚 : 久松山と仁風閣をお堀端から撮った一枚。12年間通学した風景。今更だが優美だ。

All photos by umauma

PROに登録しました！

本日、PROに登録しました👏👏👏

1年契約にしたので、まずは1年間頑張ってみようと思います。

専門用語がさっぱり分からず💦 何から手をつければいいのか、サービスはどう利用するのか、その前にどんなサービスがあるのか、読んでもらう為にはどうすればいいのか……質問いっぱい。やりながら覚えていくしかないなぁ。焦らず、少しずつやっていこう。

困った時は先人達の情報を検索すれば、的確かつ細かく丁寧に書いてくださってます。

早速お世話になったのが国登録の件。

何度やってもPROに登録できず、調べてみたら、

国登録を「アメリカ」にしていたのが原因。

国登録は「日本」じゃないと登録不可。

自分の操作では出来ないので、サポートセンターに連絡して、国登録を「日本」にしてもらい、こうして登録完了できました。ほっ☺️

ドキドキの連続ですが、いまとても新鮮な気持ちです。

ブログがルーティーンになるといいな。

生活に新しい風が流れそうです。

これからよろしくお願いします🙇‍♀️

うまうま

本日の一枚 : PRO登録完了画面

にほんブログ村

お家ラーメン🍜

日本のラーメン店はこちらで大人気！人気はとんこつラーメン🐷 かなりこってりなので我々にはちょっとキツい💦 そして値段もとてもお高めです💸

なので、ラーメンを食べたい時はもっぱらお家ラーメン。インスタント麺で充分ですが、作り方をちょっと工夫するだけでうまうまラーメンに大変身。そんなお家ラーメンの作り方をご紹介します。

面倒かもしれませんが麺とスープは別鍋にします。麺を湯がいたお湯は捨ててください。

麺は指定の湯がき時間より早めにあげて、スープの水量は指定より少し少なめにします。

スープが沸騰したら茹でた麺を入れて、沸騰する少し手前でどんぶりに注ぎます。麺は少しかためが好みです。

こうするだけで味はうまうまだし、熱々でいただけます。（こちらのラーメンはだいたいぬるーい💦）

具材は冷蔵庫にあるもの。切り過ぎた野菜や缶詰の残りはラーメンに使うのがいいですよね。

①塩バターコーンラーメン

◎中華三昧 塩味

ほうれん草、わかめ、コーン、ねぎ

コーンだけスープと一緒に加熱して、ほうれん草とわかめはあと乗せします。

仕上げにバターと擦り胡麻をどーぞ。

②レモンラーメン

◎中華三昧 塩味

ルッコラ、コーン、マイヤーレモン、バター

塩バターコーンラーメンの応用で工程は同じ。

スープに生レモン果汁とレモンスライスをのせ、お好みでバターやレモンペッパーを。

酸味がきいたさっぱりラーメンは白ワインにも合いますよ。

③旦那流 辛ラーメン🙋‍♂️　#休日の旦那メシ

辛ラーメンはもっぱら旦那メシ。旦那流辛ラーメンの作り方。

◎辛ラーメン

もやし、ニラ、玉ねぎ、スパム、卵、青ねぎ

・熱したフライパンでスパムを炒め、もやしとニラと玉ねぎをさっと炒めたあとにお湯を注ぎ粉スープを投入。

・沸騰したら乾麺を入れ、卵を落とし、スープに覇王（調味料）やオイスターソースで味を整えます。野菜や麺を煮すぎないよう注意。お好みでねぎやキムチをどーぞ。

この日はスパイシーサーモンロールを添えました。ダブルスパイシー💥💥

私の辛ラーメン体験は計3回。辛すぎて断念💦

作り方と段取り次第で驚くほどうまうまラーメンに。冷蔵庫の掃除と節約にもなるお家ラーメン。大満足です。

本日のおまけはお気に入り日本のラーメン店。

日本に帰国したら、東京、大阪、鳥取に行きます。

3都市のラーメン店とオススメラーメンをラインナップしました。

◯東京

香湯ラーメン ちょろり→塩ラーメンと餃子

喜多方ラーメン 坂内→喜多方ラーメン、青唐うま塩ラーメン、中華風冷やしラーメン

光麺→焦がし坦々麺と餃子

◯大阪

四川辣麵→四川酸辣麺と餃子

揚子江ラーメン→ラーメン

どうとんぼり神座→おいしいラーメンにキムチトッピング&ニラたっぷり、春雨ラーメン

◯鳥取

四川担担麺 蒼雲→坦々麺汁あり、黒ごま坦々麺、鳥そば

淡麗鶏らーめん ホットエアー→ミシュラン認定ラーメン店　塩味ラーメン、極み塩ラーメン

ここにはまだ行けず。次こそ是非。

ラーメンはやっぱり食べて帰りたいな〜。貝汁ラーメンが食べてみたい。と夢はふくらみ、お腹もふくらむ。

うまラーでした〜🍜

本日の一枚 : 主人が実家から持ってきたラーメンどんぶり。彼が小さい頃から使っていたらしい。懐かしい昭和臭。

All photos by umauma

にほんブログ村

にほんブログ村