鶏むね肉とキヌアサラダ
連日、快晴なり。
あーーーありがたやー！気持ちのよい晴れ日が続いております！鳥もご機嫌なのか、朝からずっと喋りっぱなし。ちょうどベランダに来てた鳥をパチリ。高い声で相方を探しているようです( ´∀｀)♡
天候の悪さ、気圧の変化、長いステイホームのストレス、運動不足など、マイナス要因がたたりコロナ太りを自覚。自業自得ですな……(￣∀￣)💧これではいかん！主人と話し合って、食生活の見直しをすることにしました。私だけ実行するつもりでしたが、主人も便乗するようです。
野菜とタンパク質中心の食生活に切り替えたいところですが、タンパク質ってコストがかかるんですよねー。以前、記事にした「ステーキダイエット」だって、毎日ステーキでも構わないけど、問題はコスト。財布と相談だな。いきなり頑張りすぎると続かないので、徐々にメニューを考えていこうと思います。
↓↓↓ステーキダイエットについて
昨夜は鶏むね肉とキヌアサラダを取り入れてみました。
◎SUPER SPINACH SALAD
トレジョには、たくさんの種類のサラダが売っています。出来合いのものは滅多に買いませんが、自分にはない組み合わせもあるので向学のために買ってみました。今回はキヌア入りのサラダ。ほうれん草、人参、数種類の豆、ひまわりの種、チェリートマト、ドライフルーツとキヌア。このサラダに合うドレッシングが付いています。
葉物が足りないと思ったので、ベビーケール、ベビーチャード、ベビースピニッチを追加。サラダには豆が入っていたので、これだけでお腹が満たされます。食べ慣れないケールはベビーケールにすると食べやすくなりますよ。キヌアは全体にからめましたが、こんな食べ方でよかったのかな？
アメリカのサラダ文化は優秀です。野菜が豊富なこともあるけど、ナッツや豆類、フルーツやドライフルーツなどの組み合わせが上手！多国籍なので、いろんな国の食材を取り入れるのもいい。私も積極的に取り入れるようにしています。
◎鳥むね肉のチーズ焼き
日本に居た時は、むね肉やささみは比較的買いやすい値段だと思ってたけど、案外高かった。ヘルシー志向の人が多いから、むね肉やささみの需要は多いはずなんだけどなぁ。むね肉はパサパサになるから避けてましたがヘルシーなので取り入れたい。昨夜はむね肉を使った、ジューシーな香草チーズ焼きを主人に焼いてもらいました。
◎作り方
むね肉のサイドに切れ目を入れて、スライスチーズとサラミ（本来はハム）を挟みます。オニオンソルトとローズマリーをかけて、しばらく放置。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、香草をかけた方から5分焼きます。
裏返して5分焼きます。
ほどよく焦げ目がついたら、パットに移し、蓋をして3分蒸らします。
焼けました！ジューシーでふっくらと仕上がっています。白ワイン、ケッパー、レモン、バターのソース。さらにレモンをたっぷりかけていただきました。はじめにサラダをしっかり食べたせいか半分で満腹。寝るまで満腹感があります。この食べ方はいいな。
思い返せば、去年の夏から食生活や生活習慣の改善を試みました。11月は自分でもビックリするほどモチベーションが高く、結果が出せました。睡眠、瞑想、減酒に関しては今でも毎日記録しています。第2波のステイホーム宣言が出たころから、モチベーションが低くなり、今に至るといった感じ。今月は2キロ減を目指したい。あとは家でできる運動を調べてみよう。
焦らず、ゆっくり。大事なのは続けること。
↓↓↓生活の見直しと習慣化・習慣化するテクニック
コロナ太りのウマ子
All photos by umauma
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