umauma-gohan diary

〜サンフランシスコの暮らしと日々のうまうまごはん日記〜

大人気のベトナミーズへ

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今週もベトナミーズへ

主人が先週に続き、今週もベトナミーズに行きたいと言うので「ならば別のベトナミーズ店に行ってみない?」と提案したら付き合ってくれました。(笑)以前からずぅーーーと気になっていたケビンズヌードルハウスへ。先週行った「富國牛肉粉」の向かいにあります。いつ行っても開店前から長蛇の列ができる大人気店。我々は開店少し過ぎて入ったのですがすでに何組も入ってました。

 

 

Kevin's Noodle House-2

さすがの人気店だけあって、味、ボリューム、価格共にその理由が分かります。主人、大絶賛‼️

◎エッグヌードルスープ(Mì Lớn)

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たっぷりのスープにたまご麺。ぷりぷりの海老、フィッシュケーキ、スライスしたチキン、チキンとポークのミンチが入っています。
Thick egg noodle-soup, shrimp, fish cake, slices of pork, ground pork & chicken

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別皿にはもやしと青唐辛子とパクチーとライム。野菜の鮮度が高い。主人はスープまで完食です。

 

◎シュリンプケーキと骨つきポーク(Com Suon Hot Ga Tau Hu Ky)

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こちらも主人用のライスプレート。いろんなコンビネーションがありますよ。ご飯の上に炭火で炙った骨つきポークとシュリンプケーキと半熟目玉焼き付。かなり美味しかったみたい。スープも付いて超お得。

Grilled chicken, shrimp cake w/ steamed rice

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特に炭火で炙ったポークはどこで食べたよりも美味しかったと言ってました。ちなみに骨つきポークは2枚もオーダーできるそうですよ。

 

◎揚げ春巻きとポークのブン(Bún Thịt Nướng Chả Giò)

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私は大好物のポークのブンをオーダー。富國牛肉粉との違いを試してみたかった。麺はツルツル、春巻きも豚肉も美味しかった。ニョクマムがちょっとしょっぱかったかな。野菜が少なめなのが残念。

Grilled pork, egg roll, lettuce, carrot, peanut w/ vermicelli

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主人が分けてくれたシュリンプケーキ。海老のすり身揚げですね。これもうまうまでした。これだけでお腹膨れますけどね。

 

◎お店の対応

大満足のベトナミーズでしたが……お店の対応に驚いたハナシ。テーブルに着いて上着を脱ぐ間もなく、すぐにお茶を運んでくれたおじさんに挨拶したらスルー……もう一回挨拶してもスルー……最終的に返事なし。オーーーイ!次に入ってきたカップルのテーブルにメニューを無言で投げて立ち去る女性の姿にも驚きました。|( ̄3 ̄)|💦

しばらく様子をみていると悪気があってやってる訳ではなく、多分、こんなスタイルなのかも?(そう思っておこう💦)ドライに受け止めれば(ここはアメリカ)いろんな国の人がいるから仕方ないと思ったり。ドン引きしてた主人ですが、あまりの美味しさに一気に機嫌がよくなり、また来るつもりでいる単純さに笑ってしまいました🤣🤣🤣

思い返せば、クレメントの飲茶店では、いつもレジで怒号が飛び交ってビビってたけど、何度か通ううちにこれは怒ってるんじゃなくて、こういう言い方の人たちなんだと思うと気にならなくなりました。慣れたらちゃんと対応してくれるしね。

 

我々が食べ終わる頃には行列が出来ていました。ちなみにここのシェークやボバジュースも大人気。アボカドシェークもあった🥑 主人、次は生牛肉のフォーが食べたいと言ってます。対応については"そんなものよ"とドライに受け止めようと思います。さーて、次はどうなることやら。また行く機会があったらブログに書きとめます。ふふふ。

 

ウマウマ日記🇻🇳

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坂を登りきった時に思ったこと

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朝さんぽ

祝日の朝、久しぶりに主人と朝さんぽに行きました。主人は近所の丘まで歩いたら引き返すつもりだったと思いますが、珍しく私が「もっと先まで行ってみない」といったらノリノリで付き合ってくれました。結果、クリッシーフィールドまで歩くことに。祝日の早朝は誰も歩いてないし、車も走ってないので、マスクを外して美味しい朝の空気を吸い込みました。

 

 

Crissy field
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クリッシーフィールドはかつて陸軍基地の飛行場だったようです。今は国立公園としてみんなの憩いの場所になっています。

 

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フィルモアの丘から坂を下って、チェスナットを過ぎるとサンフランシスコ湾に行き着きます。ベイからは人気の観光スポット「アルカトラズ島」が見えます。アルカトラズは「ザ・ロック」と呼ばれる監獄島で、かつては脱獄不可能な刑務所といわれ、アル・カポネも囚獄されていました。私はこうして遠くから眺めるだけで十分。見学はごめんです😅

 

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ベイの空気が美味しいのでベンチに座って深呼吸しながら軽い瞑想、主人は軽いストレッチ。ベイには柵がないので岩場を覗くと蟹がいっぱい。大きな蟹から小さな蟹まで、どこもかしこも蟹だらけ🦀

 

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写真ではほとんど見えませんが二人のスイマーがベイをガンガン泳いでいます。どこまで泳ぐんだろうと思いきや、しばらくしたらUターンして戻ってきました。たくましすぎる( ゚д゚) 💥これってアルカトラズから脱獄できるんじゃない?ww

 

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左手にはゴールデンゲートブリッジ。広い芝生で犬達がチカラいっぱい走ってます。早朝なので人がほとんど居ませんがお昼になると人で溢れます。この日はちょうどメモリアルデーだったのでだいぶ賑わったんじゃないかなぁ。

 

家路へ

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ベイでゆっくりした後はまた歩いて帰ります。道すがらお家の庭に咲く花が素晴らしく、写真を撮りながら帰りました。どこのお家も手入れが行き届いていて、家の前の歩道にも薔薇を植えている家がありました。珍しい花がいっぱいだったので少しご紹介してみます。

 

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坂を登りきった時に思ったこと

サンフランシスコは坂の街。その坂の傾斜は急激に高く、頭を30°上げて見上げるほど。(笑)坂に路駐する車は車体を横にして停めないと滑り落ちる危険があるほど急坂です。帰りは急坂を登らないと帰れないので、出来るだけ傾斜の緩い坂を選びますが見上げると先の風景は空だけ。坂道が壁のように迫ってくる錯覚。空腹で足がヨタヨタし始めた自分は果たして登りきれるだろうか?

 

そこでこんなことを思いながら登りました。急坂を見上げると自分には無理なんじゃないかと一瞬気が遠くなりました。バスを使えば簡単に帰れるけど、歩くと決めたので気を取り直してスタート。その時、私は自分の足元の少し前に目線を落として歩きました。天辺を見るとくじけそうになるから3歩先を見て歩く。そうこうしてるうちに天辺まで到着。見下ろすと素晴らしい絶景が広がっていました。ヤッタネ!!!(肝心なところで写真撮るの忘れた💦)

 

その時思ったんです。自分には無理、できないと思っているのは自分だけ。高い天辺なんて見なくていいんです。登ると決めたら、少しずつでも動けば進む。自分の足元の少し先さえみていればそのうち目標の場所まで上がれるんです。途中で諦めさえしなければね^_−☆

 

私は毎週1回、友達にズームで発音のチェックをしてもらっています。無理だと分かっていても、少しでもネイティブな発音を身につけたい。あと、発音できないと何を言ってるのか聞き取れないからです。そして、日本語を勉強しているその友達の日本語のお手伝いをさせてもらっています。(日本語ってあらためて勉強すると難しいなぁ)

はじめてのズームは緊張して、前の日からソワソワ落ち着かず。いくら予習しても自信がなくて逃げ出したくなる日もありました。はじめは80〜100単語チェックしてもらいましたが、途中で50単語に落としました。たくさんやってもワサワサして身に付かないと思ったのでペースを落としたのですが、それはそれで怠けてる気がして落ち込みました。こんなペースで身に付くの?大丈夫なの?って。そんなのろまな亀(私)ですが、最近、そろそろ単語帳の節目が終わります。節目の終わりが見えてくると充実感みたいなものが湧いてきます。あれ?ここまでこれたの?あれ?もっとやりたいなって。そう!坂の天辺に着いた時と同じ感覚です。

 

私はせっかちでド真面目すぎるので、結果、自分を窮屈にしてるんだなぁと気付きました。誰だって、いきなり結果が出せるわけがない。そんな人はひと握りです。自分は凡人なんだから、ゆっくりでも続けるしかない。嫌になったらペースを落としたり、寄り道したり、休んでもいいんです。誰もとがめない。とがめているのは自分だけ💦

 

海外生活って楽しいばかりじゃないよ^_^

umauma-gohan.hatenablog.com

 

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この日のさんぽは気づいたら家を出てから3時間経っていました。新幹線で東京・大阪間移動できるやーん。楽しんで歩けばあっという間です。

 

坂の天辺まで登れた喜び、単語帳の終わりが見えた嬉しさ。もう少し頑張ってみようかなと思います。朝さんぽで気付けた大事なこと。

 

今日はさんぽから教えられたこと、気づいたことを書きとめました。「もっと先まで歩こうよ」と言えたのは断捨離や片付けをしたことでいろんなことがスッキリしてやる気に繋がった気がします。もう少し天気がよくなったら、いよいよ大取りのキッチンの片付けと床磨き。もっと体力つけなきゃ💪 #毎年しんどい6月に立ち向かえ💥

 

Have a nice weekend👋

 

ウマウマ日記🐢

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毎日でも食べたい豚の塩糀焼き

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毎日でも食べたい豚の塩糀焼き

今かなりハマってます!!!最近見つけたYoutube "深夜俺食堂"。中でも私がハマったのは豚のからし焼き」。深夜俺食堂さんの料理名は「からし焼き」っていってますが、これは「塩糀焼き」ですね。(苦笑)塩糀ってちょっと前に流行ったように思うけど個人的にはピンとこなかったんですよね〜。塩糀がこんなに美味しかったなんて衝撃的!これは毎日でも食べたい。こんな簡単でいいの?ってくらい簡単ウマウマですよ。

 

 

◎豚の塩糀焼き

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★材料

豚こま・生塩糀・日本酒・胡椒

たったこれだけ!ただ塩糀は絶対コレじゃなきゃ、この味にはならないそうです。#マルコメの生塩糀

限定されちゃうとこちらじゃ売ってないよーと思いきや、それがね、それがね、この塩糀、ニジヤで売ってたんですよ!これは作るしかないですよねー(´∀`)✨

 

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★作り方

まずはフライパンをよーく熱してください。ここポイントです!煙が出たらサラダ油をひいて豚こまを焼きつけます。豚こまは触りすぎず火が通ったら両面を丁寧によーく焼いていきます。深夜俺食堂さんはここに白ワインをかけますが白ワインがなかったので日本酒をかけました。

 

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日本酒をかけたらすぐに塩糀を入れてよく焼きます。塩糀はお好みの量で。最後にたっぷり胡椒をかけたら出来上がり。たったコレだけーーー!なのにめっちゃウマーーー!

 

深夜俺食堂さんのリンクも貼っておきまーす!

 

◎鶏団子と白菜の春雨スープ

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★材料

鶏ミンチ・白ねぎ・生姜・胡麻・塩胡椒

★作り方

白ねぎはみじん切り、生姜はすりおろします。ボウルに鶏ミンチ、白ネギ、おろし生姜、胡麻・塩胡椒少々を入れてよくこねます。つなぎになる卵や小麦粉は入れません。胡麻を入れるとプチプチした食感が楽しめますよ。

 

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★材料

鶏団子・白菜・豆腐・春雨

★作り方

鍋に水と白だしと日本酒と少量のみりんを入れ、ゆっくり火を入れながら、鶏ミンチを団子状に丸めて入れていきます。必ず沸騰する前に入れてください。アクを取りながら沸騰したら弱火にします。そこに豆腐とざく切りにした白菜を入れ、中火にし、火が通ったら春雨を食べれる量だけ入れます。春雨は入れすぎるとスープを全部吸ってしまうのでご注意ください。

◎豚の塩糀焼き定食

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お肉がふっくら柔らかくて、塩糀のおかげで肉の旨みが引き立ってます。この焼きつけた香ばしさと胡椒たっぷりがご飯が進みます。この日は麦ごはんにしました。

 

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まずは鶏団子をいただきます。おろし生姜と白ねぎをかけました。一味をかけても美味しいですよ。


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主人が大変気に入ってくれて、スープを継ぎ足し継ぎ足しして3日連続でいただきました。ごま油をたらしてパクチーを入れ、アジアン風に。

 

◎オマケ : 麹と糀どう違うの?

ブログを書きながら「こうじ」って「麹」と「糀」漢字2種類あるけど何が違うの?と思って調べてみました。ちょっといいハナシだったので載せてみますね(^_−)−☆

(以下、ネット引用)

「麹」は中国から伝わってきた漢字です。こうじは米や麦などの穀物にこうじ菌をつけて発酵させたものなので、中国においては穀物の代表と言ったらだったのかもしれません。ですからこうじという漢字には麦がついているのかもしれません。「麹」と言う漢字が日本に伝わり「麹」と言ったら「こうじ」全般を指します。一方「糀」は実は漢字ではなく、日本で作られた国字です。明治時代の資料には「糀」という漢字がすでに使われています。米に花が咲いたように見えるこうじ菌の様から作られたのでしょう。日本人の繊細さが窺えますね。麹も糀も同じものなので安心して買ってください。

 

今回ブログに書いたこうじは、ラベルに「生塩糀」とあったので「糀」を使いました。米にこうじの花が咲いたような……うーん絵が浮かぶ……なんとも漢字の素敵なところですねヽ(*´∀`)

 

生姜焼き大好きな主人が塩麹焼きがうまいと言い出しました!我が家はしばらく塩糀焼きが続きそうです。(=´∀`)人(´∀`=) 

 

ウマウマ日記

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大好き!ベトナミーズヌードル

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やーーーっと食べれた!

昨日の続き……ランチはサンセットにあるベトナミーズの富國牛肉粉へこの店は自分の中でトップ2に入る店。コロナ前は一人で食べに行くほど気に入ってました♪( ´θ`) 家からちょっと遠いので主人は面倒くさがって来なかったのですが、一度食べたらその美味しさにハマり、それからは面倒くさがることはなくなりました。美味しい店は足を運びたくなるもの。(笑)店内で食べれるようになったので1年以上ぶりに大好きなブンを食べました。この日を待ってたよぉー^_^

 

 

富国牛肉粉(Pho Phu Quoc)

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ここは地元の人が行く安くてうますぎる店。店の人がシャイで親切なところも気に入ってます。

★パリパリチキン

(Five Spices Chicken)

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このチキン大人気メニュー。我々は初めて食べました。皮がパリッパリで中はジューシー。ニョクマムに付けていただきます。これ人気なの分かる。激ウマーーー!また食べたーーーい!

★牛肉とミートボールのフォー

(Rare Flank Steak & Meatball Noodle Soup)

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主人はレアの牛肉とミートボールのフォーをオーダー。ちなみにこれはラージサイズ。あっさりしたスープがとっても優しい。ここの牛肉はアンガス牛(Certified Angus Beef®)を使っているそうです。生もやし、ミント、ライムは別皿で出てきますよ。

★揚げ春巻きと豚肉のブン

(Imperial Rolls & Charbroiled Pork Vermicelli)

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コレコレー!私は揚げ春巻きと豚肉のブンをオーダー。これが恋しくて〜恋しくて〜。揚げ春巻きと炭火で焼いた豚肉とナッツ。その下にブン(米粉麺)。その下に野菜がたっぷり。サラダ感覚の冷やし麺。まずはニョクマムを全体に掛けて、残ったニョクマムに揚げ春巻きを付けていただきます。私はシラチャー(辛いソース)も付けます。感動してのけぞるウマさ🤣 食べた後しあわせな気持ちになる🥰 ちなみにお肉は牛肉・豚肉・鶏肉を選べますが、お店の人に聞いたらオススメは豚肉。以来ずっと豚肉です🐷

 

アジアンマーケット

New Sunrise Market

ブンがあまりに美味しかったので家でも作ってみたくなり、お店の近くのアジアンマーケットへ。久しぶりに来たので珍しい野菜やフルーツにも目がいきます。


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一番目立っていたのはドリアン。くさーーーいけど、おいしーーーいってフルーツ。確かに美味しいんだよなぁ。他にはライチやアプリコットにマンゴー。ライチは凍らせると美味しいですよね〜。左下はすべて長芋。それぞれどんな味か試してみたい。ちなみに長芋と山芋は違うってご存知でしたか?海外で売っているのはほぼ長芋です。右は茄子と胡瓜と瓜。アジア系の茄子は身がしまって美味しいんだけどこの茄子はどうなんだろう?

★バーミセリ


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私が欲しかったのはブン(米粉麺)とニョクマムこの店はチャイニーズの食材が多かったのでニョクマムは売っておらず。ブンもなかったのでバーミセリを買ってみました。近いものを作ってみよう。

イカボールとフィッシュボール


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近所で海鮮系ボールは見かけないので買ってみました。フォーやブン、タイヌードル、チゲや鍋に入れるとスープが出るし美味しいんですよ。試す価値あり。

 

CARL

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サンセットを抜けて電車とバスの乗り継ぎ地点カールまで来たら眩しいくらい晴れてました。なんだこりゃ!天気が全然違う!この場所、最近グンと華やかになり気になってた場所なんですよねえ。路上でジャズライブをやってたり、レストランはめちゃくちゃ賑わってました。主人を無理矢理引っ張ってちょっと散策。

Luke's Local Grocery

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ふらっと歩いて見つけたのがローカルマーケットのLuke's Local Grocery。花も野菜もフルーツも綺麗に陳列されてます。サンフランシスコにはBi-RiteやRainbowやMollie Stone'sなど地域密着型の素材にこだわったマーケットがあります。ここも地域密着型のマーケットで、調べてみると高品質の食品や食事を家までデリバリーしてくれることで人気が出たそうです。市内に2店舗あります。


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このマーケットのオリジナルトート。キツネのロゴが可愛くて買ってしまいました。持ちやすくてイイ感じ。断捨離したのにまた増えた💦

 

この日は朝からお昼まで充実の食べ歩き散歩ができました。久しぶりの外出。ココロもカラダも開放できました。

アメリカのコロナ状況は(ワクチンのおかげ)良くなってきています。流石にまだマスクは外せませんが、この調子でいくと予告されてた通り普段通りの暮らしと全ての店舗が通常営業することになるかもしれません。ただ、次なる問題は銃乱射事件が多発していること。先日サンノゼで悲劇は起こり、今朝もサンノゼで悲劇が起きました。悲しいニュース。ヘイトクライムもまだおさまってないし、銃乱射事件は多発しているし、厳しい状況は続きそうです。何が起こるかわからない世の中ですが自分にできることをやっていくしかありません。安全で平和な暮らしが戻りますように。

 

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ロシアン朝食と植物園

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今日から6月

少しご無沙汰してしまいました。気づいたら今日から6月。4・5月はあっという間に過ぎていきました。早かったぁ〜💨

先週末、主人が休みを取ったので4連休になりました。街はだんだん緊張が緩み、我々も久しぶりに外出しました。まずは初日の記録から。

天気予報は連日快晴といっていたのに急変するサンフランシスコの天気。この日は朝からさぶさぶの曇り空。しっかり厚着してロシアンベーカリーに朝食を食べに出掛けました。

 

 

Cinderella Bakery&Cafe

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朝からロシア料理が食べれる「シンデレラ・ベーカリー」はアウターサンセットにあります。サンフランシスコ市はだいたい世田谷区くらいのコンパクトな大きさなのに、場所が少し変わるだけで天気や気温が違うんです。信じられないですよね。アウターサンセットはバスで10分くらいの距離なのにグンと寒くなります。


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そろそろ店内で食べれるかと思いきやダメでした🙅‍♀️狭いのでオーダーするのも1組だけという慎重さ。外にはテーブルがたくさん並んでいるけど寒すぎる。主人は全然へっちゃらな感じなので外のテーブルで食べることにしました。#体感温度が違いすぎる💦

★Borsch Soup《ボルシチ

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ここに来たらまずはボルシチをいただきます。しばらく来てない間に随分味が変わりました。以前はビーツの甘み、ディルの香り、サワークリームが入ってたんだけど、この日は具材が溶けてて、スパイシーな味だった。サワークリームもほとんど入ってなかったし、ちょっと残念😩(たまたまだったのかなぁ〜)でも温まったからよかった。

★Piroshki《ピロシキ

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主人が必ずオーダーするのはピロシキピロシキベークしたものとフライしたものがあります。具材は数種類あり、中でも人気のビーフチェダーを選んだようです。ビーフチェダーは品切れの時が多いのでラッキーだったね。こんなかわいい袋に入れてくれましたよ。

★Golubtsy《ロールキャベツ》

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ロールキャベツをシェア。かなりあっさり。これも以前より随分あっさり味に変わりました。付け合わせは数種類の中から選べます。我々はいつものスティーブロッコリー🥦 酸味のきいた黒パンと巨大なピクルス付き。ペロリです😋

主人は大満足の様子でしたが、寒がりな私はそれどころではなくガクブル🥶 今度は暖かい時に来たい。

 

SF Botanical Garden

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ロシア料理で温まったら、ゴールデンゲートパークにあるボタニカルガーデンへ。平日の朝は人が少なくてほぼ貸し切り状態。晴れ日の植物園も好きだけど、霞がかった植物園は濡れた土の香りがして、植物と空気の匂いに癒されます。

 

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至る所にベンチがあります。人が居ない時はマスクを外して、ふかーーーく深呼吸。森林浴するとカラダ全体が浄化された気持ちになりますね。

 

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脇道を抜けると花に囲まれたベンチがあったり、小さな抜け道があったり。


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椿の季節もそろそろ終わりかな。朝露に濡れた椿が素晴らしく綺麗でした。


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見たことのない花がいっぱい。気取りがなく素朴な感じがいい。

 

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いつもとは違う場所を散策。朴訥とした木が印象的でした。池には亀や鴨もいましたよ🐢🦆

主人はかなり癒やされた様で、何度も何度も嬉しそうに「植物園良かったー」と非日常を楽しめたようです。#植物の癒すチカラはすごい

 

午前中だけで大満足。午後は大好きなベトナミーズへ。この続きはまた明日〜。

See you tomorrow👋

 

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鶏とじ定食

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昨日は珍しく朝から具合が悪くて、なんとか気合いを入れてコーヒーとお弁当を用意しました。朝体調が悪いことは滅多になく、結局、まる一日ダウン。晩ごはんは主人だけ食べてもらって、私は食べ物も飲み物も取らず、早々に休みました。体調が悪い時は「消化によいものを少しでもいいから食べなさい」と言われますが、私は体調が悪い時こそ、何も入れず内臓を休めたくなります。唯一入れるのは常温の水だけ。1日2日食べなくても、コロナ太りでついたお肉が頑張ってくれるでしょう😅 食べるより寝るのが一番のクスリです。

 

 

休日の朝ごはん

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何も食べてないことを気遣ってか、朝からご飯を炊いて、鶏とじを作ってくれました。出来たてをそのまま食卓に。主人はこれをアテに朝ビール🍺 親子丼のアタマってやつです。我々が食べた時間は朝6:30くらいだから、主人のビールは早朝ビールになります。なんか贅沢ね😉

 

親子丼

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私はつゆだくの親子丼をいただきました。鶏肉が柔らかくて、甘めの汁で卵をとじてあるから食べやすい。ご飯も私が炊くより上手に炊けてます。さすが飯好きには敵わないわ🍚

 

ある日の晩ごはん

仕事終わりの主人はさすがにヘルシーメニューでは物足りず。急きょ、冷蔵庫にあった牛肉とセロリと筍で炒めものを作りました。我が家では珍しい中華風牛肉炒め。以前お試しで買ってみたCookDoの「青椒肉絲」が置きっぱなしだったので使ってみました。

 

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★材料

牛肉、セロリ、筍、ニンニク、生姜、青椒肉絲の調味料

 

中華風牛肉炒め

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青椒肉絲の素……正直、塩からいだけだった💦 オイスターソースとみりんを加えて調整しました。日頃は出来るだけ薄味にしているので、出来合いの調味料は味がめっちゃ濃いなぁーを実感💦 

 

牛肉の中華炒め丼

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翌日は味が濃くなるのでグリーンピースを足して炒め直し、千切りキャベツと一緒に丼にしました。#主人用

 

お弁当

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お弁当にも活用。多めに作っておけばラクだし、翌日の炒め物は味が染みてまとまるから美味しいなぁ。

 

今日はさぶさぶの日曜日。寒くてモコモコ靴下を履き、ヒーターを付けました。早くあったかい季節が来ないか待ち遠しいです。

季節の変わり目、皆さまも体調に気をつけて、良き一日をお過ごしください。

 

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サーモンプレート🐟

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サーモン使うタイミング逃したー!

サーモン、いい加減使わないとヤバーーーイ😩💦「もうダメなんじゃない?」とあきらめモードの私。「全然大丈夫だよー!」とあきらめきれない主人。果たしてどうなる。

 

 

メニューと材料

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★サーモンソテー

BBQ用サーモン・ベイビーポテト(付け合わせ)

アスパラベーコン

アスパラ・ベーコン

★自家製タルタルソース

卵・ケッパー・ディル・パセリ

★クラムチャウダー

缶詰のクラムチャウダー・クラム缶・ベーコン・セロリ・玉ねぎ・パセリ

 

サーモン下ごしらえ
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賞味期限ヤバし!自然解凍後、表面を水で洗ってキッチンペーパーで水気を取り、ガーリックパウダー、レモンペッパー、ローズマリーをかけて10分置きます。その後、塩をふってから焼いていきます。

 

自家製タルタルソース
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硬めのゆで卵にケッパーと刻んだディルとパセリを加え、マヨネーズ、マスタード、塩胡椒で味を整えます。ディルが入るとめっちゃ美味しい💚

 

完成でーす🐟

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心配をよそに激うまー🐟✨サーモンはオリーブオイル、バター、白ワイン、ケッパー、レモンで味付け。皮もパリパリで一切臭みなし。下ごしらえが功を奏したかな。あきらめが肝心もあるけど、あきらめなくて正解もある。今回は後者でした。#週末はフォークとナイフを使おう

 

アスパラのベーコン巻き

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太いアスパラといいベーコンが入ったのでアスパラのベーコン巻きに。付け合わせにしてくれたのに、メインをはれるほど美味しくて、翌日もいただきました。焼きたてをタルタルソースで食べると激うまーーー。なんぼでも食べれるってヤツです。(๑˃̵ᴗ˂̵)/

 

護身用に買いました👊

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アジア系ヘイトクライムは、去年の同じ時期に比べて2.6倍も増えているそうです。暴漢が多発しているのはダントツNY、次いでサンフランシスコ……ってマジかーーー!!!😳

事件が相次いでいることを受けて、ヘイトクライムの取締りを強化する法案が可決し、今月中には成立する見通しだそうです。サンフランシスコは地下鉄が動き始め、止まっていたバスも運転を再開しました。今月、ダウンタウンのバス停でバス待ちしていたアジア系女性2人が男に刺された場所なんて、ダウンタウンの中心で、私も利用していたバス停なのでゾッとしました。歩きが多いので護身用に催涙スプレーを買いました。主人の職場のアジア系女性もスタンガンや催涙スプレーを買う人が増えているそうです。買ったはいいけど練習しないといざという時に使えない。練習用のスプレーが付いているけど、どうやって練習するんだろう?ということで……こちら〜💁‍♀️

催涙スプレーの使い方

https://bhsc.or.jp/2020/09/12/tear-spray/

ヘイトクライムは本当に腹立たしく気分の悪いニュースですが、現状を知っておく必要があります。怖いからって耳を塞いだり「自分は大丈夫」という過信はかえって危険。無駄に恐れる必要はありませんが、自分や家族を守る手段を心得ておくことは大切だと思います。

 

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お昼は麺類がいいね🍜

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東京拉麺(チキンラーメン)落とし卵バージョン

 

いまだ整理整頓中

家時間が楽しいウマウマです。

主人の出勤時間が早くなったので、朝型の私は早朝からギュンギュン動いてます。大量の断捨離後、家中の細かいものを徹底的にカテゴリー分けし終えて気分爽快\( ˆoˆ )/ 片付けが終わりドドーンと部屋が広くなりました。家具はなるべく持たないようにしてるので、洋服以外のものは、全て白の同じデザイン、同じサイズの箱に分別しています。やっと箱にカテゴリー別のネームタグが貼れる段階まできました。いつでも引っ越し可能です……ちゃうかっ(笑)

 

こんな時のお昼ごはんはサクっと作れて、スルスルっと食べれて、洗い物が少ないものが助かる。そうなると麺類が楽ちん。今日はインスタントラーメンからうどんまで、ちょっと工夫で簡単ウマウマな麺類を並べてみました。

 

 

◎ミルク塩ラーメン

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最近ハマっているサッポロ一番・塩ラーメンを使ったミルク塩ラーメン。クリーミーでめっちゃウマです。

鍋に牛乳 3 : 水 1の割合で火にかけます。フツフツしてきたら麺を入れ(麺は別鍋で茹でておくと更に美味しいです)麺がほぐれたら、粉スープを入れて、ここに薄切りのターキーハムを入れるとチャーシュー代わりになります。器に盛ったらアルグラと切りごまを入れて完成です。

 

◎生レモン塩ラーメン

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得意中の得意!サッポロ一番・塩ラーメンを使った生レモン塩ラーメン。水は表記の分量より少なめに入れ、麺がほぐれたら、粉スープを入れて火を止めます。器に移して生レモン約半個分(お好みで)を搾り、切り胡麻をかけて麺とスープを混ぜます。この日はボンレスハム、切ったレモン、かいわれを乗せたら完成。私は食べる直前に乗せたレモンを搾り、麺と一緒に皮付きのレモンも食べます。酸味たっぷりのさっぱり生レモンラーメン🍋 酸味好きにはたまらない癖になる味です。

 

明星チャルメラ

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大定番の醤油ラーメン。明星チャルメラはアレンジせずに王道で食べるのが一番美味しい。この日はお弁当用に茹でていた半熟卵、ウィンナー、青ネギを使いました。ここに胡椒をたっぷりかけていただきました。

 

カレーうどん

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残ったカレーを使ってカレーうどん作りました。カレーに水、白だし、みりんを入れて火にかけます。しゃぶしゃぶ用の豚肉があったのでポークカレーうどんにしました。仕上げにウスターソースを少し入れると味がしまりますよ。うんまーい!コレまた食べたい!#残りものには福がある

 

◎肉うどん

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この日は冷凍の牛丼の素があったので、牛丼の素と卵と青ネギで肉うどん。出汁は白だしとみりんと牛丼の甘めの汁。卵がいい感じに仕上がって、おいしさマシマシです。京都の黒七味をかけていただきました。

 

◎昆布うどん

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この日はとろろ昆布と卵と青ネギの昆布うどん。若き頃はあまり興味がなかった昆布うどん。今、大好きです!食べる直前のとろろ昆布の旨味がめちゃウマ。

 

◎再利用しよう

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ラーメンのチャーシュー代わりに使うのがサンドイッチに使う超薄切りのターキーブレスト。ターキーブレストはヘルシーだし、適度な塩味があって、麺と一緒に茹でると美味しいチャーシュー代わりになります。#SAFEWAYで売ってますよ

 

ハムを使い切ったら容器は捨てずに再利用。これがめっちゃ便利!

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蓋のラベルを剥がして、冷蔵用の保存容器として使ってます。今まで使っていた細々した容器は処分して、この容器で統一したら冷蔵庫の中がスッキリ。容器が増えてきたら、古いものから処分して、新しいものに変えるので常に新品。もう買う必要がなくなりました。赤い蓋もお気に入り❤️ あとお弁当箱としても再利用してます。今日のお弁当のサラダ用に使いましたよ(^_^)v

 

快晴だけど寒い!!!

靴やバッグも捨てたし、今日は更に洋服を1袋捨てました。次はいよいよ食器の整理が待っています。捨てる癖がついてきたけど、多分……いや、きっと……食器は捨てれないだろうな……😩💦

 

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街が動き出してる

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街が動き出してる💨💨💨

昨日から主人は早番になり朝7:30出勤。私のお弁当作りはいつも通りの時間で問題ないけど、時間が変わると私も気持ちがピリッとします。

朝のニュースでリアルタイムの交通状況をみると車は大渋滞。車の出勤が急激に増えました。週末は人も多かったし、平日でも近所のお店は列が出来ているので、街はどんどん動き始めているようです。

 

 

お刺身がお買い得だったデー

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この日はサーモンといくらと、ついでに大葉や辛丹波(日本酒)もお買い得デー。海鮮丼が食べたいというので買ってみました。#和食の日

◎いくらおろし
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私の晩ごはんはお刺身少しといくらおろしがあれば充分。日本酒といただく晩酌めし🍶 

 

◎奴サラダ

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この奴サラダ、オススメです!木綿豆腐をキッチンペーパーで巻いて水気を取り、手で荒く崩します。もどしたワカメ、ネギ、かいわれ、おろし生姜を乗せて、和風ドレッシングや中華ドレッシングをかけたら出来上がり。ポン酢とごま油でも美味しいです。仕上げに胡麻かつお節も忘れずに。

 

◎海鮮丼
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主人用の海鮮丼。白飯の上に刺身を乗せるのが海鮮丼ですが、寿司飯がいいというので寿司飯に変更。サーモンといくらの海鮮丼やでー。ワタシならここにアボカドを乗せてしまいそー(*^_^*)

 

◎豚汁

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海鮮丼にはお吸い物が合うよと言ったら、腹減りおじさんは具沢山味噌汁が食べたいというので豚汁にしました。この日はなんだかんだと盛りだくさんだったなー(・Д・) ニジヤさん(日系スーパー)ありがとね。

 

昨日の晩ごはん

早番になった主人は帰宅時間も早くなったので早めに晩ごはん支度。いつもは朝に何が食べたいか言って出るけど、昨日は仕事のことでいっぱいだったのか言わずに出たので私が決めました( ͡° ͜ʖ ͡°) 

◎ポークの照り焼き

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肉体的にも精神的にも疲れて帰ってくるだろうから、擦りおろしたガーリックを効かせたポークの照り焼き定食に。たっぷりの照り焼きタレをキャベツの千切りにもかけました。うまそー。

 

◎筍の味噌汁

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筍の水煮が手に入ったので筍と油揚げの味噌汁。最近は朝に茅乃舎の出汁パックを仕込むようにしたので汁が美味しいはず。筍は網で炙ってから入れると筍のうまみが増したのになぁ〜、と反省。

 

◎今日のお弁当

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朝からご飯を炊いて、切り干し大根を作りました。昨夜作ったポークの照り焼きとこんにゃくのピリ辛炒め、半熟卵も付けましょう。ボリューム満点👍

 

自分のご飯なら手抜きする

コロナ以前は毎年一度、日本に一時帰国していました。私は春に、主人は秋に、別々で帰国するので、主人不在中はお留守番。今度、主人が一時帰国する時がきたら、留守番中は徹底してご飯とお酒を減らそうと今から目論み中。自分のご飯なら、出汁をとったり、切ったり焼いたり、ましてや油を使った料理はしないだろうなぁ〜。さっさと食べて寝てしまいそう。(笑)約3週間は一人飯になるので、果たしてどれくらい痩せれるんだろう😅💦  #いまだコロナ太り

 

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ヤムウンセン作りました

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さぶさぶウィーク

一昨日の夜、風が強すぎて家が揺れました。地震かと思ってヒヤッとした💧 朝起きたら、お隣のベランダの椅子が吹き飛ばされていたし、風はかなり強かった模様。

今週はずっーとさぶさぶでした。でも曇っているのに光だけはめちゃくちゃ強くて、部屋にいても眩しすぎて目が痛い⚡️⚡️⚡️ 私は日頃サングラスを掛けませんが、ある人からカリフォルニアの光は強すぎるから目を守るためにもサングラスはした方がいいよと言われた意味が分かります😎😎😎

ひとまず部屋中のブラインドを閉めたのはいいけど、昼間だというのに真っ暗。あーあ。部屋でサングラス掛けるのもカッコ悪いしな。あーあ。

 

 

さぶさぶだけど、鍋より春雨サラダが食べたくなって、久しぶりにヤムウンセンを作りました。しばらく作ってなかったので、作り方を忘れてしまい自分のブログをチェック!こういう時、レシピを控えているとほんと助かります(^_^)v

↓↓↓今回はちょっと作り方変えてます。

umauma-gohan.hatenablog.com

umauma-gohan.hatenablog.com

 

★この日の材料
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春雨、セロリ、人参、赤たまねぎ、青ネギ、パクチーのかわりにミント、海老、鳥ひき肉、イカのかわりにシーフード、ライム、ナンプラー

 

★鶏ひき肉
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フライパンに少量の水と鶏ひき肉を入れて、水気がなくなるまで炒めます。オイルは使いません。

 

★春雨
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春雨は水で戻し、20秒くらい加熱したら、食べやすい大きさに切ります。うっかり茹ですぎて、ふやふやになってしまった。ガックシ……(´༎ຶོρ༎ຶོ`)💦


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ボウルにすべての材料を入れて、ナンプラーと砂糖とライムをたっぷり搾って入れて、よく混ぜ合わせます。私は酸味好きなのでホワイトビネガーを少し入れました。お好みでタイチリや赤唐辛子を入れても辛くて美味しいですよ。

 

★完成!

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具材たっぷりのヤムウンセン完成でーす!味はめっちゃウマだけど、いつもより春雨が柔らかかったのが残念( ;∀;)

 

◎サンドイッチ弁当

ディルを使ってツナサンドを作りました。これがなかなか好評だった。

材料と作り方

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★材料

ツナ缶、ディル、ケッパー、マヨネーズ、塩胡椒

★作り方

ツナ缶はオイルを落としてからボウルにあけ、荒めにほぐします。刻んだディル、ケッパー、ケッパーの汁少量、マヨネーズ、塩胡椒を入れて混ぜ合わせます。


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この日はポテトを練り込んだもちもちパンを使いました。マスタードを塗って、混ぜ合わせたツナとアボカドを合わせます。ハムサンドのリクエストもあったので、マヨネーズとマスタードを塗ってハムとチーズを。


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前日に作ったマカロニサラダ、胡瓜のピクルス、使い切りたいパセリにクルミドライトマトを乗せたおかずセット。サンドイッチ弁当はほーんと簡単。コーヒー淹れる方が時間かかるくらい。(笑)

 

◎ワクチン接種した人はマスクなし?

昨日のニュースでトレジョはワクチン接種している人ならマスクしなくても入店を許可すると言ってました。ん?どうやって管理するの?ワクチンのパスポートを見せなきゃいけないの?

生憎、私はワクチンを打ってないのでマスク必須ですが、2回接種した主人はマスクなしで入れるのね。マスクが不快でならない人には朗報かもしれないけど、これは混乱を招きそうだわ……ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3

 

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