umauma-gohan diary

〜サンフランシスコの暮らしと日々のうまうまごはん日記〜

年末のお節作り

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もうじき2021年の幕開け

日本は年明けの元旦ですね。

明けましておめでとうございます。

 

サンフランシスコはただいま12月31日の夜。

あと少しで新年を迎えます。

 

今日は朝一番で植物の手入れから始まりました。

家中の植木をお日様に当てて、枯れた葉を取り、栄養剤を入れた水を撒きました。

ベランダ菜園のえんどう豆が立派な実をつけてくれたので、これは煮しめに使おう。早速、収穫!

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お正月飾り

今年はクリスマス用に飾っていた壁掛けの植物をお正月用に再利用。

玄関用のお飾りは、南天が手に入らなかったので、今年はヒペリカムを使ってみました。


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さぁーて、お節の準備をしよう!

今日は朝から晩までキッチンに立ちっぱなしです。

皆さんはすでに召し上がってらっしゃると思いますが、

2020年最後の今日はお節料理の話をしたいと思います。

 

 

お節料理は奇数の11品目が縁起が良いとされています。

諸説ありますが、偶数は「割れる=別れる」という説から奇数がよいようです。

 

①3色なます

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大根と人参の紅白なますは、白(大根)と赤(人参)のバランスが肝のようです。

金色・黄色は金運をもたらすそうなので、今年は柚子皮を入れました。

合わせ酢には柚子の果汁も入れています。

 

②たたきごぼう
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ごぼうは繊維がいっぱいなので、味をしみ込みやすくする為にたたくんだと思いますが、たたくってなんだかなー。

ごぼうをさっと茹でて、煎りたての胡麻をすり鉢ですり、お醤油、みりん、お酢でからめました。

途中で味見をすると繊維が強すぎて、結局、すりこぎでトントン叩く羽目に。あちゃちゃー( ̄▽ ̄)💧

 

③酢れんこん

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蓮根の穴は先を見通すといい、蓮子は生命力が高いので縁起ものとされています。

今年、初めて作ってみました。

 

④海老

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海老は、腰が曲がるまで長生きするようにという願いが込められています。

サッと塩茹ですると赤くなって綺麗ですね。

 

煮しめ
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蓮根、里芋、人参、ごぼう、こんにゃく、椎茸、我が家はここに鶏肉を入れます。

根菜も生命力が高いので縁起ものとされています。

 

香りと彩り

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お雑煮用のほうれん草、煮しめの彩りに使いたいえんどう豆、あとは刻んだ柚子皮。

これがあると安心。

 

いなり寿司のお揚げ

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年越し蕎麦と一緒に食べようと思ってた、いなり寿司。

酢飯を作る前に疲れ果てましたー💦

お揚げは美味しく炊けたので年明けに作ります。

 

年越し蕎麦

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今年は牡蠣蕎麦で年を越します。

牡蠣、太ネギ、三つ葉、柚子のエリート集団!

絶対、うまいはず。

 

牡蠣蕎麦

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牡蠣は冷水でしっかり汚れを落とし、牡蠣の旨みが逃げないように片栗粉をといた水に浸して、出汁にサッと通し、レアで仕上げます。

太ネギは網で炙って焦げ目をつけ、三つ葉と柚子皮を添えました。

 

日本にいた時より日本らしいお正月🇯🇵🎍✨

 

あと少しで2020年が明けます。

元旦の朝は残りのお節6品を仕上げます。

 

よいお年をお過ごしください。

 

うまの年越し

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幼き頃のお正月

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年末ですね〜

昨日は天気もよかったし、散歩がてら主人と二人でトレジョまで歩いて買い出しに行きました。

 

今朝は鮮魚類を買うために開店前の日系スーパーに並びましたが約1時間待ち。買い物が済んで店を出る頃には見たこともない、ながーーーい行列ができてました。ヒー💦

 

お節料理のメニューもだいたい決めたし、お雑煮は主人に任せたし、今日はお節の下ごしらえと年越し蕎麦の準備をします。

冬至が過ぎて、日が長くなったように思います。

 

 

実家のお正月

古いアルバムを整理していたら、幼い頃のお正月を思い出しました。今日は私の家族と幼い頃のお正月の話をしたいと思います。

 

我が家は、父、母、祖母、兄の5人家族。父は6人兄妹の長男なので、何かあると親戚がたくさん集まりました。実家の家事や台所仕事の主導権は祖母で、特にお盆とお正月は祖母の意見が絶対でした。

 

12月に入ると黒豆の準備から始まり、お節料理は祖母と母がイチから作ります。私はただ見てるだけでしたが、祖母はお節料理の意味をひとつひとつ聞かせてくれたのです。

 

12月に入ると我が家の恒例行事、餅つきをします。餅米や小豆の準備も同時にするので、祖母や母はずぅーーーっと台所に立っていた記憶があります。

 

餅つきの前日と当日は家中が大忙し。父と兄は倉庫から杵と臼を出して洗います。応接間はお餅を丸めるスペースに使うので、片付けや掃除は母と私の仕事です。

庭には薪をくべる釜を作り、大きなせいろを使って餅米を蒸す支度をします。祖母が薪をくべ、ずっと離れず窯の火の番をしていた後ろ姿が印象的でした。

 

餅つき当日は、親戚のおばさん達が手伝いにきて総出で手伝います。そして、近所の人たちも我が家に集まります。

 

祖母が指揮を取り、せいろで蒸した餅米を臼に入れ、杵をかついだ父や兄が蒸し立ての餅米をつきます。祖母が絶妙の掛け合いで餅米をこねていました。今や滅多に見られない光景ですよね。

 

つきたての餅は祖母が素手で応接間まで運び(つきたてのもちは尋常じゃない熱さ)、ぽんぽんぽんと小分けにします。大きな板の上で粉まみれになりながら、それを女性や子供たちがこねます。子供たちは大喜び!!!

 

基本は丸餅で、鏡餅は祖母が作ります。そして、何度も蒸してはつき、こねては乾かしして、丸めた餅は親戚や近所の人たちが持ち帰り、この年のお正月にいただくのです。

 

うちは町の町長でも役員でもなく、父は地方公務員で、何故、我が家がすべてを仕切っていたのか、未だに謎なんですよね。もちろんお代なんて取ったことはないし、一年お世話になりましたのお礼のつもりだったのかなぁ?

 

そして、年末のバタバタは鎮まり、元旦の朝は神棚にお神酒を供え、父を先頭にして家族全員で新年の挨拶をします。このシーンは向田邦子さんの小説に出てくる、元旦の一幕とよく似ていました。(笑)

 

そして「お清め」の為のお神酒を子供の私もひと口だけ飲むのです。食道をカァーーーと伝う感覚を今でも覚えています。

 

お清めが終わると家族全員でお節料理やお雑煮をいただきます。ビックリされるかもしれませんが、我が家のお雑煮はぜんざいです。祖母が作ったあんことみんなでまるめたお餅でお雑煮を作ります。祖母曰く、小豆は毒消しといわれ、家族の健康を願って小豆のお雑煮を頂くと言っていました。

私が大人になってから、他県の方がお澄ましや白味噌で食べるお雑煮の話を聞いてビックリしました。

かわりに我が家のお雑煮の話をするとビックリされました。(笑)

 

私が小さい頃はお正月になると街中のお店が全部閉まり、雪もよく降ったのでほんとうに静かなお正月でした。こちらのクリスマスみたい。

 

家族全員で掘りごたつを囲んで、ゆく年くる年紅白歌合戦をみました。お正月の三が日は外に出ず、外からの楽しみといえば年賀状。そうそう、お年玉も楽しみでしたね〜。今でもお正月の光景はしっかり目に浮かびます。

 

母の言葉 

常々、母が私に言った言葉……。

「あなたは次男の家に嫁ぎなさい」

小さい頃からの母の口癖でした。

 

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長男は絶対的に跡継ぎとなり、親の面倒から親戚すべての面倒をみるなんてことは、少なくなってきたと思いますが、昔は普通だったように思います。父は父で長男として大変だったと思いますが、嫁である母は想像以上に大変だったと思います。

 

亭主関白な父

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若き頃の父です。

 

父が台所に入ることは絶対ありませんし、煙草すら自分で取りません。席を立つのは、トイレ、お風呂、寝る時だけ。お正月の餅つきだけは手伝ってました。

 

嫁ぐ前の母はキャリアウーマン(死語?)で主婦は向いてなさそうだし、家では祖母が絶対だったし、大勢親戚は集まるし、いろいろ辛かったと思います。母が「次男に嫁ぎなさい」と言った意味が、大人になってからよく分かります。

 

ちなみに私の主人は次男です。狙ったわけではありませんよ。(笑)主人は料理もするし、掃除、洗濯、買い物も手伝ってくれます。アメリカでは、ご主人がご飯を作るのは割と一般的かもしれませんが、そんな昔気質の家で育った私は、主人が料理をしたり、掃除や洗濯をすることにはじめは戸惑いました。今となっては、料理は人任せ、手伝いもしない男性は有り得ないと思ってしまいますがね。

 

男性が家事をするなんて、いい時代になったなぁと亡き母は涙を流して喜んでいると思います。祖母や母は苦労したと思うけど、私にとっては古きよき昭和の家族の構図です。

 

祖母の間違え

お婆ちゃん、あのね、年越し蕎麦ってね、年が明ける前に食べるんだってさ。

祖母は年越し蕎麦を「年を越してから食べるもの」と思っていて、元旦に家族みんなで誰も疑うことなくお蕎麦を食べていました。(苦笑)

これはもう笑い話にしときましょうね。

 

祖母は100歳で大往生しました。

長生きの秘訣は、決まった時間の睡眠と食事、食事は粗食、食後は必ず朝さんぽ。

じっとせず、常に自分で仕事を作って動いてる人。

家族はみんな祖母を尊敬してました。嫁である母の心中は分かりませんが……( ;∀;)💦

 

祖母も父も母も他界してしまいましたが、まさか娘(孫)がアメリカで暮らしているなんて信じられないと思います。

 

最後に。

大好きなお婆ちゃんと私。

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新年のご挨拶。神社にお参り。

 

幼き頃を思い出しながら、今年もお正月の準備を始めます。ナンチャッテお節と主人が作る角餅のお澄ましのお雑煮でお正月を迎えます。

 

うまうまブログにお付き合いくださいまして、本当にありがとうございました。

スターをつけて頂いたり、コメントを頂いたり、とても心に沁みました。嬉しかったです。

また、来年もよろしくお願い致します。

 

みなさまも素晴らしい年越しをお迎えください。

 

幼きうまうま物語

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年末の片付け飯

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血液検査で病院へ

カリフォルニアは最悪の事態になっています。

ロサンジェルスでは10分に1人、コロナの重症患者が亡くなっているとニュースで言っています。

ベイエリアはすでに集中治療室の空きがありません。

新種のコロナウィルスのこともあるし、不要不急の外出は避けたいものです。

 

そんな中、予約を入れていた血液検査のため、1年以上ぶりに病院へ。

ニュースをみてヒヤリとするけど、避けられない血液検査の為、マスクを二重にして行ってきました。

マスクを二重にするなんて、なんだか、やらしいかなぁと思ったのですが、

病院に行くとしっかりマスクを二重にしてる人がいて安心しました😌

自分の身は自分で守る!ですね。

 

受付はすべてこのマシーンでやりました。

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待合室には誰もいなかったので即検査へ。

いい大人のくせに注射が大の苦手💦

「緊張します」と伝えたら、看護婦さんが「大丈夫ですよ」と優しく丁寧に対応してくれて、痛みなく採血できました。

こんな大変な時に勤務してくれて、本当にありがたい。

 

採血がスムーズに運び、気持ちがラクになったので、そのまま、年末の買い出しに日系スーパーへ。

開店前から並んだので割とスムーズに入店できたけど、買い物が済んで外に出ると長蛇の列。

鮮魚類は明日買いに行くので心してかからねばなりませぬな。

 

 

年末に向けて買い出しが増えるので、ここ数日の片付け飯を載せてみました。

 

私は片付け飯が好き。

残った材料を使い切った達成感と残りものが美味しく化けてくれることが何より嬉しいから。

同じセリフをいつも繰り返しますが、残りものには福があるのです(*´ω`*)✨

 

◎カツオのたたき

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お刺身が無性に食べたくなり、これは昨日買ったカツオのたたき。

青ネギ、ニンニク、胡麻、おろし生姜を添えて、ポン酢をがっつりかけました。

これでポン酢と生姜は使い切ったゾ。

 

◎ちくわと胡瓜の酢の物

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ちくわ、胡瓜、しめじ、大葉、胡麻を和えた酢の物。

本当はちくわの磯辺揚げを作るためにたくさん買ったんだけど。

これね、日本の和食屋で食べた記憶があって作ってみました。

 

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酢の物にして食べるとうまうまだわ。

そして、晩ごはん用に今朝も作りました。

 

◎タラモサラダ

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先日作ったマッシュポテトが残ったので、たらこパスタのたらこを入れるだけでタラモサラダに。

 

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残りもので充分美味しい一品ができます。

パンがお好きな方は、サンドイッチやバケットにつけて食べても美味しいですよ。

 

◎さつまいもバター

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さつまいもを買ってたことをすっかり忘れていました。

昔、友達がよく頼んでいたさつまいもバターを思い出して作ってみました。

レンジでチンしたさつまいもに、有塩バター・三温糖(砂糖)・塩をからめるだけ。箸が止まりませんよ。

 

◎鶏と卵のそぼろ飯

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鶏ミンチが残ったら、そぼろを作っておくと楽ちんです。

「腹減ったー」と言われたら、コレを出せば間違いなくご機嫌さんです。

 

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納豆も食べたいと言うので卵黄を乗せた納豆と

豆腐、油揚げ、ほうれん草、卵白入りのお味噌汁。

納豆に卵黄を落とし、残った卵白は味噌汁に使います。

無駄なく、美味しく食べれますよ。気に入ってる食べ方です。

 

◎豚の生姜焼き


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うまうまブログに何回も出てきますが困った時の生姜焼きです。

残りものの豚肉と玉ねぎで簡単に作れるので助かります。

 

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豚肉に片栗粉をからめない派の主人でしたが、やはり片栗粉をからめた方が美味しいと言うので、やーっと我が家の生姜焼きが落ち着きました。

 

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前日のお鍋の残りスープに白だしと少しだけ胡麻油をたらし、もどしたワカメとベランダで採れた三つ葉(左)をいれてワカメスープに。

 

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今年も残すところあと3日。

気に入ってたカレンダーもあと3日したらサヨナラ。

大掃除は春にやるので、簡単な掃除をして、年末の支度にかかります。

 

今年は歴史に残る一年になりました。

コロナの終息を願って。

 

うまうまの達成感

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海外生活ストレスあるある

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今日はいつもと趣向をかえて「海外生活ストレスあるある」について書いてみようと思います。

年末だし、いい機会。こちらに来てからのことを振り返ってみました。

 

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結婚を機に仕事を辞め、サンフランシスコで生活を始めて4年半。

振り返るとあっという間でした。

 

↓↓↓自己紹介

umauma-gohan.hatenablog.com

 

自己紹介にも書いていますが、私は日本でグラフィックデザインの仕事をしていました。

渡米後1年半は、仕事で日本へ行き来していたので、本格的にこちらの生活(主婦として)を始めてからは3年になります。

 

永住権も取得できたし、生半可に日本へは帰らないゾと覚悟を決めてこちらに来ました。

 

そう……覚悟を決めて……来たんですけどね……。

 

仕事をしてる時は、不機嫌な人をみると「自分の機嫌くらい自分で取りなさい」なんて思ってましたが、ね、ね、プライベートになるとそうはいかないんですよ、ね。(苦笑)

イライラするし、凹むしで、なんだコレって?

 

生活スタイルが一変し、切り替えがうまく出来ないのかなーと思ったり。思うようにいかなくてイライラしてるのかなーと思ったり。体調のこともあったり。

 

このイヤな自分の原因を知りたくて、海外生活を送られてきた先人たちのブログを読んだり、こちらの友達に話を聞いてもらったりして原因を探りました。#経験者は語る

 

すると、私と同じ悩みを抱えている方が沢山いらっしゃって、

「えーーーっ、私だけじゃなかったんだ」って。

これを知れただけで、とても安堵しました!

 

海外生活ストレスあるある。

へぇーえ、そんなこともあるんやな〜とサラリと読んでいただければ嬉しいです😊

 

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ではでは、早速。

海外生活ストレスあるある第1位は『自信の喪失』です。

いきなりヘビーですね😅

 

日本で当たり前にできてたことが出来ない。

例えば、一人で病院や薬局、書類の手続き、バスや電車に乗ること、などなど。

いちいちドキドキして、とても不安でした。

難しいこと聞かれたらどうしよう、間違ったらどうしようって。

 

日本に居たって、滅多にバスは乗らないし、面倒くさい書類だってあったんですけど、これが海外になると何倍にもストレスを感じるんですよね。

 

こうみえても(←知らんがな)なんでも率先してやってきました。

海外の仕事を仕切ってた自分が、海外で普通のことができない。

もうね、これね、めっちゃ凹む💦 

自分はなんて無能なんだろうと落ち込みました。

そして、一時期、すべてに自信が持てなくなったんです。

 

でもね、これね、皆さんもあるあるなのに驚きました。

焦らず、まずは目の前のことからやって、少しずつ自信をつける。

やっぱりすぐには無理ですよ。先は長い。まずは焦らないこと。

 

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続いて、ストレス第2位はジャジャーン『孤独』です。

 

海外生活(特に主婦)はめちゃめちゃ孤独になりやすい。

言葉や文化の壁もあるけど、社会と繋がりがないことに孤独を感じました。

 

時間があること、自由でいることは素晴らしい。

今まで忙しすぎたんだから休めばいいよと主人も友達も言ってくれるのですが、自分の時間の使い方が分かってなかったんでしょうね。

時間や自由をもてあますとロクなことはない。

考えなくてもいいことを考えてしまう。

それって、だいたいネガティブなことなんですよね。

 

孤独の軽減のひとつに、私はインスタグラムがよいきっかけになりました。

今は止めてしまいましたが、インスタグラムをやっていたお陰で、何をアップしたいか、自分は何に興味があるのかを真剣に考えました。

自分探し……これね、なかなか難しかったのですが、私は写真に関わる仕事をしていたので写真が好き。洋服や雑貨のスタイリングもやっていたのでコーディネートするのも好き。

料理好きの主人の影響もあって、料理を作って、好きな器に盛り、それをコーディネートして写真を撮る(←モノ作り)、街の風景を撮って(←外に出るきっかけになる)アップする。

これが日々のモチベーションアップに繋がりました。

自分と向き合うのも結果的によかったと思っています。

 

そして、ラッキーだったのは、気の合う友達や親切なご近所さんが居てくれたことが一番ありがたいことでした。

些細なことでも話を聞いてもらったり、共感してもらったり、遠方までドライブに連れ出してくれたり。これには感謝しかありません。

海外で気の合う友達作りって本当に難しいんですよ。この年齢になると更にです。

素敵な方達を紹介してくれた主人に感謝です!

 

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そして、ストレス第3位は「語学力」です。

 

海外に1年もいればペラペラでしょ?それはあり得ません。

長く住んでたって勉強しなければ英語は話せません。

しかも外に出る機会が少なければ、英語を試す機会がない。

だから英会話力が身に付かない。

 

英語はコツコツ勉強し、積極的に話すことが大事といいます。

主人曰く、コツコツ頑張っていると、ある時、急に英語がスルスル分かるようになると言ってました。

その言葉を希望に頑張っています。

 

完璧じゃないと恥ずかしいとか、恥をかくのは嫌だとか、コレ律儀な日本人あるあるらしいです。(笑)

他国の人は、発音、文法、そんなのかんけーねー。

とにかく喋る。とにかく伝える。

私が失敗したことや恥に思うことなんて、だーれも気にしてないんですよね。トホホのホ💧

 

私にとって、大きくはこの3つのストレスがイライラや落ち込みの原因だったと思われます。

 

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過去の自分はもう過去の人。

新しい環境、新しい学び、やることいっぱいなのに、過去にこだわっていたんですね。

 

でね、必死にもがきもがきしてたら、ある日、スッキリ抜けたんですよ。

重たーいコートを脱ぎ捨てた感じ✨もうこんなの着てられないわって。

 

今は別のことでイライラしながらも(笑)こちらの生活を気に入ってます。

 

日本のように24時間営業のコンビニはありませんし、ワンコインで美味しいものが食べれるなんてことはありえません。

美味しいものを食べたいなら自分で作ればいいという考えになりました。これは主人の影響かもしれません。

 

物欲も減りました。

見ればやっぱり欲しくなるけど、昔に比べたら随分変わりました。

断捨離はなかなかできませんが、流行に敏感なわけでもないし、好きなものに囲まれているので、今あるものを大事にしようと思ってます。必要なら自分で作ればいいしね。

 

もう少しコミュニティを広げた方がいいとは思うけど、人に気をつかうのもそろそろ面倒くさいお年頃。

今の私にとっては「夢中になれること」を見つけることが最優先。

夢中になるって人生最強です‼️

自信がつくし、孤独を感じないし、ボケないし、何より楽しいじゃないですか*\(^o^)/*

 

海外生活の中で想像もしてなかった気づきがあったり、体験できなかったことを体験できたり、知らなかった自分を発見したり、最初は不安でドキドキするけど、結果、それが自分の財産になればいい。

失敗があった方が身につくし、あとあと笑い話が増えるしね^_^

 

私のイライラの集中砲火にあった旦那ちゃん、今更ながら、ごめんちゃーい。

 

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違いはあれど、人はそれぞれ悩みやストレスを抱えているもの。

誰だって不安や孤独はあるし、笑顔の裏で泣いているかもしれません。

怒ってたり、不機嫌な人にも事情や理由はある。

 

信頼できる人がいれば、胸を借りて聞いてもらったり、愚痴や泣き言だって吐き出しちゃえばいい。

泣いたって全然構わない。泣いた方がスッキリする。怒りたければ怒ればいいけど、後腐れのないようご注意を。(笑)

 

頼れる人がいなければノートにぶちまけちゃいましょう。あとは、ちょっと格好悪いけど、歌うとスッキリしますよ🎶 ご近所迷惑になるので鼻歌程度ですけど、私のストレス解消法は歌うことと笑うこと。コレ最強なり!

溜め込むと病気になりますからね〜。

 

こうして自分の失敗やストレスを記録して、見返した時にこんなこともあったよなぁーと思える日がきますように。

来年は今よりもう少し前へ進めますように🙏

 

最後に。

最近、パリ在住の辻仁成さんのブログを読みはじめました。

シングルファーザーの奮闘記が素敵で元気もらえます。

デリケートな年齢の息子ちゃんとの二人暮らし。

泣いたり、笑ったり、怒ったり。

海外で仕事と家事と料理と子育てを一生懸命頑張ってらっしゃる姿に心打たれます。時に泣けます。

パリ在住20年でも、言葉、文化、差別、心のバランスのことなど、色々あるよなぁーと思いながら読んでます。

ご興味あれば是非。

 

◎JINSEI STORIES 滞仏日記

https://www.designstoriesinc.com/

 

最後までお付き合い頂き、ありがとうごさいました!

来年はこんなことも少しずつ書いていけたらなぁ〜なんて思ってます。

 

うまうまの海外生活日記

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クリスマスも終わり🎅

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さよならクリスマス

あっという間にクリスマスが過ぎていきました。

クリスマスが終わるとこちらは通常通りの生活に戻りますが、我が家はお正月の準備に掛かります🎍

 

毎年、お正月は友達夫婦を呼んで、簡単なお節とお雑煮とおでんを囲んでお祝いするのですが、今年は家族だけでこじんまり過ごす予定です。恒例のおでん大会はお休み🍢😌

 

昨夜はステーキを焼きました🥩✨

年々、ステーキをペロリと食べきれなくなってきたワタシです。トホホ💧

 

 

★リブアイステーキ


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フィレやサーロインより二人ともリブアイ好き。

リブアイはガーリックと塩胡椒だけで、シンプルに焼きます。

 

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ステーキ担当の主人にミディアムレアで焼いてもらいました。

私はマッシュポテトやサラダ担当です。#共同作業

 

★ガーリックライス

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イヴの日に作ったピラフの残りをリブアイの脂身とガーリックで炒めたパラパラガーリックライス。

私は流石にここまで行きつかず……(写真は2人分)

 

★今日のブランチ

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残りものでステーキプレート。

昨夜、食べきれなかったガーリックライスとステーキ、付け合わせのベイビーブロッコリーとマッシュポテトとアボカドをぜーんぶ乗っけてステーキプレートにしてみました。

ぐふぐふ、うまうまブランチに変身しました♡残りものには福があるのダ!

 

◎仕事納めとお弁当

主人は今日で仕事納め。

2020年最後のお弁当は海苔弁だよ〜ん。

朝からご飯を炊いて、炊き立てご飯にちょっと奮発して高価な鰹節をかけ、お醤油をたらり。

白身魚フライを2つも乗っけたボリューム満点弁当。

今年も一年がんばりました!お疲れさまでした。

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再ステイホームってこともあり、12月は気持ちが上がらなかったなぁ〜。

昨日は朝から大きな虹が見れたし、きっといいことあるって、都合よく信じます。笑!

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↓↓↓イヴの夜

umauma-gohan.hatenablog.com

 

明日は趣向を変えて、今までの海外生活について振り返ってみようと思います。

よろしければお付き合いください。

 

よき週末をお迎えくださいませ。

 

うまメリクリ💝

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イヴの夜

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Christmas Eve🌟

メリークリスマス!

街は人も車も少ない静かなイヴの夜でした。

主人の仕事も早めに終わり、我が家も静かな夜を過ごしました。

今日はイヴのディナーを記録したいと思います。

 

 

☆Appetizer

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前菜はプロシュートとペッパーチーズとオリーブナッツ。

ガラスのお皿は今年の秋にアンティークショップで買ったもの。

クリスマスらしくて気に入ってます。

 

☆Avocado Salad
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久しぶりにサラダを作りました。

いつも通りに作ったけど、クリスマスだからか、ドレッシングが雪のように見えるのは私だけでしょうか。❄️❄️❄️

 

★材料

ミックスリーフ、アルグラ、アボカド、チェリートマトグリーンピース、アーモンド、ドライクランベリー

 

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しっかり混ぜるとアボカドがとろけて葉物にからまり美味しくなります。

ツリーみたいにたっぷり盛り付けてみました🎄🎄🎄

 

☆Salmon saute

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メインはサーモンのローズマリー焼き。

サーモンを焼くのは主人担当です🙋‍♂️

 

シーソルト、レモンペッパー、ローズマリーで仕込んだサーモンをオリーブオイルで焼いて、バターと白ワインとケッパーで仕上げます。

 

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付け合わせのピラフも美味しく炊けました。

バスマティライスにバターで炒めたマッシュルームと玉ねぎ、あとは白だしを入れるだけ。

炊き上がりにグリーンピースを混ぜたら出来上がり。めっちゃ簡単。めっちゃうまうま。

 

☆Breakfast

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明けたクリスマスの朝はアメリカンブレックファースト。#乙女おじさんのお料理

スクランブルエッグを俯瞰でみるとリースのよう。

ふふふ、これもクリスマスマジック?

 

★具材

ハム、マッシュルーム、青ネギ、ベイビーブロッコリー、パルメザンチーズ、オニオンソルト

 

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スクランブルエッグに青ネギとパルメザンチーズが入っていて新鮮。うますぎた。

カリカリのテイタートッツはホットソースを入れたケチャップとランチドレッシングでいただきました。#朝はしっかり食べる派

 

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朝ベランダに出たら、西の空に大きな虹がかかっていました‼️

こんな大きな虹は今まで見たことがありません🌈✨

写真には写らなかったけど、肉眼でみると綺麗なレインボーカラー。

こりゃー朝から縁起がいいや!#早起きは三文の徳

 

今日もとっても静かなクリスマス。

ちょうど今、全然降らなかった雨が降り出しました。

なーんにもせずにのんびりゆったり過ごします。

Happy Holiday!

 

メリーうまリリス🎄

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手作りリース

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手作りリース

去年、自宅用に小さなクリスマスリースを作りました。

それを玄関に飾ったら、主人がとても気に入ってくれて、何度も褒めてくれるので、友達にも作って贈りました。

 

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赤い実のついたワイヤーをクルクル曲げてリース状にし、ドライざくろユーカリの葉を付けます。

クランベリーの季節なので、クランベリーをよく洗って乾かしてからリースにも。#季節の贈り物

 

 

★自宅用
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我が家のリースはシンプルに。今年も飾りました!

 

★友達へ
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ユーカリの葉をつけると香りがいいし、華やかになります。私はコレが一番気に入ってます。

 

★友達へ
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もうひとりの友達はキラキラ好きなので、小さなクリスマスオーナメントを探して、生クランベリーと一緒に付けてみました。

 

★ミニツリー

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ついでといってはなんですがこんなツリーも作ってみました。ブルーのチカチカライトをつけると綺麗ですよ〜。

 

★今年のクリスマスグッズ

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なんだかんだいいながら、またクリスマスグッズが増えました💦 #クリスマスグッズが大好物

中でも、頭がスノードームになっているくるみ割り人形が今年一番のお気に入り。$3.50でゲットしたゼ😍

ヴィンテージの雪をかぶった松ぼっくりのリースは古すぎて雪がパラパラ落ちてくるのが難点(´༎ຶོρ༎ຶོ`)💦

 

★今年の締めくくり

サンクスギビングが終わるとクリスマスカードを送る支度にかかります。

毎年のカード選びは私の楽しみのひとつ。

 

ひとつひとつ手書きするので、書き終えて、切手を貼り、ポストに投函する時が至福の瞬間です。

海を超えて無事に届けよ〜ってね(*´∀`*)✨

 

メッセージを書いて、ポンと押せば瞬時に届く時代ですが、クリスマスカードだけはアナログです。

心配な時は郵便局に行くのですが、窓口のマイケルっておじさんがとっても親切で、よくしてくれるんで安心して託せます。

 

コロナの影響もあり、時間がかかるかなぁと心配していましたが、無事、手元に届いたようで安心しました。

今年も家族や親しい友達にクリスマスカードを送ることができて幸せ。今年も無事締めくくることができそうです。

 

明日はクリスマスイヴ。

買い出しも済ませたし、ゆっくり過ごします。

みなさまも素敵なクリスマスイヴをお過ごしください🎅🎄✨

 

ウマウマの手作りシリーズ

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残った材料は炒飯に使おう

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もみの木 売り出し中!

もうじきクリスマスですね〜★

今年は近所のマーケットで、もみの木が売っていました。心は揺れるけど、近所といえども一人じゃ運べましぇーん。

 

もみの木といえば……

 

こちらに来た頃、どうしても本物のもみの木を飾りたくて、主人にお願いしても取り合ってくれず、

しびれをきらして、一人バスに乗って、遠方まで買いに行ったことを思い出します。

 

もみの木は巨大なものから、私が運べる大きさまで色々ありました。

せっかくならある程度の大きさは欲しいし、一人で運ぶ算段をしなくてはいけません。

だいたいの目星をつけ、お代を払ったまではよかったのですが、支払ったら「どーぞお持ち帰りください」と笑顔でお終い。

 

えーーーっ、持ち運ぶ梱包してくれないのーーーー?

 

はいはい、普通は梱包なんてしてくれませんよ。

だいたい車に積んで運ぶものです。

常識知らずの私が無謀だったんです。

 

でも、こうなったらやるしかない!

がっしり幹を掴んでバス停まで運び、もみの木と一緒にバス待ちして、バスに乗って家まで帰りました。

 

もみの木を手持ちで運ぶたくましい女子は、後にも先にも見たことがありません。

 

しかし、ここはアメリカ🇺🇸

不思議がられるどころか、周りの人達はみんな声をかけてくれたり、笑顔をくれました。どこで買ったの?って真剣に聞いてくる人もいました。

まっ、バカだなぁ〜って思ってみてる人もいたでしょうね。(笑)

 

こんな恥ずかしいこと、今なら考えられません。

主人はいまだ協力的ではないし、今年は諦めるかなと言いつつ、実はまだ諦めきれてないワタシです。

 

ツリー支度もしたいけど、今は食料の買い出しの算段の方が優先でした。

 

 

冷蔵庫を空っぽにしてから買い出しに行きたい

使いそびれた材料が少しずつある時は炒飯を作りましょう。

残りものには福があるってくらい美味しいご飯に化けますよー。

 

買い出しに行く前に冷蔵庫を空っぽにしてから、新しい材料を入れたいですもんね〜。

今日は残りもので作るウマウマ炒飯をご紹介しまーす。

 

◎焼き肉ゴロゴロ炒飯

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使おう使おうと思いながら、使いそびれた牛肉。

試しに買ってみた焼き肉のタレは、ほとんど使ってなかったので、牛肉と焼き肉のタレでしっとり炒飯作ってみました。

 

★材料

牛肉・玉ねぎ・ニラ・ニンニク・青ネギ・赤唐辛子

焼き肉のタレ・酒・塩胡椒・醤油(香り付け)

 

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①牛肉にすりおろしたニンニク、酒、焼き肉のタレを入れて、よく揉み、30分ほど漬け込みます。


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②熱したフライパンに胡麻油をひいて、①の牛肉を焼きます。火が通ったら一旦ボウルに移します。


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③タレが残ったままのフライパンに玉ねぎを入れて軽く炒めます。

 

④フライパンを洗い、サラダ油をひいて、ご飯を炒め、炒めた牛肉と玉ねぎ、赤唐辛子、焼き肉のタレを適量入れ、塩胡椒して味を整えます。

 

⑤最後にニラを入れて炒め、香り付けに醤油を少し垂らしたら出来上がりです。

 

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青ネギを散らしたら、焼き肉ゴロゴロ炒飯の完成です。

焼き肉のタレが我々には甘めだったので、コチュジャンを少し入れるとピリ辛で美味しくなりますよ。

 

◎パラパラ炒飯

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しっとり炒飯も美味しいけど、パラパラ炒飯にするにはどうしたらいいの?

我が家の炒飯大魔王に聞くと、家庭用の火力ではパラパラにするのが難しいみたい。

もうご存知の方もいらっしゃるかも知れませんが、誰でも簡単にパラパラ炒飯が作れる方法を教えてもらいました。

 

★材料

鶏肉・スパム・ちくわ・玉ねぎ・グリーンピース・ニンニク・卵・粉末中華だし・塩胡椒

✳︎材料はたまたまあったもの。冷蔵庫にあるもので大丈夫ですよー。

 


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①ボウルに卵2個と水少量を入れてよく溶きます。

そこにご飯を入れてよく混ぜておきます。

 

パラパラにするコツは、事前に溶き卵にご飯をからめておくことです!

 

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②具材は荒めに切って、サラダ油で炒め、一旦トレイに移します。

 

③熱したフライパンにサラダ油をひいて、①の卵にからめたご飯を炒めます。全体に火が通ったら、具材を入れて一緒に炒めます。

 

④粉末中華だしと塩胡椒で味付けし、全体がパラパラになったら出来上がり!


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この手法、ビックリするくらいパラパラになりますよ。

誰でも簡単にパラパラ炒飯が作れます。

ぜひお試しくださーい。

 

これで冷蔵庫がスッキリしました。

明日、買い出しに行ってきまーす。

 

もみの木を諦めきれないウマ子🎄🐎

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念願のキムチ鍋🍲

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新種のコロナウィルス

イングランドで新種のコロナウィルスが確認され、世界中が大きな騒ぎになっています。

感染率が70%とものすごいスピード。

 

アメリカでは、それについて何の措置もなされておらず、ニューヨーク市長が怒りをあらわにしていました。

 

一難去らぬまに、また一難。

苦難の年明けになりそうです。

 

不要な外出は避け、マスクと手洗いうがい消毒、ソーシャルディスタンスを取る。

不確かな情報に振り回されないよう、今は基本的なことをやるしかありませんね。

 

 

Woori Market

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コリアンスーパーが便利

日系スーパーの利用率が高い我が家ですが、野菜や肉類は割高。

コリアンスーパーは、野菜が新鮮で値段も安いのでよく利用します。

 

ずっーーーとキムチ鍋が食べたいと熱望していた私の願いが叶ってキムチ鍋を食べました。

この日は少しだけテンションが上がり、朝からいそいそとコリアンスーパーへ。ウシシ( ͡° ͜ʖ ͡°)

 

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お惣菜コーナーには、定番のキムパ、チャプチェ、甘辛チキンを含めて、たくさんのお惣菜が売っています。

この日は珍しく、イカを丸ごとボイルしたパックを見つけたので、イカ大好きおじさんの為に買ってみました。

 

イカ丸ごとボイル

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この丸ごとボイルしたイカ、大きくて肉厚で、ゲソもいっぱい入って$10(約¥1100)

胴体部分は、酢を入れた辛い味噌につけていただきます。

生姜をおろして生姜醤油で食べても美味しいですよ。

 

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ゲソはバター醤油焼きにしました。

一味やマヨネーズをつけて食べても美味です。

 

このイカだけで何品も作れるのでお得ですよね。

 

春菊の煮浸し

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春菊は少量で売ってくれて$1.75(約¥180)

ほんとに少しだけど、食べたい時ありますもんね〜。

 

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春菊をさっと茹でて、煮浸しにしました。

香りとこの苦味がたまりません。

 

★キムチ鍋

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★材料

薄切り豚肉・豚バラ肉・キムチ・ニラ・もやし・しめじ・豆腐・ウィンナー・スパム・生姜・ニンニク・キムチ鍋の素・コチュヂャン

 

薄切り豚肉

写真右下の薄切り豚肉は他店にない薄さ。

一枚一枚丁寧にスライスしてあります。

冷凍で売っていて、だいたい$17〜23(約¥1800〜2400)くらい。

 

キムチ

キムチはここの自家製キムチ。

大きめのプラスティックにぎっしり入って$8.5(約¥900)

キムチは買う時によって多少味が違いますがこの日は当たり〜!(笑)

 

ニンニク

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ニンニクはギルロイのエレファントニンニクを使いました。

小玉ねぎ並にデッかい。

 

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ちなみにコリアンスーパーでは、皮をむいたニンニクがいっぱい入って$3.99(約¥420)

皮をむくのが面倒な人にオススメです。

 

キムチ鍋の素

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コリアンスーパーには、ものすごい数のチゲのスープが売っていますが、

私のオススメは、ダイショーのキムチ鍋スープ(これは日本製なのでニジヤで売ってます)

我が家はコチュヂャンを入れたりしますが、鍋に入れるだけで充分美味しいですよ。

 

★鶏団子

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主人からのリクエストでこの日は鶏団子を入れました。

鶏団子は強いスープに合わないよっと言っても聞かないので仕方なく投入(~_~;)

結果、入れるなら豚団子(合い挽き肉は売ってない)やイカボールがオススメとなりました。

 

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材料を用意したら鍋の調理は主人の出番。

ひとつづつ丁寧に入れて仕上げていきます。

スパムやウィンナーを入れると出汁に深みが出るので外せません。

 

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最後にニラを散らして出来上がり!


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猛烈!激烈!刺激的にうまい!

ずっと辛いものが食べたかったので、野菜も肉もスープもとれてサイコーなり🎶

 

★〆のラーメン
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残ったスープに辛ラーメンを入れて仕上げとなります。

辛いので卵を落としてくれました。


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半熟の黄身をとろんと崩して、麺にからめていただきます。

 

主人の作るキムチ鍋は最高に美味しい。

私が作るとパンチがないんだよなぁ……( ̄∇ ̄)

 

↓↓↓ナムルとキムチ鍋

umauma-gohan.hatenablog.com

 

↓↓↓キムチ鍋

umauma-gohan.hatenablog.com

 

 

コリアンスーパーのお陰でほとんどの材料が揃うので助かります。

次はアサリや海老やイカボールを入れた海鮮キムチ鍋も食べてみたい。

 

この日の深夜、二人とも猛烈に喉が渇き、水をがぶ飲みしたこともここに記しておきます。(笑)

 

ウマのマシッソヨーーー

All photos by umauma

 

◎Woori Market

1528, Fillmore st., San Francisco, CA

415-673-9887

 

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年末感

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緊急アラートが鳴った

 

昨日は買い出しついでに街の様子を見に出かけた。

年末に向けての買い物を一気に済ませたかったので、ダウンタウンへ。

 

ダウンタウンまで38番のバスに乗る。

車内では、みんなソーシャルディスタンスをとり、ひと席ずつあけて座っている。

仕方ないけど座り方によっては近くなってしまう場合がある。

中には堂々と「近いからあっちいってくれ」と言う人もいて、

言われた側は憤慨して席を立つという場面を何度かみかけた。

荷物が少し当たっただけでフンッと露骨に嫌な顔をする人もいる。

神経質になるのは仕方ないけど、喧嘩にならなきゃいいと冷や冷やする。

 

買い物中にアラートが鳴った。

"病院の集中治療室がいよいよ埋まりつつあるので、(感染防止の為)なるべく外に出ないでください"といった内容だった。

 

えっ、えっ、もうそんな状況なの?

カリフォルニアはとんでもなく感染が拡がっているようだ。

 

バスで行く買い出しは、年内、あと一回くらいにして、必要があれば近所で済ませようと思う。

刻々と変わる良くない状況をしっかり受け止めなければ。

 

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久しぶりのダウンタウンはいたる所でビルや道路の工事をやっていた。

人が居ない間に工事をしようとしているのか、巨大なビルがいくつか建とうとしている。

クラシックなビルが壊されて、近代的な様相になるのは悲しい。

 

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いつも利用してるバス停は跡形もなく壊されていた。

バス停の巨大ガラスが破られていて、取り替えるとまた破られるという、いたちごっこ

ゴミ箱も住宅街だというのに良くないものが散乱してたり、ホームレスがバス停の椅子を陣取って寝てたりするので、自粛中は設置しないのかもしれない。

それにしても物騒だ( ̄∇ ̄)💦

 

今年はクリスマスデコレーションを楽しむ気になれない。

気持ちは年明けに向かっている。

年が明けたってコロナが終息するとは思えないけど、

待機命令が開ける1月4日がどんな状況になっているか気になるところだ。

 

私の気分は12月に入ってから一向に前向きになれない( ;∀;)

 

 

主人の年内出勤もあと数日

私のお弁当作りはなんだかんだであと2回。

それはそれで寂しかったりする。

 

お弁当箱をいろいろ揃えてみたけど、持ち帰り用のコンテイナーが丈夫で軽くて便利となり、最近はもっぱらコレ。(笑)

結局、コレかーーーい!(泣)

 

今週は和食率が高かったので、前日の残りものやお惣菜を詰めるだけ。

製作時間は10分もかからない。

 

せっかくなので、最近作ったお弁当を並べてみた。

今年もよくがんばりました!

 

★鶏そぼろ弁当

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鶏と卵のそぼろ飯・蓮根のはさみ焼き・ツナマヨマカロニサラダ

 

★鮭弁当

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鮭飯・牛ごぼう煮・切り干し大根・パスタサラダ・梅干しと沢庵

 

★海苔弁当
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おかか海苔飯・白身魚のフライ・牛ごぼう煮・ツナマヨマカロニサラダ・沢庵

 

★豚の生姜焼き弁当
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麦飯・豚の生姜焼き・春菊の煮浸し・ツナマヨマカロニサラダ・梅干しと沢庵

 

★牛丼風そぼろ弁当

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ごぼう煮・卵のそぼろ・ブロッコリー

 

先日、スープ用のサーモスが壊れ、長年使ったお弁当ケースもクタクタになり、新しいものを買い替えることにしたのでサヨナラした。

毎日毎日、よく使ったもんだと思うと感慨深い(*´ー`*)

 

今夜はやっと念願のキムチ鍋🫕 

少し気分上がるな( ˘ω˘ )

 

うま弁

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