旦那流カスレとステーキ

晩ごはんは野菜とタンパク質メニュー

一向に体重が減らないウマウマです(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 

晩ごはんを抜く日は、一滴もお酒を飲まないと決めたので、そこは減酒に繋がって一石二鳥😊 朝ごはんと昼ごはんはいつも通りに食べて、晩ごはんを食べる日は野菜やタンパク質のみいただくことにしました。そして週4日は晩ごはん断食。

何故だ？日々頑張っているはずなのに変化なしって、どーゆーことー？これはもしかして筋肉量が足りないからじゃないか？筋肉がないと痩せ難いそうです。運動不足は否めないので、最近は坂道を登って30分歩くよう心がけています。

休日の旦那ごはん

休日は旦那ごはんが続いております。今日ご紹介するのは、まず"旦那流カスレ"。

その前にカスレとは？

フランス南西部の伝統的な郷土料理で、肉と白インゲン豆をコトコト煮込み、オーブンで焼き上げた肉料理です。カスレという料理名は「カソール」と呼ばれる深い鍋で長時間煮込んで作ることから由来しているそうですよ。地方によって材料はさまざまで、ガチョウ肉や豚の三枚肉、太いソーセージや鴨のコンフィを香味野菜と白インゲン豆で煮込みます。

◎旦那流カスレ

我が家のシェフが作るのは、カスレ風トマトスープ煮込み。鍋ごとオーブンに入れて焼いたりはしませんが、ソーセージとチキンにしっかり焼き色をつけて、白いんげん豆と野菜と一緒に煮込みました。

念のため材料をメモしておこう。

ポークソーセージ・鶏もも肉・マッシュルーム・玉ねぎ・人参・セロリ・ガーリック・トマト缶・白いんげん豆・オリーブオイル・トマトペースト・ローリエ・コンソメ・塩胡椒

ダイエット中の私にはチキンと豆の煮込みはありがたい。ここにキヌアを入れていただきました！さっぱりしてて食べやすく、満足度も高し！栄養たっぷりで体もあたたまります。

◎残りものランチプレート

残ったカスレをランチプレートにしました。

タンパク質多めの充実ランチ。

・カスレのチキンとソース

・サーモンソテー

・カリフラワー、マッシュルーム、グリーンピースのガーリックソテー

・ご飯とキヌア

◎リブアイステーキ

別日には、ステーキが食べたいと言うので大好きなリブアイをシェア。以前は1枚ペロリと食べてたのに、最近は1/3で充分楽しめます。

カリフラワーとマッシュルームのソテー

お肉を頂く前にサラダでしっかり野菜を摂り、プラス、カリフラワーとアスパラとマッシュルームをローズマリーとオニオンソルトでローストしたものをいただきました。トリュフペーストをつけて食べると美味しいですがカロリー高そうなので付けすぎ注意です。

ステーキは塩胡椒のみ。レアで焼いてもらいました。よく噛んで、ゆっくり食べるので、最近胃も小さくなったせいか1/3も全部食べきれませんでした。よしよし。

この調子で焦らず気長に続けよう。美味しいものを少しずつ頂けば、ココロもカラダも満足します。

これもひとえに旦那ちゃんのおかげであります！ありがとさーん( ^ω^ )

あとは運動！運動！

歩くこととストレッチは怠けずやりたいなぁ〜と思う今日この頃です。

うまのパクパクタンパク質の巻

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偶然なのか？

偶然なのか？

ステイホームが長過ぎて、頭が全然はたらかないウマウマです。お恥ずかしいハナシ、今日が何月何日何曜日かわからない時があります。もう重症ですね😅

私は日々のことを毎日iPhoneに記録していますが、日付をしっかり見てません。その日のことしか考えてないからでしょうか。考え方によっては、時間に追われない生活をしている、なーんて言ってみたりして。いやいや、若年性認知症だったらどうしようと不安がよぎったり。考えすぎか……（苦笑）

で、今月のスケジュールを記入しながら不思議なことを発見したのです。

私の周りは3月生まれが多いってこと。もっと言えば牡羊座が多い。

それも7割近い確率。10人いたら7人いるってすごいですよね。

こちらで暮らすようになって、日本の知り合いや仕事仲間とは距離ができたし、いまは真にプライベートな友達ばかり。この歳になるとたくさんの知り合いはいらないので、大切にしたい友達だけとお付き合いしています。ながーーーい付き合いでも、お互いの環境が変われば自然と離れていく縁もある中で、今も縁が切れないのは3月生まれさん。こちらに来てからも3月生まれさんにお世話になってます。（笑）

それにしてもこんなに偏るってことありますか？

これって偶然？自分でも笑ってしまいました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ちなみに結婚記念日も3月。大切な愛猫の命日も3月。3月のスケジュールは書き込むことがいっぱいです。忘れないで、という意味もあるのかなぁ（笑）3月にご縁があるのは間違いなさそうです(*^ω^*)

昨夜の晩ごはん

晩ごはん断食生活は2週間経ちましたが一向に変化なし。あまりの空腹に昨夜は主人用のつまみをつまんでしまいました。#晩ごはん解禁

・枝豆

・切り干し大根

・ほうれん草の胡麻和え

・ささみと胡瓜の中華和え

・納豆

・キムチ

発酵食品の納豆とキムチを一緒に、しかも晩ごはんの時に食べると効果があるそうですよ。何故、晩ごはんかと言うと、「アルギニン」という脂肪を分解をしてくれる成分が"成長ホルモン"の分泌を促してくれるそうです。

炭水化物を抜けば夜食べても大丈夫そうな品目だな。しかも、我が家の晩ごはんは早い。6時半に食べはじめて、食べ終わるのが7時半〜8時。この後、甘いものやお菓子、カフェインもとらないので、この調子でゆっくり続けていこうと思います。#焦りは禁物

朝ごはん

昨日の朝ごはんはお弁当の残りもの定食。しっかりご飯も食べました。おままごとみたいなおかずだけど、ご飯一杯なら充分すぎるおかずです。たくさんあるので目が喜ぶのもいいな。

これもお弁当のあまりの海苔でご飯にツナマヨを少し乗せて巻いて食べるのがめっちゃウマかった。#ミニおにぎり🍙

あと少ししたら夏時間に切り替わるので、日が長く感じれて嬉しいです。

今日もスッキリ晴れました！少しは運動しないとな……💦

獅子座のウマ

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おにぎりブーム🍙🍙🍙

おにぎりブーム

「おにぎり弁当作ってー」というので、朝からおにぎり作り。

あ〜面倒くさいなぁ〜

海苔デカイから巻くのイヤだな〜

何度も手を洗うとまた手荒れるな〜

お弁当作りは苦じゃないと言いながら、おにぎりは正直面倒くさいのです|(￣3￣)|

おにぎり支度

「具材はツナマヨ昆布と〜梅干しね〜」

「おにぎりは大きめにしてね〜ひとつは梅干し〜🍙あとふたつはツナマヨ昆布ね〜🍙🍙」

……わかったけど細かいよっと思いながらガシガシ握る。まだなんか言ってるけど聞き流そう。しらんしらん。

さーて、気を取り直して、

今日のおにぎり弁当はこちらー💁‍♀️♪

おにぎり弁当

・梅おにぎり

・鮭おにぎり

・ツナマヨ昆布おにぎり

・切り干し大根

・ささみと胡瓜の中華和え

・ゆでたまご

・沢庵とQちゃん

・熱々の野菜味噌汁

・梅おにぎり

・ツナマヨ昆布おにぎり

・豚の生姜焼き

・胡瓜の浅漬け

・沢庵とQちゃん

・えんどう豆

・熱々の豚汁

「ウマかった！パワーでる！」と興奮気味に感想を話してくれますが、さらに細かい注文が続いたのでスルーして閉店ガラガラ。また来週ね👋

面倒くさいけど、まぁいいさ。

仕事頑張れるなら、よかろうさ。

と、思いながら今日もガシガシ握りましたとさ。

かわいい訪問者

お弁当作りが終わって、ぼぉーーーっとしてたら、階下に住んでるマックスくんが階段を登って、我が家のベランダまで遊びに来ました。それもお友達と一緒に。突然の乱入にちょっとビックリしたけど、ドアから顔を出して、じぃーーーと見てる姿はかわえかったな。またおいで。

クルクルヘアのマックスは、黙っているとかわいいけどよく吠えるんです。誰かを見つけるといっつもバオバオ吠えてる。突然大声で吠えるからビックリするし、しっぽをビュンビュンふって走ってくるからヒヤッってなる。で、飼い主さんがいっつも「ごめんね」って謝ってきて、「大丈夫ですよ」といっつも同じ返事をかえすワタシ（笑）

マックスって、このアパートの番犬の役目を担ってくれているんだろうか？ #おいマックス調子はどうだい

「おにぎり弁当週3でお願いします」というリクエストにイラつき、突然の訪問者に驚き、昨夜のものすごい嵐でなぎ倒された植木に悲しみ、慌ただしいウマウマの朝でした。

明日は休みだ。スカッと晴れてもらいたい。

みなさまもよき一日をお迎えください。

おにぎりはウマいに決まってる🍙✨

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スーパーフード『キヌア』を試してみた

キヌアについて

スーパーフードとしてお馴染みのキヌア。興味がありながら、今まで使ったことはなかったのですが、コロナ太りダイエットを機に試してみることにしました！#にわかキヌア

調べてみると、キヌアは雑穀に分類され、たんぱく質・ミネラル・脂質・食物繊維が特に豊富。9つの必須アミノ酸を含む数少ない植物性食材のひとつで、低糖質・グルテンフリー。とても栄養バランスに優れた食材です。まさしくスーパーフードですね。

さらにみていくと、キヌアは冷涼少雨の高山地でも育ちやすく、古代インカでは「母なる穀物」として親しまれてきた植物のようです。国連総会の公式発表で、キヌアは飢餓問題・栄養失調・貧困問題の撲滅に多大なる役割を果たすことができると述べられています。そしてNASAでは宇宙食に指定された完全栄養食材です。すごいなー👏👏👏

キヌアの効能

◯血糖値の上昇を抑制

食後の血糖値を上げづらい食材といわれています。キヌアのGI値は53で、白米（GI73）や白パン（GI75）よりも大幅に低い値です。 普段摂取している穀類と置き換えることで、血糖値の上昇スピードを抑えることができます。

※GI値（グライセミック・インデックス Glycemic Index）→食後血糖値の上昇を示す指標。低いほど太りにくい。

◯ダイエット効果

脂肪をおとすには筋肉が必要です。キヌアは筋肉に必要なタンパク質含有量が高いので、普段のお米や小麦をキヌアに置き換えるだけでダイエット効果が期待できるそうです。こりゃーやるしかないな(*ﾟ▽ﾟ*)

・炊く前のキヌア100gのカロリーと糖質量
カロリー……359kcal・糖質量……62.8g

・炊いたキヌア100gのカロリーと糖質量

カロリー……72kcal・糖質量……12.6g

その他にも、

◯中性脂肪を下げる←私のこと？

◯血圧を下げて高血圧予防←高血圧なので予防したい

◯抗酸化作用（老化の抑制）←老化止めたい

◯抗炎症効果←いまだ手荒れや傷が治らない

◯ダイエットや美容←私やん！

◯血液をサラサラにしてくれる←ドロドロ治してー

と、どれもこれも今の私に必要な効果ばかり。これは取り入れるしかないですね！

◎キヌアの美味しい炊き方

トレジョのトリコロールキヌアを買ってみました。白・赤・黒のキヌアがミックスされています。

★材料

キヌア　1/2カップ
水　1カップ（キヌアの量の倍）
塩　ひとつまみ

キヌアは水で洗い、目の細かいザルを使って水気を切ります。

鍋にキヌアと倍量の水を入れ、火にかけて沸騰させます。沸騰したら蓋をして弱火にし、15分ほど加熱します。

水分がなくなり、半透明になって、白いヒゲ（胚芽）のようなものが出たら火を止めます。蓋をして、そのまま5分くらい蒸らします。めっちゃ簡単ですよ！

◎キヌアの食べ方はいろいろ

クセが無くほとんど無味で、料理の味を邪魔せず気軽に摂ることができます。

お米と一緒に炊いたり、サラダやスープなどのトッピングに使うと便利です。私はもっぱらトッピング派！最近のキヌアをトッピングした食事をご紹介しますね。

◎サラダに使う野菜いろいろ

サラダに使う野菜は、アブラナ科の野菜（ケール、芽キャベツ、ブロッコリー、キャベツ、赤キャベツ）、オーガニックパワーグリーン（ベイビーケール、ベイビーチャード、ベイビースピニッチ）、ミックスハーブリーフをそれぞれ混ぜて使っています。

◎キヌアサラダ

この日はアブラナ科の野菜とミックスハーブリーフ。他にはケール、ブロッコリー、グリーンピース、くるみ、ドライトマト、ドライクランベリーを加えて、キヌアをたっぷり。ガシガシしたケールにはランチドレッシングがよく合います。

◎お一人さまのランチプレート

アブラナ科の野菜にキヌアをたっぷりかけます。あとはひよこ豆、タブーリ。メインはチキンのトマト煮の残り。タンパク質と野菜のミックスプレート。これなら毎日でも食べれる。

◎今日の朝ごはん

今朝はアブラナ科の野菜とパワーグリーンのミックスサラダ。ローストアーモンドとドライトマトを入れて、ランチドレッシングでいただきました。このサラダ、抜群にうまい！

クラムチャウダーには、ベーコン、セロリ、ポテト、アサリ、クラムスープを入れてます。そこにキヌアと刻んだパセリをトッピング。こんなに食べても胃もたれしないのが助かります。

◎サラダ弁当

主人のサンドイッチとサラダ弁当。主人のサラダはお腹が膨れるようにブロッコリーや胡桃を入れました。もちろんキヌアもね😉

◎ご飯

白米のご飯はカロリーも糖質も高いのですが、キヌアや押麦を入れて炊くとカロリーも糖質も下がり、栄養価も高いので積極的に取り入れていこうと思います。

キヌアは炊いて冷ましてから冷蔵保存しておけば、日々の食事に気楽に使えますよ。「栄養ふりかけ」ですね。（笑）

和風料理、洋風料理どちらにも合いますし、パスタソースやカレーに入れてもいいですね。今は私のごはん替わり。続けることも大事だそうですよ。

最後にここだけのハナシ。キヌアを間違えて「キ・ア・ヌ」と検索したら、キアヌ・リーブスしか出てこなかったことは内緒ですよ🤫

キヌア初心者のウマ子

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チキンのトマト煮込み

休日の旦那飯

私の『コロナ太り改善計画』続行中。「食生活見直し」なんて言いながら、「ダイエット計画」でしょーが。ハーン、お恥ずかしい💦（無駄にあらがう気持ち）

思い立ってから今日で12日目。晩ごはん抜きの生活は続いていますが、体重に変動なし（ミジンコレベルで落ちましたが😑）見た目も変動なし（おいたわしい😭）胃だけ小さくなりました(￣▽￣;)

炭水化物や糖質を完全にカットすれば、効果はでるかもしれませんが、朝はやっぱりご飯が食べたい。いつもは食べない甘いものが無性に食べたくなるし、困ったものです💧

↓↓↓食生活見直しダイアリー

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最近、腹減ったー！を連呼する旦那氏。しらんしらん。勝手に食べてクレ。私を誘わないでクレ。

でも、タンパク質と野菜だけならいいカモ🦆お昼に食べるなら問題ないカモ🦆 と言い訳をいっぱい並べて、2人共が美味しく食べれるように「チキンのトマト煮込み」に挑戦してもらいました。

チキンのトマト煮込み

★材料

鶏もも肉、トマト缶、マッシュルーム、玉ねぎ、ニンニク、ローズマリー、レモンペッパー、ガーリックソルト、ガーリックオイル、ローリエ、バルサミコ

★作り方

鶏肉は大きめのぶつ切りにします。鶏肉にレモンペッパー、ガーリックソルト、ローズマリーをかけて、しばし置きます。

熱したフライパンにガーリックオイルをひき、包丁でつぶしたガーリックを入れてゆっくり加熱します。ガーリックの香りが出たら、中火にして鶏肉を焼きます。

玉ねぎ、マッシュルーム、トマト缶、ローリエを入れてクツクツ煮込みます。

全体が馴染んだら火を止めます。

休日のお昼ごはん

・チキンのトマト煮

・ほうれん草のガーリック炒め

・グリーク風ひよこ豆

・タブーリ

・ガーリックナン

メインを食べる前に

血糖値が緩やかに上がっていくように食べる順番を考えた方がよいようです。はじめに野菜を頂いて、次にタンパク質、最後に炭水化物と汁ものの順がよいとのこと。物心ついた頃から、食事は色んなものを満遍なく食べなさいと言われて育ってきたので苦戦します。徐々に慣れていくように、まずは野菜と植物性タンパク質の豆をいただきました。#小さな努力

◎TABBOULI タブーリ

トレジョの中近東のパセリのサラダ。これ大好き！パセリ、ブルガー小麦、トマト、玉ねぎ、ミントの葉が入っています。酸味があって、さっぱりした口当たり。中近東のお惣菜はヘルシーだから積極的に取り入れたいな。

◎GREEK CHICKPEAS ひよこ豆

トレジョのグリーク風ひよこ豆の缶詰。はじめて食べましたが、これも酸味があってめっちゃ美味しい。パセリとクミンが入っています。

◎ほうれん草のガーリック炒め

新鮮なほうれん草が手に入ったので、ガーリックと塩で軽ーく炒めてもらいました。空芯菜の炒め物に似てる。うますぎ！

◎チキンとマッシュルームのトマト煮

トマト煮完成でーす！仕上げに塩茹でしたグリーンピースを乗せていただきました。すでにひよこ豆でお腹はいっぱいですが、トマトの酸味で食欲アップ。#酸味好き

◎ヨーグルトミックスジュース

バナナ、マンダリン、パイナップル、ヨーグルト、牛乳、ハチミツを入れたミックスジュースを主人用に作りました。夜は抜きたいところですが、ジュースを少しいただいて空腹しのぎに。横で美味しそうに飲まれるとついつい欲しくなりますよね。やっぱり夜は食卓に座らない方がいいカモ🦆

夜ごはんを抜くと早く眠りにつきたくなります。私の就寝時間は、哀川翔並みに早い。おかげさまで成長ホルモンが出る時間（22:00〜2:00）は夢の中です。

明日も頑張れるカモ……🦆🦆🦆

カモカモ言い訳するウマウマ

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ひな祭り

ひな祭り🎎🌸

今日は3月3日ひな祭り。

気温は低いけど穏やかに晴れています。

近所の桜も徐々につぼみが開きはじめましたよ。

ささやかですが今年も雛人形を飾りました。

流し雛

この流し雛は、幼い頃、母が桃の花と一緒に飾っていたことを思い出して買ったものです。以来、毎年飾っています。この素朴な粘土作りの流し雛は、鳥取市に工房を構える信夫工芸店・伸夫賢太郎さんの作品です。すべて手作りなので何度も顔をよーく見て選びました。#郷土愛

🌸「流し雛」とは

鳥取の流し雛の風習は室町時代まで遡り、災厄を除くために、雛（ひな）を身代わりにして川や海に流す人々の習慣から始まり、旧暦の3月3日に男女一対の紙雛を桟俵にのせて、菱餅、雛菓子、桃の小枝、椿の花、菜の花を添えて願い事を託し、川へ流したそうです。無病息災で１年間幸せに暮らせますように願う情緒豊かな民俗行事です。

流し雛は鳥取市用瀬町（もちがせちょう）から千代川（せんだいがわ）に流します。私も一度だけ、用瀬町まで連れて行ってもらい、千代川に流したことがあります。夕方のその光景はとても幻想的でした。

↓↓↓帰郷と旅の思い出

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貝合わせ

貝合わせという遊びをご存知でしょうか。

平安時代の貴族の遊びのひとつで、９０個以上の貝殻を並べて、ひとつの貝殻に合う貝を見つけるという、現代の神経衰弱に似た遊びです。貝殻の色合いや形の美しさや珍しさを競ったり、その貝を題材にした歌を詠んでその優劣を競ったのがはじまりだそうです。

この貝合わせの貝は、私の叔母が作ったものです。叔母は手先が器用でいろんなものを作ってくれました。中でもこの貝は私のお気に入り。この貝も毎年飾ります。

因幡ひな凧

因習和紙で作られた豆凧は、鳥取県倉吉市にある手作り凧の店で買いました。こんな小さな凧に流し雛が描いてあります。絵師の職人芸ですね。

ちらし寿司

ひな祭りの節句は、ちらし寿司や蛤のお吸い物や甘酒でお祝いします。ちらし寿司を作ろうかと思ったのですが準備不足だったので、買ってきて少しアレンジしました。

海老、鰻、いくら、錦糸卵、えんどう豆。春の色ですね。器は祖母が使っていたもの。藍色の器は春色のごちそうとよく合います。

桜餅

せっかくなので勉強堂さんに和菓子を買いに行きました。いちご大福を買うつもりでしたが、今は置いておらず、桜餅を買って帰りました。アメリカで桜餅……ありがたいな🙏

↓↓↓『勉強堂』の和菓子

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嬉しい知らせ🌸

規制段階がパープルティア（一番悪い）からレッドティアに上がり、今日から規制が少し緩和されました。レストランの店内飲食、美容室、ジム、映画館、美術館が少しずつ動きだしそうです。やっとです！

今週末は主人と散歩ついでにタイ料理を食べに行こうと話しているところ。やっと店内で食べれそうです。

ウマウマのひな祭り

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お気に入りYouTube【4選】

今日から3月

変わらず天気は良好。散歩日和です。サンフランシスコの天気は変わりやすいので、お天気チェックが日課になりました。来週はずっと曇り⛅️……きっとまた変わるでしょう。

昨日は主人と近所の公園へ散歩に出かけました。

日曜の午後。原っぱで日光浴する家族連れやベンチで佇むカップル、犬や子供たちも楽しそうに走り回っています。人の多さにちょっとビックリしましたが、天気がいいと外に出たくなりますよね😉

お気に入りYouTube【4選】

ステイホームになってからYouTubeを見る時間が増えました。私は「暮らし」に関する内容が好きです。特に海外で暮らす日本人女性のYouTubeは共感するところがあって気に入ってます。いまの自分の考え方やスタイル、ちょっとした憧れも含めて、惹かれるんでしょうね(*´∀｀*)✨

今日は私のお気に入りYouTubeを【4選】紹介してみます。

①ポートランドの暮らし

朝起きてコーヒーを淹れながら流しているのが『ポートランドの暮らし』です。ポートランド在住・日本人女性のYouTubeです。同じ日本人在米者として、彼女の言葉にすごく共感します。下に貼った動画の内容は「わかる、わかる」って心の中で連呼しちゃいました。古いキャンピングカーを改装したアトリエはほんと憧れちゃいます！

毎年楽しみにしているポートランド旅行。去年はコロナの影響で断念しましたが、この動画を観て癒されてました。

↓↓↓ポートランド暮らし6年目

②猫と北欧暮らし

もうひとつは、フィンランド在住・日本人女性のYouTubeです。映像がとっても綺麗だし、北欧の景色は観ててほっこりします。音も和みます。猫も和みます。朝に夕に食事の支度をしながら流しています。

北欧の食器が好きだし、アンティークも大好きなので、彼女が愛用してる器やキッチン用品やアンティーク雑貨がすごく可愛くて魅入ってしまいます。彼女が着ているミモザのプリントワンピースもかわいい♡（貼り付けた動画で着てますよ）余談ですが、この動画をつけると、我が家の猫は、朝からテレビの前に座ってガン見してます。（笑）

↓↓↓スウェーデンのクリスマス料理

③古民家ひとり暮らし

西伊豆の古民家で暮らす男性のYouTubeです。ご存知の方、多いかも。お家も素敵ですが、暮らしそのものが素敵。丁寧な暮らしです。

自家菜園の畑から採ってきた野菜で料理もされます。その料理が素朴で美味しそうなんですよね〜。憧れます。日本は四季がはっきりしているので、四季の暮らしを観るのも楽しみのひとつです。

↓↓↓【休日ルーティン】和食の朝ごはん

④丁寧じゃない暮らし。もも子

ただ今、どハマり中‼️ YouTubeみて、大声出して笑ってしまったのは初めてです。コメントがいちいちオモシロイ🤣🤣🤣 グズグズ言いながら頑張ってる姿をみるとちょっと愛おしくなったり。私も毎日毎日、面倒くさいの連続なので、彼女の動画でかなり癒されてます。（笑）

主人に観せたら「負けたくない」（←意味不明）と言い出して、家中、掃除して綺麗にしてくれました。なんでや？ 私はその横でゴロゴロしながら、このYouTube観てましたが。（笑）

↓↓↓【ズボラ主婦】パートない日の昼のルーティン

ありとあらゆる動画があり、似たような題材が溢れているけど、この人のYouTube（世界観）が好きというのも、何かのご縁だと思って楽しんでます。

いろんな国でいろんな暮らしがある。

今日も和ませてもらいました。ありがとう😊

ときめきのウマ子🌸

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主人作・究極のチキンカレー

究極のチキンカレー

2月も今日で終わり。ヒェーーー早かったなぁ。日に日に日暮れが長くなり、来月はDaylight Saving Timeがはじまります。そろそろ規制緩和してくれないかなぁ。

今日の日記は先週のハナシになります。カレーのハナシ🍛

しばらくカレーはやめてね、と言っていたのに知らぬ間にカレーを作ってた…… #目的を遂行するタイプ

今回のカレーは今までのカレーと違うから……って、いや、分かるけど、ずっと食べなあかんの私やん💦 こないだ完食したばっかりなのにぃ💦

スパイスを効かせたサラサラのチキンカレー。確かにめっちゃウマかった。このカレーが食べれるカレー屋があったら通うだろうな〜😉 

乙女おじさんの新作カレー

作り方を聞く

①玉ねぎとセロリは薄切り、ピーマンは細かく切り、人参はすりおろします。ニンニクは包丁の背でつぶします。熱した鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎをよーくよーく炒め、ニンニク、セロリ、ピーマンを入れて更に炒めます。根気がいる作業。

②大きめに切った鳥もも肉にたっぷりとスパイスをかけて、しばらく置きます。

・クミン

・スモークパプリカ

・ターメリック

・ガラムマサラ

③フライパンにオリーブオイルをひいて、肉の表面に焼き色をつけます。中まで火が通る必要はありません。焼き色がついたら、一旦、トレイに取り出します。

④肉を取り出したフライパンに熱したお湯をかけ、肉汁とともに沸騰させます。

⑤焼いた肉は炒めた野菜の鍋に入れて、全体を混ぜ合わせます。

⑥沸騰したフライパンのお湯を鍋に入れ、ローリエ、ゴールデンカレーの辛口のルーを入れます。ルーが溶けたら、再度、スパイスで味を整えます。隠し味にバルサミコを入れてコクを出します。

完成でーす！

初日なのにバカウマだった！野菜がルーに溶け込んで、スパイスがうまくまとまってました。#将来カレー屋になるの？

ターメリックライスにはガラムマサラをかけると美味しいそうです。

先日もご紹介したきゅうりのヨーグルトサラダ。簡単なのにめちゃくちゃウマい。材料揃えて混ぜるだけ。ヨーグルトに塩って組み合わせがいい。#ライタ

カレーランチ

・チキンカレー

・ターメリックライス

・ガーリックナン

・きゅうりのヨーグルトサラダ

歴代の主人カレーの中で1位・2位を争う美味しさでした。でもね、カレーとはしばらく距離をおきたいの。再来月以降にお願いします。#ウマはダイエット期間中

究極のウマカレーでした

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食生活見直しダイアリー

食生活見直しダイアリー

今まで、晩ごはんの献立は主人のリクエストを聞いて作っていましたが、3月は食生活の見直し月間にするので私が決めることにしました。それに便乗すると言ってた主人はお腹ペコペコで帰ってくるので無理は禁物。意識するだけでも変わってくると思います。

これから晩ごはんの献立をホワイトボードに書くことにしました。献立の全体像が見えるし、食べるだけじゃなく、作る時もラクです。

日々の食事を和食や鍋にするだけでも違います。やっぱり洋食は高カロリー。私はパンやパスタを食べなくても平気ですが、主人はつらいと思うので、無理せず食べてもらうつもりです。

昨夜の献立

◎板わさ

まずは板わさで晩酌してもらいましょう。蒲鉾を切る厚みって難しいですよね。いつもは厚く切って、中に大葉を挟むのですが、箸を運ぶ回数が多い方がいいと思って、今回は薄めに切りました。

◎サーモン刺身

刺身は柵で買います。刺身の厚みも難しいですよね。何かの番組で博多華丸大吉の大吉先生が「刺身を厚く切るオンナはなんぼ好きでも冷める」……と言った言葉が印象的だったので、以来、食べやすい厚みに切ることにしました。ナハハ（笑）

◎春菊の胡麻和え

大好きな春菊。胡麻はすり鉢で擦って、醤油と砂糖を合わせ、サッと茹でた春菊を和えました。砂糖を三温糖からきび糖に変えたので甘みが足りなかったけどヨシとしよう。

◎きんぴら

作り置きしてたきんぴら。こんにゃくを入れたので食べ応えがあります。こんにゃくはゼロカロリー！

◎豚の生姜焼き定食

腹ペコおじさん用に用意した豚の生姜焼き定食。豚肉はビタミン豊富だし、キムチとの相性も抜群。ご飯は白米から胚芽入りの麦ご飯にしました。あとは大根と油揚げの味噌汁。

私の晩ごはんは、サーモン刺身、春菊の胡麻和え、豚の生姜焼きを少し。あとは味噌汁一杯。

◎私の朝ごはん

今朝は卵黄を乗せた納豆がメイン。卵黄を混ぜると納豆が抜群に美味しくなります。余った白身は味噌汁へ。この卵の使い方、最強にうまし！

◎今日のお弁当

昨夜のあまりもの弁当だけど、めっちゃウマそう。

麦ごはんには鮭とふりかけ。おかずはほとんど野菜です。

こうしてみると、動物性タンパク質、植物性タンパク質、野菜、豆は摂れてそう。ミネラルが入ってないのでワカメの酢の物や味噌汁を入れてもいいな。

主人は今夜、お好み焼きが食べたいそうです。なので、私は別の献立を考えます。(*･ω･)ﾉ　

明日、明後日は休みなので、休み中の朝昼晩のメニューをどうするか……難題です💦

ウマの試み

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朝ごはん中心の生活

朝ごはんがメイン

気になりはじめた自身のコロナ太り。今まで食べなかったアイスやチョコやポテチをつまむようになったり、動いてもないのに普通に食べてたり。昨日の日記から引き続きですが、まずは期間を決めて、食事改善に取り組もうと思います。

晩ごはんを完全に抜くと決めてから6日目。胃が小さくなりました。どうりで先日のチキンが半分しか食べれなかったわけだ。夜ごはんを抜くと必然的にアルコールは呑みたくなくなるので一石二鳥です^_^ 

私の一日の食事のメインは朝ごはん。夜ごはんを食べないで、朝、いきなり炭水化物を摂ると血糖値が上がり、時々しんどくなる時があります。ゆっくり血糖値を上げていくことで吸収が緩やかになるそうです。食べ方や食べる順番を知っておくと良さそうですね。よく噛んでゆっくり味わうことも大切です😌

◎今日の朝ごはん

・麦ごはん

・アボカド　ニンニク醤油かけ

・梅風味黒酢たれ納豆　梅しそのせ

・キムチ

・子持ち昆布の佃煮

朝はできる限り和定食を心がけたいと思います。最低でも3品のおかずを目指したい。今日は発酵食品をメインにしました。納豆とキムチは一緒に食べるのがよいようです。アボカドはお醤油で食べるとお刺身ですね。缶詰でもいいから青魚も取り入れたい。

◎昨日の朝ごはん

・鶏むね肉の香草チーズ焼き

・ブロッコリー

前日に残してしまった鶏むね肉とブロッコリー。たんぱく質はエネルギーが出るし、腹持ちがよく、満足感があって気に入ってます。

↓↓↓鶏むね肉とキヌアサラダ

umauma-gohan.hatenablog.com

◎ある日の朝ごはん

・アボカド丼　胡桃のせ

・きんぴら

・大根と油揚げと卵白の味噌汁

サンドイッチ弁当で余ったアボカドを使ってアボカド丼。パパッと最速で作れて超うまうま。アボカドは森のバターと言われるだけあってパワーでます。丼にするより、今朝のように別皿に乗せて食べる方が良いと思いました。丼は見た目だけでも食べすぎた感じがしてならない💦

◎三角たまご焼き

しばらくたまご焼きを焼いてなかったので、たまご焼き器に卵を流した段階でグダグダに(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 長年作っているというのに、ちょっと間が開くとこんなもんか……(￣∇￣)💧いつもは菜箸だけで作るけど、グダグダになったので、サッサとプライドを捨てて、フライ返しに切り替える。フライ返しを使ったのに奇妙な形になってしまった。いっそ三角形にしてしまえい。

◎豚汁と三角たまご焼き弁当

予測もしないことは起きるものです。三角たまご焼き、かわええ♡サブで付けるつもりのたまご焼きが主役になった。そして私のテンションもこんな小さなことで上がってウキウキのお弁当作り(´∀｀)✨

・三角たまご焼き

・きんぴらごぼう

・ウィンナー

・胡瓜と塩昆布のごま油和え

・鮭ごはん

・豚汁

・マンダリン

朝ごはんはしっかり食べて、夜は粗食か少量食べるのが理想です。無理せず、ゆるりと続けていこうと思います。

うまの朝時間

All photos by umauma

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