umauma-gohan diary

〜サンフランシスコの暮らしと日々のうまうまごはん日記〜

お気に入りの場所

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Upper Pork

サンフランシスコの中でも、私のお気に入りは「アッパーポーク」という場所です。パンデミック前はよく一人で散歩に出かけました。道行く人は落ち着きがあって上品だし、気軽に挨拶を交わしたり、笑顔ですれ違ったり、街がガサガサしてなくて好きなんです。自宅から歩いていける場所なので散歩にも最適。今日は私のお気に入りの街、アッパーポークをご紹介しますね😉

 

 

Russian Hill Book Store

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久しぶりに立ち寄ったロシアンヒルブックストア。こじんまりしてて、地元の本屋って感じが落ち着くんです。いつ来ても静謐な空気感がいい。


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壁際にびっしり整理された本棚。ここ圧巻ですよ!ポストカードも所狭しと並んでいます。

 

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入り口の赤い自転車とゴールデンゲートブリッジを頭に付けているおねえさんの印象的なイラストが目印。


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建築系の本がぎっしり。


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ファッション系の本や写真集がいっぱい。

 

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2階にスタッフルームがあるのかな。(一般の人は入れません)この階段もなかなかの味わいです。

 

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雑貨コーナーもあります。店内に点々と置かれたトートバッグを見るもの楽しい。全体的にちょっとお高めですがね(;ω;)💦


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奥のキッズコーナーには絵本やゲームの他にふかふかもふもふのぬいぐるみがいっぱい。以前はキッズ用のテーブルがありました。配慮が行き届いてます。

 

meow

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本屋の横はペットショップです。犬を散歩してる人が多いので、このお店は人気店。飼い主さんが一声掛けると立ってクルクル回ってくれるパグくんに会ったり、首輪を付けて靴下を履いたガチョウと歩いている人も見かけました。(笑)ここのお店には看板猫がいて、たまに顔を見せてくれますが近寄っても素っ気なくあしらわれます。ショーウィンドウに入って日向ぼっこしてる時もあります。#看板猫はクールガイ


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ペットグッズも豊富。グルーミングをしてくれるので綺麗になったワンちゃんは得意顔で出てきます。スタッフもとても気さくで親切ですよ。

 

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初めて入った時は私も猫のおもちゃをたくさん買って帰りました。#親バカ

 

Thai Spice

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アッパーポークに来て、やっぱりここは外せませんね。数年前、この界隈でちょっと立ち寄れるレストランを探していたので、ダメ元覚悟で一人で入ったんです。メニューやシステムを知らないのでドキドキしましたが思い切って入って正解でした。主人も空間、メニュー、味、サービスともに気に入ってくれて、今は夫婦でよく行きます。いつもオーダーするものが一緒なので、馴染みのスタッフさんがスムーズに運んでくれます。

 

◎ランチサラダとカラマリ


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カラマリ(イカフライ)はビールとよく合います。私はここのタイアイスコーヒーがオススメ。甘くて濃厚でクセになる味です。ランチサラダは気分次第で出たり出なかったり。この日はラッキーでした。

◎トムヤムヌードル

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スープがめちゃくちゃスパイシーなので、辛さをミディアムかソフトでお願いすると食べやすいですよ。

スペシャルドライヌードル

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私のお気に入りはこのヌードル!ライスヌードルはほんのり温かくて、たっぷり入った具材と絡めていただきます。砕いたピーナッツがうますぎる。

 

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桜が咲き春らしい晴れ日が続いているので外に出たくなるのですが、アジア人に対する差別発言や暴力事件が続いており一人歩きが怖くなります。

記事によると場所や性別や年齢に関係なく事件は起きており、一人歩きの人が狙われているそうです。

気持ちのいい朝はお日様を浴びたいし、運動不足解消の為にも歩きたい。私は早めに出て、早めに帰るようにしていますが、防護用に催涙スプレーでも用意しとくべきかと思ったり。自分の身は自分で守らなくちゃね。

 

皆さまも安全でよき一日をお過ごし下さい!

 

うまのお気に入り

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サーモンステーキ🐟

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オレンジティアへ

サンフランシスコもレッドティアからオレンジティアに昇格しました。インドアダイニング、映画館、美術館、水族館、美容室、ネイルサロン、ジムなど、徐々に入店人数のパーセンテージが上がります。暖かくなってきたので行動範囲が広がることは嬉しい限り。といいつつ、感染が増えてる州もあるので油断はできませんね。

 

国内旅行は徐々に増えてきているようですが、今現在、日本へ行くには手間(検査)とお金がかかってしまい、まだまだ先になりそうです。我々含め、年老いた親が心配で帰りたいとおっしゃる方が多いのですが、自身のワクチン接種や検査、親側の健康状態、出入国の手続きを調べるなど、慎重に運ぶ必要がありそうです。

 

 

サーモン好き♡

我が家の定番、サーモンステーキ。久々の登場です。今回も共同作業。私は仕込みとサラダ、主人はサーモンとパスタを作りました。

◎さつまいも🍠サラダ

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★材料 アルグラ・さつまいも・プチトマト・炒りアーモンド・キヌア・ランチドレッシング

小さいものが大好きな乙女おじさんがちびっこのさつまいもをたくさん買ってきたので、皮ごとチンしてサイコロ状に切り、サラダに使いました。冷えた白ワインとよく合います。

 

◎サーモンステーキ

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今回は皮なしサーモンを使いました。下ごしらえにみじん切りにしたパセリ、ディル、塩、レモンペッパーをして少し置きます。

 

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熱したフライパンにガーリックオリーブオイルをひき、表面5分、裏面5分焼いたらトレイに移し、蓋をして5分ほど置きます。

 

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・サーモンステーキ レモン添え

・ミニエリンギとグリーンピースのソテー

・付け合わせのカリフラワー、マッシュルーム、ベーコンのソテー

・主人用のアーリョオーリョパスタ

 

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私の一番好きな、バターと白ワインとケッパーのソース。レモンをたっぷり絞っていただきました。サーモンはヘルシーで何度食べても飽きない味です。

 

ある日の昼ごはん

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サーモン繋がりである日の昼ごはん。スモークサーモンサラダがめちゃくちゃ美味しかった!

・スモークサーモンサラダ

・チキンケチャップライス

・クラムチャウダー

 

◎スモークサーモンサラダ

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スライスされたスモークサーモンはあるけど、これは身丸ごとの皮付きスモークサーモン。いつもはチーズと一緒に前菜として出しますが、サラダに使ってみたらめっちゃ美味しかった。鉢植えのバジルの葉が大きくなりすぎたので大葉のように刻んで乗せたら香りもよく、唸るほどうまかった。これからはこの使い方だな👍

 

◎チキンケチャップライス

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懐かしい味のチキンケチャップライス。サラダと一緒に召し上がれ〜。

 

◎クラムチャウダー

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寒い日はクラムチャウダーが食べたくなる。クラム缶にベーコン、玉ねぎ、セロリとクラムスープをプラスして、濃厚なクラムチャウダーを作りました。

 

チャウダードリア

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残ったクラムチャウダーはご飯にかけて、モツァレラチーズを乗せてチンすると簡単ドリアに。オーブンで焼いても美味しそうですね。

 

さーて、3月も後半に差し掛かり、ウマウマのダイエット企画も終盤戦!この1ヶ月間、晩ごはんを抜くダイエットを敢行しましたが、結果、体重、見た目とも変化ごじゃりません。ご飯作ってもほとんど食べないように頑張ったのにぃー。オロローン(´༎ຶོρ༎ຶོ`)💦 やっぱり運動しなきゃどうにもならんのか。来月は家でもできる運動ダイエットを考えます。くっくじけないわよ〜ん( ;∀;)

 

挫折寸前のウマ子

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本屋と飲茶

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GREEN APPLE BOOKS

サンフランシスコには老舗の本屋がたくさんあります。グリーンアップルブックスは1967年にリッチモンドで開店した、ベイエリアNO.1のインディペンデント系ブックストアと言われています。新書から古本まで膨大な数の本が几帳面に整理整頓されて並び、探し物がすぐに見つかる優秀な店として知られています。まさに本好きの聖地。本好きの主人に誘われて、久しぶりに行ってみました。

 

 

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入り口横には、グリーンアップルブックスのリンゴを持ったマスコットおじさんが今日も元気に立っていました。ぷぷっ。カチューチャやネックレスを付けさせられてる。おじさんもだいぶ年季が入ってきたなぁー。


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お店は3階建てで、階段やドアがギシギシと音をたてる味わいある建物です。迷路のような店づくりも楽しめますよ。


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びっくりするような本が見つかったり、探してた本が古本になって安く買えたり。本に精通した店員さんがいるのも魅力です。天井まで隙間なくぎっしり詰められた本棚は悲しいことにスカスカになってました。こんな本棚をみたのははじめてかもしれない(´;ω;`)

 

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グリーンアップルブックスのオリジナルトートバッグは有名で、デザインもその都度変わるので見るのも楽しいですよ。オリジナルトートの他にも色んなトートが揃ってます。他にはロゴ入りTシャツ(メンズレディース)やベビー服や子供服。本棚横には文具や奇妙な雑貨が所狭しと並んでいます。私はこの雑貨を漁るのが楽しみのひとつ。

 

戦利品


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買いたい本がないと嘆く主人を横目に、私は"Brillo"のトートバッグ(バッチ付)とオバマ元大統領の着せ替えマグネットシートを買って帰りました!ウヒヒ(笑)

 

◎GREEN APPLE BOOOKS

506 Clement Steet, San Francisco CA 94118
(415) 387-2272

 

Wing Lee Bakery

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クレメントに来たら、帰りに飲茶を買って帰ります。この飲茶店にもしばらく来てなかったのでたくさん買って帰りました!

★オススメ飲茶

ポーク焼売・シャークフィン・海老蒸し餃子・揚げ春巻き・ポークベジタブルバン(肉まん)

★はじめて買った飲茶

巨大餃子・胡麻団子・ココナッツ餅

 

晩ごはん

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買ってきた飲茶はその日の晩ごはんに。簡易で作った鍋で飲茶を蒸します。春巻きはオーブントースターで再加熱。熱々のうまうまだよ〜ん🎶

 

朝ごはん

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肉まんは朝ごはんにピッタリ。豚肉と野菜の餡がタップリ。蒸してから食べるとふかふかで最高にうまい。

 

おやつタイム

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はじめて買った胡麻団子とココナッツ餅。どちらも懐かしい味です。胡麻団子を翌日食べる場合はチンしないと固くて食べれないのでご注意ください。

 

◎Wing Lee Bakery

503 Clement Street, San Francisco CA 94118

415-668-9481

umauma-gohan.hatenablog.com

 

4連休の主人。この連休中は「ご飯作らなくていいよ〜」と言ってもらえたので随分ラクさせてもらってます。天気もいいし、外に出てよく歩き、おかげさまで夜はぐっすり眠れます。やっぱり軽い運動疲労って大事ですね。#もっと運動しなさい

 

うま散歩

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台湾飯店

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半年ぶりのインドアダイニング

主人が連休に入ったので、半年ぶりにクレメントに行ってみました。クレメントは、通称「ニューチャイナタウン」と呼ばれ、チャイナタウンより庶民的で美味しいお店がたくさんあります。

 

随分前から「酢豚が食べたい!カンパオチキンが食べたい!」と熱望していた主人。しかし、行きたかったレストランは慎重で、許可が緩んでもインドアダイニングが出来なかったんですよ。やっと念願叶って店内で食事が出来ました(о´∀`о)

 

行った先は、サンフランシスコ市内でも老舗の台湾料理店。私が初めてサンフランシスコに来た時に連れていってもらったお店です。当時と全然変わってない。主人は若い頃から行っていたようで、以前はもっとガツンとした味だったけど優しい味になったと言ってました。当時の私は、料理のボリュームにただただ圧倒されたのを覚えています。今も変わらずすごいボリュームですが、味が抜群に美味しくて感激しました。

 

 

台湾飯店へ

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久しぶりにみるメニュー。料理は迷うほどあるけど、主人はすでに決まっている様子。(笑)


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我々が席に着くまでにジャスミンティーとお皿のセッティングが出来ていました。仕事早っ!

 

★Kung Pao Chicken(カンパオチキン
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チキン、セロリ、ピーマン、ズッキーニの甘辛炒め。カンパオチキンにはピーナッツが入っているらしいのですが、ピーナッツが入っておらず不満な様子。「ピーナッツが入ってない」とぶつぶつ……ぶつぶつ……。ここにビールがあれば、箸が止まらなくなる味です。

 

★Sweet and Sour Pork(酢豚)
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さあーて、お待ちかねの酢豚。日本なら中華料理店や王将に行けば気軽に食べれそうですが、こちらで納得のいく酢豚になかなか出会えてないんですよ。チャイナタウンに行けばいくらでもありそうですが、観光客価格なので足は自然と遠のきます😅ここの酢豚は赤酢で作られてました。これもかなりウマかった。

 

★Special Fried Rice(炒飯)

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この炒飯絶品‼️ 具材はビーフ、チキン、ポーク、エビの全部入りスペシャル炒飯。卵の加減もよくて、味は醤油風味のあっさり味。お米も重たくなかったので助かりました。


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一品がものすごい量なので好きな分だけシェアしたら、あとは持ち帰りに。よく食べる主人でさえ、流石に完食は無理でした。

 

お持ち帰り

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食べきれなかった料理は持ち帰りができます。店員さんにひと声かければ、ボックスをくれて自分で詰めるか、お皿を一旦引き揚げて詰めてから持たせてくれます。こーんな小さいのに、かなりの量が入るんですよ。中華系の持ち帰りはだいたいこのボックス。余談ですがこのボックス、クリスマスオーナメントやオブジェにもなるほどメジャーなんですよね。(笑)

 

持ち帰りした3品は、主人の晩ごはんになりました。カンパオチキンにピーナッツを入れ、白ごはんと一緒にカンパオチキンライスにしてご機嫌で食べてました。

私は今度、台湾ビーフンとモンゴリアンビーフが食べたい。そして、また太っていくのね……チーン_φ( ̄ー ̄ )💧💧💧

 

欲望のウマ

All photos by umauma


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台湾飯店

445 Clament Street San Francisco, CA 94118

415-387-1789

 

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SANKO_____日本のキッチングッズ

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日本のキッチングッズいろいろ

コロナ規制が少し緩んだものの、遠出するのははばかられ、買い出しついでに寄り道して好きな雑貨をコチョコチョ買っては癒やされてるウマウマです!

イタリアやパリはまたロックダウンしたし、まだまだ油断はできませんね。

 

 

🌸JAPAN TOWN🌸

サンフランシスコのジャパンタウンには「日本のいろんなもの」が売っています。DAISOもあるし、紀伊國屋もあるし、ラーメン屋、たこ焼き屋、居酒屋もあります。ジャパンセンターには、お香や茶器や着物も売ってますよ。(笑)私が行くのは、もっぱら日系スーパーやDAISOですが「SANKO サンコーという日本のキッチングッズを売っているお店に癒されてます。

 

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器やキッチングッズの他に文具、バッグ、スニーカーなど、日本製の雑貨が揃っています。以前、日記にも書いた"HASAMI PORCELAIN"も取り揃えてますよ。

今日はサンフランシスコでも、日本のこんなものが買えるよーのご紹介です!

 

【買ったものいろいろ】

伊賀焼の土鍋

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季節によって色んな土鍋や小鍋が並びます。鍋好きとしてはちょっといい土鍋が欲しくて、去年の秋に購入しました。三重県伊賀市伊賀焼はこちらでも大人気だそうですよ。思ったより軽く、こんもりしたフォルムが気に入ってます。

 

◎雪だるまの徳利

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去年の冬はキュートな徳利が勢揃い。雪だるまの徳利と赤バケツのお猪口に一目惚れしました。ふっと脱力するかわいさに癒されます♡

他には……


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こんな徳利やお猪口も勢揃い。

 

◎Kiyomi Koide  小皿

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オークランド在住、日本人陶芸家の作品です。どうやら涙型の小皿みたいですが、私には栗にみえて即買い🌰 和菓子もいいけど漬け物を盛ってもいいな。

 

〈作家さんのインスタグラム〉

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◎もとしげのすり鉢とおろし器

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島根県・石見焼、元重製陶所(もとしげせいとうじょ)のすり鉢とおろし器。35年間すり鉢しか作ってないと豪語される自信作。すり鉢もおろし器もシリコン製の滑り止めがついた優れもの。私も欲しいけど、まずは友達の誕生日プレゼントに購入しました🎁✨

 

◎片口のすり鉢

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片口のすり鉢は持ち手付きで使いやすい。すり鉢で使ったり、器としても重宝してます。

 

◎HASAMI PORCELAIN

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長崎・波佐見焼の老舗商社「西海陶器」とL.Aを拠点するデザイナーの篠本拓宏さんが共同で開発したハサミポーセリン。我が家は、マグ&フタもできる小皿、重箱がわりの器、ボウル大小を使っています。レンジや食洗機もOK。収納にも便利です。

  

umauma-gohan.hatenablog.com

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◎KINTOの保温タンブラー

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主人は毎日、コーヒーやお茶をタンブラーに入れて持っていきます。毎日使うものは機能性も重要だけどデザイン性も重要。KINTOは1972年に滋賀県彦根市で創業した生活道具メーカー。シンプルなデザインと落ち着きのある色が気に入って主人用にプレゼントしましたが大事に仕舞ったまま、いまだ出動せず。いい加減使おうよ!

 

◎漆塗り風お弁当箱

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ワッパや曲げやかごのお弁当箱も好きだけどお手入れが大変。これはプラスティック製なので超使いやすい。レンジや食洗機もOK。上段がおかず、下段がごはんと機能性もよし。早速、おにぎり弁当を作ってもたせました。めっちゃ好評♡

 

おそらく他国も一緒だと思いますが「Made in JAPAN」はひとつのブランドになっていて、機能性、デザイン性ともに厚い信頼があるようです。日本製だと反応が違いますもん🎶(笑)

日本製は輸入ものになるので、(ものによりますが)日本の価格の倍だったりするから懐は痛いけど、ありがたみがじんわり伝わるのであります😌✨

 

ジャパンタウンの桜は徐々に開き始めました。毎年4月には"桜祭り"が催されますが今年はどうかなぁ〜。お近くにいらした際には立ち寄ってみてください。

 

ウマウマのアイラブ🇯🇵

All photos by umauma

(店内の写真はお店に許可を取って撮っています)

 

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SANKO

1758 Buchanan Street San Francisco, CA 94115

415-922-8331

 

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アジア人差別に気をつけろ!

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アジア人差別に気をつけろ💥

連日、アジア系住民を狙ったヘイトクライム憎悪犯罪)のニュースが流れてくる。一昨日はジョージア州アトランタで、白人男性がスパを銃撃し8人の方が亡くなった。うち6人がアジア人だった。ニューヨーク、ロサンジェルスも同様にアジア人を狙ったヘイト事件が起きているし、サンフランシスコでも背後から激突されて頭を打って亡くなったアジア人がいる。暴力だけじゃなく、ひどい暴言を吐かれた人は数々いる。その映像をみるとなんとも痛ましく、気持ちが荒む。

 

格差が激しいアメリカ社会。コロナで経済難に陥った人たちは更に追い討ちをかけられ、その怒りの矛先に「中国人がもってきたコロナウィルス」のせいとなっているのだろうか。これはトランプ前大統領の「チャイニーズウィルス」発言の影響が大きいと思う。アジア人ひとっからげにして怒りをぶつけてくるのでたまったもんじゃない。

 

以前も日記に書いたけど、ますます、一人歩きは危険に思える。それでなくても運動不足だから散歩や外出をしたいのに、また怖くて外に出れそうもない。例えば主人と一緒にいたとしても、何が起こってもおかしくないと認識しといた方がいい。

 

外に出る時は、マスクの他に帽子やサングラスをしてアジア人とバレないようにした方がいいなんて言う人もいたけど、冗談じゃないって思う。いくら防御しても、たまたまそんな輩とすれ違ったら防ぎようがないし、一瞬の出来事だったりするからタチが悪い。

 

兎に角、いまは不必要にウロウロしない、暗くなったら外に出ない、危険な場所には近づかない、不審な車の側は歩かないってことは当たり前。持ち物は必要最低限に絞った方がいいけど、強盗も多いので、少しの現金は入れといた方が身のためか?と思ったり。まぁ、ぼぉーーーっとしないことが一番だ。

 

そしてまた家ごもり生活なのか。はぁー、これじゃ一向に痩せないわぁ〜と、何かのせいにする( ̄▽ ̄)💧

 

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お弁当作り

さて、ヘビーなハナシの後は、ちょっとほっこり「お弁当」のハナシに切り替えまーす。

先週からごはん弁当続き。おにぎり弁当は好評なので気合い入れて握ってます。ものの数分で出来ちゃうサンドイッチ弁当より、手間はかかるけど、ごはん弁当の方が達成感があって嬉しいのです!

 

①おにぎり弁当

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おにぎり弁当はパワーがつくそうです。この日は鮭・梅・昆布の定番トリオ。おにぎり弁当には卵、ウィンナー、ポテサラがいいですね。唐揚げが入るともっといいけど。おにぎりと熱々の味噌汁のコンビネーションが最高らしく、味噌汁もお付けしときました。

 

②炒飯弁当

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この日は朝から炒飯作り。ごはんがたくさん余った日は炒飯に限ります。卵、ハム、かまぼこ、玉ねぎ、ネギ、マッシュルーム、グリーンピースの具沢山炒飯。最後に青のりをふったら完成!

 

③のり弁

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定番ののり弁は困った時の救世主!(笑)のり弁といえば白身魚フライとちくわの磯辺揚げですが、我が家は揚げ物をしないので、ちくわを炒めてあおさをからめました。うまいぜ!

 

④チキンのトマト煮弁当

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この日はチキンのトマト煮、卵焼き、ウィンナー、きんぴら。ご飯は押麦ごはん。個人的にはこまごまおかずが入ってるお弁当が好きなので作りながらお腹が空いてきました。|( ̄3 ̄)| 

 

⑤おにぎり弁当

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今日のお弁当もおにぎり弁当。ツナマヨ、うめしそ、しそ昆布の佃煮。ツナはポートランドで買った、ちょっとええヤツ。私もこのおにぎり弁当が食べたーい。今日は味噌汁つけてません。残念!

 

オマケ

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昨夜はお隣さんから「揚げ出し豆腐」の差し入れをいただきました。部屋中、出汁のいい匂い。揚げ物しない我が家にとっては嬉しい差し入れです。お腹ペコペコで帰ってきた主人は、嬉しそうに食べてました。揚げ出し豆腐と筑前煮で軽く一杯。

 

今日は一日中、雨。この寒さが去ったら、本格的に春を感じることができそうです。満開の桜が待ち遠しいなぁ〜🌸🌸🌸

 

うまうまの弁当日記

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緑の日と白い鍋

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St. Patrick’s Day☘

今日はセントパトリックスデー。

セントパトリックスデーは、アイルランドカトリックを布教した、セント・パトリック(聖パトリック)の功績を讃えて制定された日です。3月17日はセント・パトリックの命日で、アイルランドでは祝日になります。

 

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緑色の物を身につけて祝う日から「緑の日」とも呼ばれます。セントパトリックスデーで必ず目にする三つ葉のクローバー は「シャムロック☘」(Shamrock) と呼ばれ、アイルランドの国花になっています。シャムロックをはじめ、緑色の服や小物を身に着け、緑色にライトアップして、人も街も緑色一色に飾られお祝いします。この時期、お店に行くと緑色の雑貨がいっぱい並びます。緑色の帽子、シャムロックのカチューシャやネックレスやサングラス、ハンカチーフや靴下などなど。私は馴染みがないけど、雑貨があまりにかわいらしくて思わず買ってしまいました。(笑)

 

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パトリックスデーは、ビール(ギネス)や緑色のビールを飲む"Drink Day"にもなっています。今年はどうなるのかなぁ?アイリッシュシチューにシェパードパイ、コンビーフやソーセージのアイリッシュバンガーロールなど、今年はお家でアイルランドらしい料理を楽しんでみるのもいいですね。

 

 

豆乳鍋

まだまだ寒い日が続くサンフランシスコ。冷たい強い風が吹くと全身凍えそうです😰こんな日はやっぱり鍋かな。こちらは白い鍋のハナシ。

 

「無調整豆乳」が入荷したので、昨夜は豆乳鍋にしました。調整豆乳はあっても、無調整豆乳はいつも置いているわけではないので、見つけたら豆乳鍋をつくります。ちなみに調整豆乳は加熱すると分離するので豆乳鍋には適していません。ご注意くださいね。

 

白いつまみ

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白い鍋を食べるなら前菜も白に。板わさで軽く一杯。

 

うまうま流・豆乳鍋の作り方

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★材料

無調整豆乳・昆布・白だし鶏もも肉・豚バラ・白菜・絹ごし豆腐・えのき・しめじ

 

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★作り方

①鍋に無調整豆乳と昆布を入れて約30分置きます。

白だしを入れて中火で加熱し、鶏もも肉、豚バラ、絹ごし豆腐、えのき、しめじを入れます。

③火が通ったら、最後に白菜を入れて煮立つ前に火を止めます。吹きこぼれやすいのでご注意ください。

④器にポン酢と刻みネギを入れ、豆乳スープや好きな具材を入れていただきます。年明けに作った自家製「柚子ポン酢」柚子果汁をたっぷり入れました。香りがよく、ほどよい酸味でおいしくいただけました。

 

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《うまうま流・豆乳鍋の注意点》

・無調整豆乳を使用します。

・豆乳のみで水は入れません。

・豆乳に昆布を入れて時間をおいてから、ゆっくり加熱してうまみを出してください。

 

乾燥がひどくなってきました。夜中に目が覚めると乾燥で喉がイガイガします。コロナもだけど、インフルエンザもだけど、万病のもと風邪の予防にこまめにうがいしましょうね。

 

うまの得意な豆乳鍋

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白菜と豚バラのミルフィーユ鍋

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さぶーーーう。今朝は5℃。

風はとっても冷たいけど空気が澄んでて気持ちいいです。

見上げると青い空にピンクの桜が映えてました。

 

白菜と豚バラのミルフィーユ鍋

雨が降って冷え込む夜。久しぶりに白菜と豚バラのミルフィーユ鍋を作りました。

★材料 白菜・豚バラ・エノキ・生姜・ニンニク

 

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いつものミルフィーユ鍋にちょっとひと工夫☝️✨白菜と豚バラと一緒に針千本に切った生姜とエノキをはさみました。


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作るの面倒くさそうにみえて、使う材料はシンプルで簡単!材料を重ねて、切って、水、白だしコンソメも美味しい)塩、胡椒で煮込むだけ。我が家はニンニクのスライスも入れましたよ。

白菜の花びら、エノキが花弁みたい♡

 

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クツクツ……クツクツ……全体に火が通ったら出来上がり。白菜を煮込みすぎないのがオススメ。

 

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スープだけで食べてもよし、ポン酢を垂らしてもよし。和からしや柚子胡椒とも相性ピッタリ。これは猛烈にウマくて、箸が止まりませんよ😋 #なんぼでも食べれる鍋

 

水餃子ラーメン

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翌日の昼ごはん。残りの鍋にラーメンと冷凍餃子を入れて水餃子ラーメンに。スープの味はそのままのサッパリラーメン。うまかった。

 

鍋ってオイシー!ヘルシー!

まだまだ寒い日が続きそうなので美味しい鍋で温まりたいですね。

 

ウマウマの重ね術

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今日から夏時間

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今日から夏時間

曇り空の冬っぽい日曜日です。今日から夏時間に変わりました。いつも通り朝6時に起きると時計は7時を指しています。1時間早くなって、体内・脳内・部屋中の時計をリセットしなくちゃ。この感じ、何年経っても不思議です。

 

コロナワクチン接種経過

1回目のコロナワクチンを打った主人。インフルエンザ予防接種の時はケロッとしていたのに、昨日はなかなかつらそうでした。ワクチン接種をした人の話によるとやはり2〜3日は腕が痛むそうです。腕を使う仕事の人は仕事にならない人もいるそうです。筋肉注射だから仕方ないのかな。

 

怖いのは接種後のアレルギー反応。20〜50代の男女8人が、接種後、重度のアナフィラキシーを発症していたと聞いて、ワクチンを打つ前にアレルギー検査が必要なんじゃないの?打ってみないとアレルギー症状って分からないの?と頭の中がグルグル🌀

主人は仕事のために打ちましたが、私は人との接触も少ないし、必要に迫られることもないのでしばらく様子をみようと思ってます。

 

 

休日の朝ごはん

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元気がない時は和食に限る!昨日は念願の焼きサバ定食にしました。

・焼き塩サバ(大根おろし

・ポテトサラダ

・きゅうりの塩昆布和え

・自家製えんどう豆の塩茹で

・えのきたっぷりと玉ねぎと油揚げの味噌汁

・麦ごはん

・沢庵と子持ち昆布の佃煮

 

焼き塩サバ

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毎日でも食べたい焼きサバ。美味しいだけじゃなく、DHAビタミンDがとれるので積極的に取り入れたいな。我が家はフライパンを使ってオリーブオイルで焼きます。ところで塩サバは腹身と尻尾、どちらがお好みですか?

 

新じゃがポテトサラダ

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朝からポテサラ作り。付け合わせ用に買ったベイビーダッチポテト。皮ごとチンしてポテトサラダを作りました。いつものゴールデンポテトとはまた違った味わいでうんまい。アメリカはジャガイモ大国なので、どんなジャガイモもめちゃくちゃ美味しいのであります🥔✨

 

これから夕方が1時間長くなる。明るいうちに晩ごはんが食べれるって嬉しいなぁ〜( ͡° ͜ʖ ͡°)♡

 

うまさん、夏時間になりましたよ

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コロナワクチン接種

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コロナワクチン接種

主人が1回目のコロナワクチンを打って帰ってきた。こころなしか元気がないのは、新しいワクチンに気疲れしたせいかもしれない。

 

連日ニュースでワクチン接種の映像が流れる。長い注射針を垂直にグザっと刺す映像。アレほんと勘弁して欲しい(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 注射嫌いの私は見るたび体が硬直し目をそむける。目から入る情報は脳に直結するからやめて欲しいよ、ほんと。

 

それはさておき。ワクチンを打った主人は歩いて帰ってきて、その足で買い出しに出かけた。車ならまだしも手持ちで歩く。やめなさい、と言ってるのに聞かずに出かけた。

 

お米の特売日だったり、大きな牛乳やオレンジジュースなどのリキッド類が切れると、重たいものは主人にお願いするんだけど、なにもワクチンを打ってすぐ動くことはない。私が動けばいいだけの話なのに。

 

古い考え方なのかもしれないけど、注射を打った当日はお風呂に入らず、安静にするように教えられたので私はそれを守っている。こちらは接種後、普段通り動いていいと言われるし、運動もOKみたい。それを聞いて、私もインフルエンザの予防接種後、足を伸ばして散歩したら、後でドーンとしんどくなった。ほらみたことか。

 

朝起きたら、主人が珍しく「左腕(ワクチンを打った腕)がものすごく痛い」と言ってる。どうやら接種後、2〜3日は痛むらしいけど、30分近く歩いた後、めちゃくちゃ重たい荷物を運んだんだから仕方なかろう。あれだけ言ったのに……と思うと、優しく「大丈夫?」とは言えないわっ😑😑😑 2回目の接種は3週間後。2回目の方が副作用が強いらしいので猛烈に要注意なり。

 

やっぱり注射の後は安静にする方がよいと思う。医者や専門家の話も大事だけど、自分の体に聞くのがよいと思った。

 

 

旦那用お一人さま飯

旦那ちゃんには申し訳ないけど、私が晩ごはん抜きの時はお一人さま飯を喰らってもらいます。この日は珍しく肉うどんが食べたいと申し出あり。わざわざうどんのリクエスト?なんだかおかしい……どこかのYouTubeをみて食べたくなったに違いない。ほぼ間違いないだろう……( ̄▽ ̄)

 

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★材料

うどん

しゃぶしゃぶ用の牛肉

油揚げ

青ネギ

生姜

うどんも肉も油揚げもないので買ってくることに。うどんはあるもので作るから美味しいのだ!わざわざ買うなんて、なんだかなぁ〜と思うけど仕方ない。

 

肉うどんの肉
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醤油、みりん、酒、砂糖、水をそれぞれ大さじ1と生姜を入れて火にかけて、フツフツしてきたら牛肉を入れ、肉がかたくならないように適度に火が通ったら火を止めます。

 

肉うどんと炊き込みご飯

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白だしとみりんの簡単だし。分量はいつも適当。我が家は甘めが好きなのでみりんを多めに入れます。だしにうどんと油揚げを入れて加熱し、青ネギはサッとだしにくぐらせてから乗せ、牛肉の上からだしを注いだら出来上がり!

 

炊き込みご飯の素を使ってみた

今回の炊き込みご飯は、はじめて炊き込みご飯の素なるものを使ってみました。「舞茸ごぼう釜めしの素」付属の液体出汁を混ぜたあと、具材をドドッと入れて炊くだけ。いつものクセで人参やこんにゃくを追加しようと思ったけど、自分の手は入れず、まずはこのまんまを頂くことにしました。

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具材は舞茸、ごぼう、人参。ほんのり舞茸の香りがします。少し醤油がたつ味だけど、私からしたら、自分の味付けじゃないからすごく新鮮。えんどう豆と針千本の生姜添え。

味噌汁を作りかけたら、お吸い物にして欲しいと言うのでチェーンジ。しかも、ワカメ、きのこ、ちくわ、ネギがいいと具材指定。ちくわを入れるのはイヤだと言っても懇願されて仕方なし。#欲張りなおじさん

 

コロナワクチンの効き目は重症化を94%防ぐといってます。そのうち私も打つ日がくると思うけど、やっぱり注射はイヤだなぁ〜( ;∀;)💉

 

注射嫌いのうま

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